my messy kitchen

kolak pisang

2012-02-11T12:16:00.003+08:00

Ada pisang kepok dari tetangga...kebun sendiri pulak..pasti enak kalo dibuat kolak.
Alhamdulillah nggak harus keluar rumah beli bahan,
secara semuanya ada..eh..cuma daun pandan yang nggak ada...
gapapa karena wanginya pisang juga bisa menggantikan pandan..
so suami tercintah n anak2...mari kita nikmati..
Alhamdulillah ya...
cara n bahannya mudah:
*)kupas n potong pisang 2 cm
*)panaskan santan cair dari 1/2 butir kelapa
*)tambahkan gula merah n sedikit garam
*)masukkan pisang n aduk perlahan satu arah perlahan
*) disini aq tambahkna sagu mutiara supaya stok sagu mutiaraku terpakai hehehe..ternyata enak n kenyel2 dimulut
*)silahkan mencoba..ada semuakan bahannya??

soda gembira

2012-01-29T21:21:00.004+08:00

Apakah minuman ini asli Indonesia??? jawabannya tanyakan saja pada rumput yang bergoyang..hahahaha..
Yang jelas, seantero Indonesia anda pergi, minuman ini pasti akan ada disemua warung nasi.
Es merah muda campuran susu, gula yang sudah diberi pewarna merah, air soda n es batu ini memang segar lagi menyegarkan. Rasanya yang manis2 n krinyis2 menggigit lidah memang "menyeronokkan untuk diminum" hahaha..itu kata kawan2 Malaysia saya yang sudah datang melancong ke Jakarta, Bandung n kota2 pusat pariwisata Indonesia.

Gimana cara membuatnya, sekali lagi mudah bangeeeett....

Bahannya versi modified aqyu ya..
* 2 sdm susu kental manis
* 2 sdm syrup Marjan merah
* 1 gelas Sprite
* es batu secukupnya
* selasih (option)

Cara membuat:
* ambil sebuah gelas tinggi
* letakkan susu kental dibagian bawah
* letakkan syrup marjan diatas susu
* lalu tambahkan Sprite
* tambahkan lagi 1 sdt selasih yang sudah direndam hingga mekar (option, aq nggak pake)
* lalu tambahkan es batu
* aduk hingga rata n minum seenanknya....gleg...gleg...

Resep ini aq dedikasikan untuk IDBF Chalenge #3 (Indonesian Food Blogger Challenge #3) dengan tema kali ini "Indonesia Beverages"

mini martabak telor

2012-01-23T17:37:00.004+08:00

Hujan udah mulai jarang2...
Matahari bersinar terang n garang...
Keringat bercucuran...
Ayo kawan2 mandi petang ...
Lalu kita ngopi, ditemani si martabak mini ini..

Cara mbuatnya? halaaahhh mudaaahh..
Punya kulit popia instant, telur, wortel, bawang bombay n daun bawang?
Telur 3 butir besar dikocok lepas, tambahin wortel parut, bawang bombay cincang, daun bawang n garam.
Udah tinggal diaduk2 semua, siapin minyaknya,tarok sesendok2 diatas kulit popiah yang udah dibentang, cepat dilipat lalu lem ujung2nya dgn sedikit adonan, kemudian goreng garing diatas api sedang.
Eh jangan lupa kopi nya...yang pekat manis ya...
Cabe rawit ato saos cabe juga jangan ketinggalan...
Monggooooo...maaaasss...

Tahu fantasi..(lagi)

2012-01-10T20:21:00.005+08:00

Ayo ngupi2 sore ditemani snack penuh gizi ini...
Jangan lupa cabe rawitnya...
Hahahaha..kawan2 Malaysia terbeliak matanya ngeliat aq menggigit cabe rawit..
Mereka bilang gini.."Ellyyyyyy..jangan makan cili padi tu mentah2 macam tu jeee...nanti engkau matiiii " huahahahaha...ada2 ajah...
Untuk resepnya udah pernah aq muat disini yah..
http://elly-salman.blogspot.com/2010/08/tahu-fantasi.html

Pertunangan ituh

2012-01-07T10:49:00.001+08:00

Lagi banyak yang tunangan n kawinan yak...
Selamat ya...
Semoga langgeng hingga ke pernikahan..
n yang menikah moga langgeng hingga kakek nenek...

Bolgul coklat krim keju

2011-12-30T10:42:00.000+08:00

Pada suatu hari..entah mengapa tiba2 yayank ku bilang gini " bunda kok nggak pernah bikin bolu gulung lagi? buat dong..udah tau suaminya suka malah nggak dibuat2in"
Waaa....rasa mo nangis ndengernya..qiqiqiqi..ternyata bolgul ku adalah fav yayank ku yeay..*muter2 keliling rumah

Lalu dengan muka manja (wink) aq tanya lagi dong.."mang ayah mo bolgul apa?"
Jawabnya dengan muka nggak manja sama sekali..." coklat ajah laa..yang anak2 juga suka.."

Lalu aq tanya lagi dgn muka lebih manja lagi (yang mual cepet ambil kresek).."trus krimnya ayah mau krim apah?"

Jawabnya dengan muka mulai sebel (nggak rumantik tnan si ayah qiqiqi) "keju aja deeehh!!"

Lalu daripada akhirnya digaplok mending aq cepet2 ke My Messy Kitchen untuk mulai membuat pesenan special ini. Exitednya bukan maen..karena jarang2 si Yayank minta begini...

Requestnya adalah..coklatnya yang pekat n telor, susu n menteganya yang kerasa ....waaaa....

