Wednesday, August 29, 2012

rainbow swiss roll (bolgul) untuk NCCRW



Pelangi pelangiii..alangkah indahmuuu
merah kuning hijau..dilangit yang biruuu..
pelukismu Aguuuung..
siapa gerangan..
pelangiii..pelangi..ciptaan Tuhaaaann..

Heboh2 serba pelangi..
heboh2 serba rainbow...
mari2 kita buat..
mumpung NCC mo ngasi hadiah...eh ada hadiahnya nggak siy..hehehehe..dasar!
So dalam rangka NCCRW > Natural Cooking Club Rainbow Week...hayuu kita buat bolgul rainbow aja..
Mumpung my hubby nanyain kenapa aq dah lama nggak buat bolgul.

ni futuna..

ni pewarna2nya..

ni waktu ditarok mangkok per warna


ni waktu baru ditarok loyang tapi lom di pelangiin
ni setlah dipelangiin n sesaat sebelum dimasukin oven

dan ini resepnya:
aq pake sponge cake biasa dengan 12 telor..karena mo buat yang agak gedean loyangnya....

Bahan:
* 12 butir telur ukuran besar
* 175gr gula pasir
* 200gr tepung terigu
* 2 sdm tepung susu
* 2 sdm tepung maizena
* 150 gr butter cair
* 1 sdm ovalet
* 1 sdm vanilla
* 1 sdm baking powder
* pewarna merah, kuning, hijau, biru, ungu masing 3 tetes
( Aq pake yang made in Malaysia..disahkan oleh JAKIM (Jabatan Kebajikan Islam Malaysia)dan aq beli dikedai bakery Fast Bakery milik puan Fazlina..seorang pengusaha pribumi Malaysia beralamat di Bandar Chukai Kemaman- Terengganu - Malaysia)

Cara:
* kocok telur, gula, ovalet n vanila sampai naik,sangat kental n putih
* sambil menunggu itu..cairkan butter anda
* sambil menunggu juga ..ayak tepung terigu, tepung susu, tepung maizena n baking powder anda jadi satu.
* apabila adonan sudah naik, turunkan speed mixer anda ke level paling rendah
* lalu masukkan semua tepung yang sudah diayak tadi sedikit demi sedikit
* terakhir sekali masukkan mentega cairnya
* matikan mixer n siapkan mangkuk2 kecil untuk warna2 rainbow anda
* siapkan juga loyang yang akan dipakai dgn mengolesnya dengan margarine n taburi tepung
* masukkan adonan kedalam mangkok2 yg sudah disediakan dengan takaran sama banyak
* lalu tetesi dengan pewarna yang sudah disiapkan
* lakukan dengan cepat , takutnya adonan ngambek n kempes
* setelah semua warna siap...letakkan satu persatu didalam loyang seperti gambar diatas
* bila semua warna sudah diletak diloyang arsir dengan garpu sehingga menjadi lukisan abstrak yang cantik bercorak pelangi
* masukkan dalam oven selama 25 menit api bawah suhu 150*C
* setelah cake matang keringkan bagian atas dengan memberi api atas selama hanya 3 menit..ingat jgn sampai hangus n warna pelangi tadi berubah gelap semua hehehehe..
* setelah bagian atas n bawah matang keluarkan dari loyang dengan menggaris dulu sisi2 loyang dengan pisau..lalu keluarkan perlahan2 diatas papan kue yang sudah dibentangkan kertas roti ukuran 1 1/2 kali besar cake
* biarkan agak dingin
* setelah dingin oleskan tipis saja dengan krim keju yang terdiri atas 100gr margarine, 150 gr gula halus n 50 gr creamcheese yang sudah dimixer lembut.
* setelah permukaannya ditutupi krim semua, gulung cake perlahan lahan dengan cara menarik bagian kertasnya agar tak tergulung juga kedalam cake ( udah pada tau kaleee..masa kertasnya digulung juga ah!)
* bila sudah tergulung rapi kerutkan ujung2 kertas roti seperti bentuk ujung2 permen..lalu simpan dikulkas sebentar..
* setelah cake yang disimpan dikulkas tadi rasanya udah dingin sempurna n padat tergulung , silahkan keluarkan dari kertasnya n diris tipis2...
* siap untuk dihidangkan
* argghh..banyaknya step2nya...
* tapi setelah jadi hasilnya sungguh setimpal dengan jerih payah ( cieee...emangnya narik beca!)
* makasih NCC yang udah ngadain NCCRW ini..
* so aq walo bagaimanapun "harus" buat si pelangi2 alangkah indahmu ini..
* dan aq harus kesana kemari nyari2 pewarna yang halalan thoyiban yang disyahkan dengan segala macam sertifikat yang kebanyakannya aq nggak ngerti2 amat hihihihi...
* hidup rainbow!!
*cake bolgul raibow ini dengan suka citanya aq persembahkan untuk NCCRW..yeay!!! akhirnya...