So inilah resepnya:

Bahan:
* 6 butir telur
* 4 kuning telur
* 125 gr butter (bukan margarine ya)
* 150 gr gula
* 125 gr tepung terigu
* 75 gr tepung coklat
* 50 gr tepung maizena
* 50 gr tepung susu
* 75 gr coklat masak
* 1/2 sdm baking powder
* 1 sdm vanila

Bahan n cara membuat krimnya:
* 125 gr unsalted margarine, 150 gr icing sugar, 2sdm susu kental n 1 sdt cream cheese kocok hingga lembut
* cheddar cheese untuk diparut setelah krim dioles diatas bolu nanti

Cara
* lapisi dulu loyang ukuran 30x20 cm dengan kertas roti
* kocok telur, gula n vanila hingga putih n mengental
* selagi mixer berputar cairkankan mentega n coklat masak (jangan hingga mendidih n bergelembung2 ya, kalo sudah sampe mendidih n menggelembung2 coklat akan berbintil2..cukup aduk2 sebentar lalu kalo sudah meleleh cepat2 angkat.)
* bila adonan telur sudah putih n mengental, kurangi kecepatan mixer anda hingga minimum, lalu masukkan tepung terigu, tepung susu, tepung maizena n baking powder secara perlahan n sedikit2
* terakhir masukkan mentega n coklat cair
* masukkan segera kedalam loyang
* bakar dioven yang telah dipanas kan terlebih dahulu pada suhu 150 celcius selama 20 menit
* tambah dengan 3 menit api atas pada suhu rendah agar bagian atas kering n tidak lengket waktu digulung
* keluarkan dari loyang dgn meletakkannya diatas kertas roti yang lebih besar drpd ukuran cake
* gulung perlahan panas2
* biarkan hingga dingin, lalu buka gulungan tadi pelan2
* oles dengan krimnya tipis2
* parutkan keju cheddar diseluruh permukaannya
*gulung lagi mengikuti gulungan yang tadi, dengan mengetatkannya pelan2
* putar seperti gula2 ujung2 kertas kedua bagiannya
* lalu simpan dikulkas sebelum dihidangkan

Lalu yayank ku pun tersenyum lebaaarrr....Alhamdulillah!

cupcakes ordered by frenz

2011-12-03T00:52:00.001+08:00

Ikan bakar bumbu padang

2011-11-26T11:46:00.000+08:00

Secara darah Padang mengalir deras ditubuh ku cieee...

(padahal cuma pernah sekali menginjakkan kaki diranah Minang ituh) huhuhuhu..

selebihnya hidupku dihabiskan dipalembang kota Bari qiqiqiqi...

Hidup pempek kapal selem!

Halah..ni mo ngomongin Padang apa Palembang seehh?

Oke..oke..kita mo ngomongin makanan padang..

Ikan Nila bakar bumbu Padang...

Resep original nenek moyang kuh hihihi..

Ikan boleh anda ganti apa ajah..ikan pari boleh, ikan mas boleh..ikan paus juga boleh hahahahaha...asal cukup t4 manggangnya:))

Yuuuukkk....

Bahan:

# 2 ekor ikan nila ukuran sedang disiang

# 10 siung bawang merah, kupas

# 6 siung bawang putih, kupas

# 2 cm jahe, kupas

# 2 cm kunyit, kupas

# 2 cm lengkuas, geprak

# 3 bj kemiri

# 3 lembar daun salam

# 3 batang serai, geprak

# 2 lbr daun kunyit, simpul

# 2 keping asam kandis

# garam

# 1/2 jeruk nipis, utk memarinate ikan selepas disiang

Cara:

# lumuri ikan dgn perahan jeruk nipis, sisihkan

# blender halus, bawang merah, bawang putih, cabe merah, kunyit, jahe, kemiri,

# letakkan bumbu halus diwadah tersendiri, tambahkan daun salam, serai, daun kunyit, asam kandis n garam

#aduk rata bumbu halus tadi

# ambil 1/3 bumbu halus, lumuri ikan luar n dalam

# bakar ikan diatas arang atau boleh juga electric drill atau juga nonstick pan

# bolak balik rata hingga matang sempurna..awas jangan hangus!

#masak sisa bumbu halus tadi begitu saja tampa ditumis hingga wangi n agak kering

# hidangkan ikan nila bakar dengan nasi panas2 n tambahkan sisa bumbu yang sudah dimasak tadi diatas ikan yang akan dihidangkan..

boleh taburi bawang goreng atau potongan daun bawang n cabe sebagai garnishnya..

# selamat menikmati ya..

Gado- Gado

2011-11-26T01:34:00.000+08:00

Makanan Indonesia yang sangat sehat n full of sayur mayur n warna -warni ceria...
Dimakan tanpa lontong atau ketupat sebagai salad atau dessert..
Dimakan dengan lontong atau ketupat maka akan jadi sebagai makanan berat atau makanan utama...
Sangat segar n meyegarkan...sehat tanpa tumisan ato minyak2..kecuali minyak kuah kacang yang keluar secara natural...

bahan2 kuah:
* 250 gr kacang tanah yang sudah digoreng lalu haluskan
* 6 bawang merah, 4 bawang putih, 6 cabe merah haluskan
* 100 ml kecap manis
* 150 gr gula merah
* 1 sdm asam jawa
* 500 ml air
* 100 ml santan pekat ( optional)

cara buat kuah:
* masukkan air daam panci/ periuk, juga masukkan semua bahan2 diatas,
* aduk terus hingga mendidih
* beri garam secukupnya

bahan sayur mayur
* 100 gr tauge
* 10 kacang panjang potong pendek2
* 1/2 ikat bayam , siangin dgn mengambil daunnya n batang yg muda saja
* 3 lembar daun selada untuk hiasan pinggiran
* 1 bh tomat
* 1 bh timun
* 3 lembar daun kol/ kubis
* 3 bh kentang, 3 buah telur, 1 bh wortel
* 2 buah tahu dan 1 bks tempe
* bawang goreng utk taburan

cara mempersiapkan sayuran:
* rebus/ celur diar mendidih berganti2 tauge, kacang panjang n bayam lalu tiriskan
* rebus dgn 1 panci/ periuk kentang, telur n wortel lalu kupas n tiriskan
* daun kol/kubis diiris tipis2 n dihidang mentah/ tdk usah direbus
* goreng tahu n tempe tirskan
* ambil piring untuk menghidang
* letakkan daun selada dipinggiran piring
* lalu letakkan sedikit tauge, kacang panjang n bayam
* tambahkan irisan daun kol/kubis
* potong juga timun n tomatnya
* tambahkan juga tahu n tempe yang sudah dipotong2
* juga potongkan wortel , kentang n telur rebus secukupnya
* siram dengan kuah kacang yang sudah dipersiapkan sebelumnya
* beri sedikit kecap n taburan bawang goreng sebagai finishing
* makan dengan lontong atau ketupat bila mau
* gado2 siap menggelitik selera anda..
* jangan lupa ini masakan asli Indonesia..so cantumkan dengan jelas sumber nya bila anda menulis ulang atau mengcopy..ingat blog n resepi juga adalah hasil karya cipta..mari saling hormat menghormati...selamat menikmatiiii...:))

Sayur Lodeh

2011-10-29T12:27:00.000+08:00

Menyediakan sayur lodeh dicafeku beberapa waktu yang lalu menyisakan "kekacauan" n "kelucuan" hahahaa...
Betapa nggak ternyata sahabat2 malaysia "confused"..mereka bilang kok kuahnya putih? hahahaha...gantian aq yg bingung...wong seumur2 aq tahunya kuah lodeh emang putih...baik yang diajari ibuku..maupun mertuaku...temen2 difesbuk juga komen macem2...ada yang bilang putih, kuning bahkan ada yang bilang oren bahkan merah wuahahahaha...Jadi untuk pastinya aq cek di wikipedia...eeehh..Alhamdulillah ternyata sayur lodeh emang harus putih frenz...buktinya ini http://en.wikipedia.org/wiki/Sayur_Lodeh

Naaaahh...percayakan sekarang kalo Sayur Lodeh itu adalah makanan khas Indonesia yang seharusnya kuahnya berwarna PUTIIIIIIIHHHHHH.....*puas

So gimana resepnya..seperti yang ditanyakan Pakde Zakaria Hussein di Oman....ni catat ya frenz..

Perlu frenz semua ketahui sayur2 yang diperlukan sama persis dengan sayur2 yang kita perlukan dalam membuat sayur asem ok....minus tempe n tahu aja!

Bahan:

- 3 gelas santai cair dr 1 bh kelapa

- 1 bh jagung manis, kupas potong pendek 2cm

- 1/2 bh labu siam, potong kotak2

- 5 kacang panjang, potong2 3 cm

- 1 genggam kacang tanah

- 1 bh wortel ukuran sedang potong2 tipis

- daun melinjo muda , kalau ada

- buah melinjo, kalau ada

- 1 buah terong potong kotak2

- sedikit kubis/kol, potong2

- tempe n tahu yang sudah dipotong kotak2

- 5 bawang merah, kupas

- 3 bawang putih, kupas

- 1 kemiri (mlys: buah keras, eng: candle nut)

- 1/4 sdt ketumbar

- 1 cm lengkuas

- 2 lbr daun salam

- garam, gula secukupnya

Cara membuat:

- haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri n ketumbar, campur kedalam santan yang sudah ditempatkan kedalam panci..

- hidupkan api sedang aduk santan n bumbu perlahan, masukkan sayuran yang keras dahulu seperti, jagung, wortel, melinjo, kacang tanah n labu siam.

- aduk terus hingga sayur2 tsb lembut, baru masukkan sayuran lainnya yaitu, kubis, kacang panjang, terong, daun melinjo lalu jangan lupa masukkan tempe n tahunya juga..

- tambahkan garam n sedikiiit gula juga masukkan daun salam n lengkuas .

- Aduk terus hingga santan mendidih sempurna n padamkan api

- Sayur lodeh siap dihidangkan dengan lauk lainnya

mie aceh

2011-07-30T01:47:00.000+08:00

Mie pedes cemek2 ini berasal dari Aceh. Pertama makan dirumah temen yang suaminya orang Aceh...enak karena pedes hahahaha..karena buatku semua yang pedes ituh uenaaakk.Walo bumbu yang diajarin siteman rada lain dgn yang aq browse di internet ato aq tanya dgn orang lain..tapi aq cukup suka dengan resep pemberiannya..makasih ya temen....