Thursday, August 16, 2012

Rolled banana/ pisang gulung



Kreatif didapur..kreatif dimeja makan...
Warna n cara penghidangan juga sangat menentukan..
Warna ya..bukan pewarna hihihihi..
Bukannya anti pewarna..tapi kalau boleh dalam jumlah yang sangat sedikit saja..:)

Pisang gulung adalah kreasi lain dari pisang coklat keju atau pisang penyet atau entah apa lagi..
Sungguh wangi n seksiii hihihihi..
Sekali lagi pesanku untuk hal2 yg begini gunakanlah pisang nangka yang tidak mudah hancur, wangi n ada rasa sdikit masam manis yang Subhanallah enak sekali

Setelah anda buat ini...anda tentu akan lihat mata anak2 n suami terbeliak!
hehehehehe..sensasi n kebanggaan sendiri sebagai istri n ibu.


Bahan:
- Pisang nangka masak tapi tidak terlalu masak
- Keju sliced
- coklat risa
- margarin untuk membakar

Cara:
- kupas pisang n iris tipis2 memanjang
- bakar didalam wajan anti lengket (nonstick pan) dengan cara dibolak balik hingga matang n nampak garis2 terbakarnya
- letakkan diatan piring rata, tambahkan keju yg juga sudah dipotong selebar pisang, taburkan coklat rise lalu gulung perlahan
- kunci gulungan dengan toohtpick
-ulangi hingga pisang habis sesuai keinginan anda
-see!! mudah, wangi, menyelerakan n bergizi!




Tuesday, August 14, 2012

pepes tahu



Diajak suami kerumah teman yang dibelakang rumahnya ada pohon pisang.
Apa lagi yang ada difiranku kalo bukan mo minta daun pisangnya...
Belom tau mo masak apa..tapi udah terfikir pengen mepes sesuatu..

Tau nggak saking asyik bercerita sepulang dr rumah temen ituh...
Kita sampe lupa mau mampir warung sayuran..sedangkan hari panas terik membakar jiwa :p..
Duuuh malesnya mo kuar lagi
So akhirnya dengan memandang2 isi kulkas aq mikir keras apa yang mo dipepes..
Nampak dipojokan kulkas ada 4 bh tahu direndam dalam tuperware
Seketika...ting! dapet ide mo mepes tahu..
Dulu pernah makan dirumah temen..
tapi karena belagak sopan santun n pemalu malah gak jadi mo nanya resepnya hihihhi...
Akhirnya dengan nebak2 aq jadi juga buat tahu ini...
Hmmmrrrmmm...ternyata mayan enak sodara2...
Cuma akan lebih enak kalo tahunya tahu lembut.
Secara tahu ku tahu padat yang rencananya memang mau aq bacem.

Ini resepnya..

bahan:

*) daun pisang untuk membungkus
*) 4 bh tahu,
potong 2 diagonal
*) 2 bawang putih, 2 bawang merah
* 1/4 sdm ketumbar
*) 2 bj kemiri
*) jamur merang utk ngerame2in dalam bungkusan :)
*) 2 bh cabe besar
*) 1/2 cm kunyit
*) 1 bh tomat n daun bawang utk meng garnish
* garam gula

Cara:

*) blender cabe, bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, kemiri hinggga halus
* letakkan dalam mangkuk
*)aduk rata, tambahkan garam n gula secukupnya
*) masukkan semua tahu dalam adonan bumbu
*) lumuri tahu dengan rata.. begitu juga jamurnya
*) ambil daun pisang
* letakkan 1 potong tahu, sedikit jamur, irisan tomat n irisan daun bawang
*) bungkus rapi sesuai keinginan masing2
*) lakukan hingga semua habis
*) lalu kukus selama 15 menit..
*) pepes tahu yang wangi n sedap siap dihidangkan dengan nasi panas2

Sunday, August 12, 2012

Es Cincau Hitam Manis


Hari2 biasa aq suka beli air cincau yang didalem kaleng(tin)..enak n menyegarkan.
Setelah 20 hari puasa rada bingung mau memvariasikan minuman...semuanya kayaknya udah dicoba...
Sampai2 akhirnya teringat dgn Es cincau hitam nanis ini...
Memanglah dia hitam...
Tapi dia sangat manis...lol