MIE ACEH

Bahan:
* 250 gr mie kuning disiram air panas 2x n tiriskan
* 200 gr daging rebus hingga lembut n potong2 ..sisihkan
* 3 bawang merah ukuran sedang kupas
* 3 siung bawang putih, kupas
* 10 cabe rawit merah
* 2 butir kemiri (mlys: buah keras)
* 1 cm kunyit
* 1/4 sdm merica (ladaputih)
* 1/4 sdm ketumbar
* 1/8 jintan sdm
* 1 bh tomat, potong 4
* 5 lembar daun sawi potong2

Cara:
* blender bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri, kunyit,merica n ketumbar hingga halus, lalu tumis hingga wangi.
* masukkan daging n aduk lagi hingga rata
* masukkan mie kuning, adu rata
* tambahkan sawi, tomat, garam n sedikit penyedap
* mie aceh sipa dihidangkan
* awas pedas yaaaa....

tiramisu

2011-06-24T00:47:00.001+08:00

Dalam bahasa Italy Tiramisu berarti "pick me up!". kalo dalam bahasa gaul kita mungkin artinya..."cobain aq dong"..."tambah lagi dong!" qiqiqiqi....Habis memang tiramisu ini sangat sensasional rasanya. Walaw dinegara asalnya harus pake wine n rhum yang dah pasti nggak halal..tapi kita tetep bisa buat tiramisu yg nikmat n berkualiti tanpa mengunakan wine n rhum.

Yang penting, karena ini mentahan..pastikan anda membeli telur segar yg dijamin masih baru. Karena kita tetap harus berhati2 dengan virus salmonela yg suka bercokol dibahan2 makanan mentahan. Bukan hanya telor lho...banyak lagi yang lainnya..misalnya tomat mentah didalam burger ato diatas Pizza. Juga hati2 dengan lalapan mentah anda...kalo perlu siramlah sekilas dgn air panas.

Dibanyak resep tiramisu menggunakan Italian ladies finger (batangan biskuit mirip lidah kucing, tapi agak tebalan)sebagai "body". Namun ada banyak juga chef baking ternama yg menggunakan cake sebagai body tiramisunya. Nah kebetulan tiramisu ku aq buat karena ada sisa2 potongan2 cake ulang tahun heloo kittynya adek Ct maren. Yawdah..drpd mubazir aq gunakan cake aja utk body tiramisunya. Uhu..hu..hu...tapi jangan salah kan aq lho kalo diet anda gagal atau anda malah ketagihan tiramisuku ini....Suami ku bilang..."lembut membelai lidah..nikmat menyentuh tenggorokan " qiqiqiqiqi...

Bahan:
^ 500 gr keju mascarpone (cream cheese)
^ 3 buah telur pisahkan kuning n putihnya
^ 5 sdm gula pasir
^ 5 sdm whipped cream dimixer hg kental
^ italian ladies finger atau sisa2 cake atau cake utuh baru yg memang anda sengaja siapkan utk tiramisu ini.
^ 1 mangkok syrup kopi kental--> terbuat dr 2 sdm kopi instant (nescafe/indocafe) yang dicampur dgn 3sdm gula pasir larutkan dgn air panas
^1 sdm gelatin serbuk yang telah dilarutkan dgn 3 sdm air panas
^ serbuk coklat pahit utk taburan

cara:

^ mixer cream cheese hingga lembut n tidak berbintil2, tambah kan kuning telor sambil terus dimixer, lalu whipped cream yg sudah dikocok, lalu gula dan terakhir gelatin.
^siapkan loyang, gelas atau mangkok untuk anda menghidang tiramisu ini. Letakkan 1 bagian adonan creamcheese didasar wadah anda, lalu ambil cake yang sudah dipotong2 dadu,letakkan/ susun diatas adonan creamcheese tadi, siram cake tsb dgn larutan syrup kopi, lapisi lagi dengan 1 bagian adonan keju, tambahkan n susun lagi cake diatas adonan creamcheese, siram lagi dgn syrup kopi...lakukan hingga adonan keju n cake habis. Simpan dalam kulkas semalamam. Taburkan serbuk koko keatas tiramisu sebelum dihidangkan. Boleh juga ditambah potongan buah segar (optional).

TERBARU!! bila anda inginkan telur anda masak..lakukan hal berikut...kocok kuning telur hingga lembut n kembang, sisihkan. Panaskan gula dgn sedikit air hingga mendidih n gula larut. Lalu dalam keadaan panas2 masukkan air gula kedalam telur yg sudah dikocok tadi n mixer bersama lalu baru campurkan dgn adonan creamcheese n lanjutkan langkah berikutnya seperti tertera diatas. Dgn CARA INI...anda tak perlu risau dengan TELUR MENTAH/RAW EGGS..karena telur anda sudah dimasakkan oleh air gula mendidih tadi.

Foto berikut adalah kenangan kelas tiramisu bersama sahabat2ku diantaranya Dah, Ida, Inge, Husna n Azzah. Moga bermanfaat ya sahabat!

nurul's wedding

2011-05-23T22:04:00.000+08:00

Suasana n warna pernikahan yang ringkas n romantis..
Semua serba pink n sederhana...
warna pink kalo tidak berlebihan memang cantik..palagi dinetralkan dengan warna2 lain seperti putih, krem n hijau...
Selamat ya Nurul..semoga sakinah mawaddah warohmah...
Thanks 4 believing me to make your wedding cake n cupcakes.

HAPPY TEACHER'S DAY CIKGU!!

2011-05-23T21:50:00.000+08:00

Hari guru dirayakan meriah sekali diMalaysia...
pasti yang menjadi ibu n bapak guru sangat bahagia hari ini..
semua jasa n kebaikannya dikenang n dirayakan...