Yuk kita buat..Ini resepnya..mudah banget...10 menit jadi..

bahan:

^^ cincau
^^ air masak
^^ gula
^^ es batu

Cara:

^^ parut cincau dgn parutan buah sehingga berbentuk panjang2
^^ tambahkan air
^^ tambahkan gula
^^ tambahlan es batu
^^ letak digelas cantik n siap dihidangkan
^^ dinginnya bagai mengelus tenggorokan anda hihihih

Saturday, August 11, 2012

Sate udang sambel kecap



Ceritanya pengen makan dengan lauk yang lain daripada yang lain ah..
Masa hari2 rada2 mirip..so gimana kalo kita bakar ajah tu udang...
N supaya dia nggak melingker2..kita tusuk pake tusuk sate..
Hasilnya seksi n enak lho..
Suami juga jadi lupa kalo hari ini aq nggak masak tempe..
Padahal semboyan hidup suamiku adalah "tiada hari tanpa tempe" huahahaha..

Siapa yang pengen nyoba ini resepnya...asli mudah 5 menit jadi!

Bahan:

*10 ekor udang ukuran sedang buang kumisnya n belah punggungnya
* 1/2 sdt ketumbar, 2 siung bawang putih, 1/2 cm kunyit haluskan
* garam
* utk sambal kecap: 2 bh cabe rawit, 1 bh bawang merah n 5 sdm kecap manis

Cara:
* lumuri udang dgn bumbu halus yg sudah diberi sedikit garam
* tusuk udang yang sudah bersih dengan tusuk sate ukuran sedang mulai dr ekor hingga kekepalanya.
* bakar udang didalam wajan ajaib happy call selama 5 menit, lalu dibalik selama 5 menit lagi
* biarkan dia masih berair( juicy) karena kalau terlalu kering udang akan menjadi keras n lengket dilidi
* siapkan nasi untuk makan
* letakkan udang yg sudah dibakar n siram dengan sambal kecap...
* rasakan rasa n aromanya yang mengelus lidah anda hehehehe..


Tuesday, August 7, 2012

kolak biji salak ubi ungu


Di Mall deket rumahku...ubi ungu melimpah ruah..whuaaah import pulak dr australia hihihihi..
Yaudah tadinya pengen bikin kolak biji salak yang biasa ajah..so nampak ubi unu ya pake ubi ungu aja..
Secara lagi ngetrend hihihhi..menariknya ubi ungu ini..sangat lah unguuuuu..wih ungu tua pekat banget deh pokoknya...aq coba makan yang udah direbus ituh..duuuh enak n lembutnyaaa...
Lain kali mo direbus ato digoreng aja kali ah..

So kolak biji salak ubi ungu ini ternyata kurang digemari anak2 n suami..hhuhuhu..mereka cuma makan dikit ajah n abis ituh senyum2...menandakan kurang suka...tuluuung..
Untung aq buatnya dikit so jadilah aq habiskan sendirian huhuhuhu..

Resepnya:

Bahan:

* 2 bh ubi ungu yang sedang besarnya rebus hg lembut
* 100gr tepung tapioka
* garam
* untuk kuah: santai cair dari 1/2 butir kelapa (kira2 3 gelas), gula merah n garam

Cara:
* Ubi ungu yang sudah direbus kupas n haluskan dengan 1/4 gelas air
* setelah seperti bubur, tambahkan garam n uleni dengan tepung hingga bisa dibulat2kan
* rebus air, bulat2kan adonan biji salak seperti bentuk biji salak
* masukkan satu persatu kedalam air yg sudah mendidih n angkat bila sudah mengapung..tiriskan
* kuah: panaskan santan dengan garam...sisihkan
* panaskan gula merah dengan sedikit garam, bila sudah mendidih saring..,sisihkan
* cara menghidangkan: letak dimangkok sedikit air gula merah, tambahkan beberapa biji salak lalu siram dengan santan
* siap disantap...enak juga saat dingin

Saturday, August 4, 2012

Es melon syrup marjan



Buka puasa perlu minuman n makanan bervariasi.
Supaya puasa tetap gembira n ceria..
Supaya nanti akan dikenang anak2 sebagai masa kecil yang indah...
Supaya kekuatan n kesehatan tubuh pulih seperti sediakala...

Sore tadi buat Es melon dengan syrup marjan hijau rasa melon juga.
Mbuatnya mudah..tinggal parut buah melon yang masak n wangi.
Tambahkan gula, syrup marjan rasa melon n es batu.
Siap untuk diminum.
Sungguh nikmat n menyegarkan .
Alhamdulillah.