Semoga profesi bukan lagi menjadi profesi pilihan terakhir dimasa2 mendatang..
(kalo aq dulu emang pilihan terakhir jadi guru...hehehehe..tapi aq nggak pernah nyesel..malah bangga punya ceritan pengalaman sebaai guru)

Berikut persembahan murid2 tercinta buat ibu n bapak gurunya...
Happy teacher's day cikgu!!

from Shahir 4 cikgus

from Haziq n Sarah 4 cikgus

from aisya n azizul 4 cikgus

from Amin 4 cikgus

lee ann birthday

2011-05-23T21:36:00.000+08:00

Mei Mei putri Carol yang lucu itu ternya nama lengkapnya adalah Lee Ann Marcus..
Maren berumur 5 tahun...
Happy birthday Mei2...
Thanks carol sudah selalu percaya padaku..hiks..*terharu

mother's day

2011-05-22T17:13:00.000+08:00

Untuk Ibu2 yang hebat2...berikut persembahan dari anak2 anda...
Semoga Ibu menjadi Ibu yg sholeha..begitu juga anak2 anda moga menjadi anak2 yang sholeh n sholeha juga....

from Dyra utk Ibu

from Sany tan for Mommy

from Nieda utk emak

from zah utk anak2 yg masih kecil2, supaya anak2nya tahu menghargai jasa Ibu..(so sweeett)

Haaahhh??? nggak ada teluuurrr???

2011-05-01T00:15:00.000+08:00

Wiken yang sempurna..Sabtu yang ceria...Suamipun tak kerja..
Soo..indah sekali menghabiskan wiken bersama..
Seperti biasa...kepantai hihihihi...
Trus balik kerumah dah hampir maghrib...
mandi2,sholat, makan n santaiiiii...
Suami ngingetin..."ada pesenan kue nggak bunda?? kalo ada disiapin lah dari sekarang".
Aq.menggeliat malas..ada sih besok...tapi kan sore perlunya...biarlah buatnya besok aja pagi2...kataku dalam hati..
Tapi sebelum masuk kamar untuk tidur iseng aq sms kak Zanah yang order cake ntuk besok itu.
" Assmlkm kak..besok cakenya nak dihantar petangkan? pukul berapa? minta alamat kakak ya...oya ada yang mau ditulis diatas cake?"

Tak lama kemudian kak Zanah telpon aq..katanya..cakenya mau pagi2...WHAAAATTTTTT!!!!
Ini udah jam 11 malem sodara2...arrgghh..beginilah akibatnya kalo nggak nurut n nggak meratiin kata2 suami..padahal dia udah ngingetin dari tadi..kenapa juga aq nggak tanya dari tadi sama kak Zanah.
Lalu dgn lintang pukangnya aq menuju kulkas untuk mengambil telur....tapi sodara2 sekaliaannn....hah? aq nggak percaya kalo nggak ada telor dikulkas kuuuww..tuluuuungggg...

Aq panik..mondar mandir...L-mart sudah tutup jam segini..Mesra Mall juga...intip rumah tetangga sebelah...aahh..Ida pasti dah tidoooo...ya Allah gimana niii...
Fikir...fikirrr...fikiiirrr..dan aq tiba2 ingaaattt...ada Seven Eleven yang buka 24 jam...ah adakah kedai begitu jual telur..??
Aq harus kesana sekarang juga..kalo nggak dilihat sendiri nggak bakalan tahu..sedangkan aq perlu sekarang juga...cepat2 ganti baju...cari kunci mobil..buka pagar pelan2...pergi dengan doa.
Daaannn...Alhamdulillahh...doa2 orang yang baik n kiut (wink) pasti didengar Allah...dan ditanganku sekarang sudah ada 20 biji telur...siap mengadon black forest cake bergambar Ben10 Swamfire itu. Thanks Allah

** Moral of the story
1) Jangan abaikan kata2 suami anda
2) sangat aneh seorang bakul kue tapi kehabisan telur qiqiqi..
3) well prepare n perhatikan selalu list of orders anda...

**pic from google, thanks google!

Wedding cake 4 Aral n Eda

2011-04-30T23:46:00.001+08:00

Kak Mas Salwa punya ponakan yang mo merit Sabtu ini..
So udah dari last week belio call2 aq untuk orderwedding cake dgn tema merah putih n berpoket (berkantong)...
Ah tantangan yang lain lagi...berkantong ?? qiqiqiqi...
Tapi kalo nggak dicoba tentu kita nggak akan tahu kan kita bisa apa nggak...
Setelah melalui "penderitaan" membuat kantong2 ituh hahahaha..akhirnya cake cantik ituh jadi jugaa...
Duuuhhh...love it! Alhamdulillah! n Thanks kak Mas...

12 cuppies 4 anniversary

2011-04-30T23:32:00.000+08:00

Sebenernya doi cuma order 10 cupcake...
tapi kotak yg isi 10 cuppies gak ada...
jadilah aq kasi 12 cuppies..
itung2 promosi qiqiqiqi..
Hepi eniperseri ya S & A

Odi's Flowerry Bday Cake

2011-04-27T21:09:00.000+08:00

Odi baru aja pindah rumah..
yang berbarengan dengan kedatangan ortu n mertunya dari Palembang..
n yang paling penting bertepatan dgn ultah Odi sendiri..

Odi pengen cake yang simple n berbunga2 pink..
So jadilah cake ini..gemes banget liatnya...
Hepi bedey Odi moga makin diberkahi Allah...
juga selamat menempati rumah baru..
Thanks 4 ordering the cake hun...

Kelas Sehari Bersama Chef Anuar @ Akademi Zati D' hati

2011-04-27T20:53:00.000+08:00

Blessed banget bisa join kelas ini. Soalnya Chefnya yang selebriti n yang ngadain juga chef selebriti duuuh beruntung banget masih kebagian tempat palagi bayarannya nggak terlalu mahal n tempatnya juga nggak terlalu jauh.

Blessed lagi sebab hubbyku yang sporting itu mau menemani mengantar n menunggu...duuuh Allah karunia mu sungguh besar dengan mengirimkan suami sehebat pak Barkah yang hensem ituh hihihih..luv u more hun!

Chef Anuar sangat professional...dia tahu bagaimana menghadapi crowd n selalu menyelipkan humor disela2 aktifiti yang makin siang makin gerah n makin gantuk hehehehe...

Semoga ilmu yang didapat mendapat redho n berkah dr Allah! Thanks tak terhingga juga buat kak Zati yang telah menjadi tuan rumah kegiatan ini. SEmoga Akademi zati D'Hati makin jaya ya ka zati..Amiinnn!!

Red Velvet u/ Masak Bareng Yuuk march- april 2011

2011-04-22T17:11:00.000+08:00

Tema Masak Bareng Yuuk bulan ini adalah Kue International..
Dan dari pertama yang kepikiran dibenakku adalah Red Velvet ini..
Bukan hanya kuenya yang keren n mewah...tapi juga keluarga ku suka banget...
so bikin yang kesukaan keluarga pasti nggak mubazirkan..?!

Kue yang saking enaknya dijulukin "Red Evil" ini sebenernya pernah aq posting n pernah aq buat...tapi saat itu masih percobaan yang pertama jadi dipercobaan yang kedua ini aq tingkatkan lagi rasa n "the richness"nya...

Berikut resepnya aq ambil langsung dari Joy of Cooking...cuma aq ubah telornya yg asliny 2 butir aq buat 5 butir kuning telur n 2 putih telur...biasaaa...supaya lembyuutt!! Juga aq nggak pake pewarna, pake beet root yang kebetulan banyak dipasar tani sini. Caranya kupas n blender beet root dgn sedikit air lalu saring n ambil airnya sebagai pewarna original.

dan finishing aq lapisin fondant..sekalian ngalusin tangan mbuat bunga2 fondant hehehehe...so sekali merengkuh dayung..2,3 pulau terlangkaui kan?!

Red Velvet Cake:

2 1/2 cups (250 grams) sifted cake flour

1/2 teaspoon salt

2 tablespoons (15 grams) regular or Dutch-processed cocoa powder

1/2 cup (113 grams) unsalted butter, at room temperature

1 1/2 cups (300 grams) granulated white sugar

2 large eggs ( me 5 eggs yolk n 2 eggs white)

1 teaspoon pure vanilla extract

1 cup (240 ml) buttermilk

2 tablespoons liquid red food coloring ( me with original beet root)

1 teaspoon white distilled vinegar

1 teaspoon baking soda

Cream Cheese Frosting:

1 - 8 ounce (227 grams) cream cheese, room temperature

1 - 8 ounce (227 grams) tub of Mascarpone cheese, room temperature

1 teaspoon pure vanilla extract

1 cup (115 grams) confectioners' (icing or powdered) sugar, sifted

1 1/2 (360 ml) cups heavy whipping cream

Red Velvet Cake: Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C) and place rack in center of oven. Butter two - 9 inch (23 cm) round cake pans and line the bottoms of the pans with parchment paper. Set aside.

In a mixing bowl sift together the flour, salt, and cocoa powder. Set aside.

In bowl of your electric mixer, or with a hand mixer, beat the butter until soft (about 1-2 minutes). Add the sugar and beat until light and fluffy (about 2-3 minutes). Add the eggs, one at a time, beating well after each addition. Scrape down the sides of the bowl. Add the vanilla extract and beat until combined.

In a measuring cup whisk the buttermilk with the red food coloring. With the mixer on low speed, alternately add the flour mixture and buttermilk to the butter mixture, in three additions, beginning and ending with the flour.

In a small cup combine the vinegar and baking soda. Allow the mixture to fizz and then quickly fold into the cake batter.

Working quickly, divide the batter evenly between the two prepared pans and smooth the tops with an offset spatula or the back of a spoon. Bake in the preheated oven for approximately 25 - 30 minutes, or until a toothpick inserted in the center of the cakes comes out clean. Cool the cakes in their pans on a wire rack for 10 minutes. Place a wire rack on top of the cake pan and invert, lifting off the pan. Once the cakes have completely cooled, wrap in plastic and place the cake layers in the refrigerator for at least an hour (or overnight). (This is done to make filling and frosting the cakes easier.)

Cream Cheese Frosting: In the bowl of your electric mixer, or with a hand mixer, beat the cream cheese and mascarpone cheese until smooth. Add the vanilla and confectioners sugar and beat until smooth. Using the whisk attachment, gradually add the heavy cream and whip until the frosting is thick enough to spread. Add more sugar or cream as needed to get the right consistency.

Assemble: With a serrated knife, cut each cake layer in half, horizontally. You will now have four cake layers. Place one of the cake layers, top of the cake facing down, onto your serving platter. Spread the cake layer with a layer of frosting. Place another layer of cake on top of the frosting and continue to frost and stack the cake layers. Frost the top and sides of the cake. Can garnish the cake with sweetened or unsweetened coconut.

Ben10 cupcakes

2011-04-22T06:46:00.000+08:00

Cuppies pesenan Atiey temanya Ben10...
Untuk bday siAbang sulung kesayangannya...
Dengan tema warna utama hijau, hitam n kuning...
Happy 7th bday Abang..moga panjang umur, pandai disekolah n jadi kebangaan papa mama ya!

domo

2011-04-20T20:27:00.000+08:00

Waktu mbak Ica bilang temennya pesen coklat domo bday cake..aq melongo..
Apa an sih domo?
masa aq nggak tau? hihihihi...
Ternyata domo ya itu..si muka yg cuma ada sepasang mata n sederet gigi yg nyengir mulu 24 jam..

Cake ini pesanan Yasmin untuk kakak tersayangnya Aina yg berulang tahun hari itu.
Cerita mbak ica tentang saat pemberian n makan cake ini untuk Aina sangat mengharukan...Salut deh untuk adik2 yg sangat sayang ma kakaknya kayak Yasmin ini...

happy day cupcakes

2011-04-16T22:05:00.000+08:00

Kak Nik sedang happy..
so beliau order happy day cuppies...
Kak Nik juga mau aneka buah2an diatas cuppiesnya...
strawberries,blueberries,pineapples, cherries, bananas n manggoes...
really happy n fresh day...

bday cake for Walid

2011-04-04T00:20:00.000+08:00

Walid adalah ayah kesayangan dari 8 orang anak2nya yg sholeh n sholeha.
Walid adalah suami kesayangan dari istrinya ustazah Noriyah.
dan ketika suami n ayah tercinta merayakan hari jadinya..tentu sebuag cake kejutan menjadi sangat indah...
Happy Birthday Walid

mbak dyah is 13!!

2011-04-01T08:36:00.000+08:00

Look at mb Dyah..she grows as beautiful, smart n tall girl now. All I know is..she is only my cute, small n talkative girl.

Now..she is 13....owh..how fast time runs..
This is butterfly birthday cake from mommy..
with love n big hug..
Happy birthday dear!

Ladies cupcakes 4 Mok Su

2011-03-29T00:16:00.000+08:00

Aduuuhhh bahagianya punya kakak ipar yang baik dan perhatian seperti Dah (Zalida Ramli)ini. Diam2 dah sudah menyiapkan surprise bday party utk adik iparnya tersayang.
Dan Alhamdulillah..Mok su begitu suka katanya dengan kejutan ituh,,,juga dengan cupcake buatanku ini....Thanks Dah

nasi ayam hainan

2011-03-25T01:23:00.000+08:00

Adek Siti suka sekali nasi ayam..maklum doikan malaysia bangeettt..secara kelahiran sini gitu looh..
nasi ayam katanya termasuk chinese food..tapi dimalaysia sini kayak udah jadi ciri khas....banyak macamnya...banyak ragamnya...ada nasi ayam yunan lah..nasi ayam hainan lah...gak tau mana yg paling enak tapi aq dapetnya resep ini dari mbah google..
thanks mbaaahh!!

Bahan:
^ 1kg ayam ( aq pake 1 kg sayap ayam..kegemaran kami sekeluarga..hiks)
^ 1/2 kg beras putih wangi
^ 10 siung bawang putih
^ 8 cm jahe/halia/ginger
^ 2 batang daun bawang
^ 1 batang daun bawang
^ 5 sdm kecap manis
^ 3 sdm minyak wijen/sesame oil
^ 3 sdm madu (aq maren gak pake, lupa n gak tau qiqiqi)
^ 10 bj cabe rawit merah
^ 1/2 buah perasan air lemon
^ 3 sdm minyak sayur utk menumis
^ garam meja secukupnya
^ timun, tomat n selada untuk menghias (aq cuma ada timun:))

cara:
^ cuci n potong2 ayam sesukanya, letakkan dipanci yang cukup lebar n dalam, beri sedikit garam meja, 3 cm jahe yg diiris tipis, 3 bawang putih cincang n 1 batang daun bawang, rebus dengan api sedang selama 1 jam, dinginkan
^ cuci beras
^ cincang bawang putih n jahe sisa dgn halus
^ tumis jahe n bawang putih hingga harum, masukkan daun pandan lalu masukkan beras yang sudah dicuci tadi, aduk rata hingga wangi. matikan api
^ masukkan beras yg sudah ditumis dengan bumbu tadi kedalam rice cooker, beri air rebusa ayam tadi secukupnya (seperti menanak nasi biasa), masak hingga tanak.
^ keluarkan ayam yang sudah direbus tadi, letakkan dimangkuk lalu lumuri/ marinated dengan kecap manis, minyak wijen n madu.
^ lalu goreng ayam hingga kuning kecoklatan
^ untuk sambalnya: blender semua cabe dgn 2 siung bawang putih lalu tambahkan air perasan lemon lalu panaskan sebentar agar ak mudah basi n berbuih.
^ cara menghidangkan: cetak nasi yang baru matang panas2 dengan mangkuk, letakkan diatas piring, tambahkkan ayam yang sudah digoreng, hiasi dengan tomat, timun n selada yg sudah diiris cantik, hidangkan dengan sambal n sisa kuah sup/ chicken stok tadi yg sudah ditaburi irisan daun bawang
^ selamat menikmati..maaf lebih n kurangnya..soalnya yang buat bukan orang cina ato malaysia..untung nggak aq kasi terasi/ belacan hehehehehe....

cupcakes again

2011-03-25T01:13:00.000+08:00

nak yang flower2 n kalerfuuuuul....
begitu kata kak noor n carol sahabatku waktu memesan cupcake ini..
jadi aq buatlah cupcake coklat dengan krim bernuansa creamcheese ini..
thanks for ur trust kak noor, carol..

(for kak noor)

( for carol))

ikan sutci goreng tepung

2011-03-16T01:06:00.000+08:00

Entah gimana bentuk ikan ini sebenernya...
yang jelas dagingnya putih, gurih n empuk banget..
selalu dijual dalam bentuk fillet beku di supermarket2 ternama..
jadi pengen..palagi pertama kali dikasi tau bu Jun..bahwa ikan ini enak sekali dibuat fish n chip kesukaan anak2 itu..
hingga suatu hari terfikir untuk menggorengnya pake tepung...
pasti enak dicecel dengan saos chili ABC ituh...hmmm
ni gambarnya...

n ni resepnya....

bahan:
^ 1 bungkus ikan sutcu beku (biasanya seberat 500 gr)>> cairkan esnya..
^ 2 telur
^ 3 sdm tepung terigu
^ 1 sdm lada halus
^ 1/2 sdm garam
^ 1/2 sdm penyedap
^ minyak utk menggoreng

cara:
^ potong2 ikan sesuai keinginan
^ pecahkan telur didalam mangko, kocok lepas, beri sedikit garam
^ dimangkok lain, letakkan tepung terigu, tambahkan garam, lada halus, penyedap aduk rata
^ panaskan minyak untuk menggoreng
^ ambil 1 potong ikan, celupkan didalam telur, lalu angkat n letakkan didalam mangkok tepung sambil dibolak balik
^ lalu celupkan lagi kedalam telur, letakkan lagi kedalam tepung n dibolak balik lagi
^ terakhir celupkan lagi kedalam telur baru goreng
^ lakukan hingga ikan habis
^ hidangkan dengan saos sambal abc atau makan ikan dengan nasi sebagai lauk
^ selamat menikmati

bolgul

2011-03-14T23:12:00.000+08:00

Seneng buat bolgul...
Walau kuning telornya segerobak...
dan sisa putih telor juga segerobak..
tapi menantang banget mbuatnya..
mengasah skill n seni..cieee...
ni resepnya beda2 tipis ma bolgul cotton lemon yg terdahulu...
Cuma yang red velvet pake buttermilk n cuka..hihihi..aneh ya cake pake cuka..tp unik n rasanya bule banget loh..
Mareeeee......

RED VELVET BOLGUL

GONDRONG BOLGUL

MOCCA BOLGUL

PANDAN BOLGUL

homemade potato wedges

2011-03-13T23:15:00.000+08:00

Huaaaah..anak2 dah libur lagi sekolah...walo seminggu ya biasalah tetep membuat emaknya kalang kabut qiqiqiqi...secara kita nggak ada plan kemana2...paling jugah kepantai waaaaaa.....

Ngomong soal pantai...sekali lagi aq turut bersimpati n bersedih atas apa yang terjadi kepada rakyat Jepang...semoga para korban tabah menghadapi cobaan ini. Semua merasakan impak dan pengaruh bencana ini..sama seperti tsunami yang menimpa Aceh dulu.

Balik lagi kelibur sekolah...punya anak2 yang sedang tumbuh tak lain n tak bukan yang ditanya adalah "kemana kita hari ini" n "ada makanan apa" hahaha...pertanyaan klise yang cukup memeningkan kepaleee...

So tadi main kerumah tetangga ku yang kiut ituh..siapa lagi kalo bukan "auntie Ida" begitu anak2ku memanggilnya...Kebetulan pula ada teman2 sesama "Karnival Jualan" ku itu..jadilah kita miting dikit memabahas langkah2 apa yg patut kita ambil sesudah kegiatan yang lalu dan menyongsong kegiatan yang akan datang. Ida yang baik itu jadi ikut seboook la menyiapkan penganan untuk kami2 yang datang degan muka lapar ini hihihi..

Aaaaa..apa yang Ida buat sebok2 didapur tu? Ternyata Ida buat potato Wedges sodara2...maklumlah kita bawa rombongan sekali..jadi rameeee..
Sambil2 membantu Ida aq ambilah ini sebagai saat yg tepat utk belajar membuat potato wedges..maklum ini makanan kegemaran kami sekeluarga juga sebenarnya..kadang suka beli instant beku..tapi nggak seenak yg duluuuuu banget kita makan di K** itu, walau sekarang sudah tidak pernah makan disitu lagi. Jadi kalau sekarang ada kesempatan belajar membuatnya apa salahnyalah kita ambil kesempatan...dengan seizin Ida tentunya...

~Pertama2 tentulah kita kupas kentangnya..lalu kita potong2 seperti gaya potongan wedges pada umumnya...Setelah itu cuci n tiriskan.

~ Kemuadian masak sepanci air lalu kasi garam secukupnya n nantikan hingga air mendidih.

~ Setelah air mendidih sempurna...masukkan kentang2 yang sudah dicuci tadi n tunggu selama 5 menit hingga kentang separuh masak.

~ Kemudian setelah 5 menit..angkat kentang, tiriskan lagi n letakkan diwadah/ baskom besar, lalu beri margarin, aduk rata dengan cara mengguncang2 wadah tadi.

~ Dan setelah margarin rata, taburkan tepung gorengan instant, lalu aduk seperti mengaduk margarin tadi

~ setelah rata. siapkan minyak untuk menggoreng n goreng hingga garing. Angkat, tiriskan n hidangkan

~ cara menhidangkan n menyantapnya adalah dengan menambahkan saos Thousand Island...hmmm..bener2 maknyos..Thanks Idaaaa...

~ mari dibuat Ibu2..untuk nyambut anak2 pulang sekolah ato saat2 mereka selalu kelaparan disaat libur ini adalah saat yg paling tepat untuk menyantap potato wedges ini.

opera cake

2011-03-11T13:54:00.000+08:00

Opera cake yang penuh rasa sensasi kopi n coklat...
Alhamdulillah suami suka sekali..pulang kerja yang ditanya cake ini..maunya yang dingin dari kulkas...
Thanks juga untuk pesanannya Ina n Sri...semoga memuaskan ya...Bahan A :
15 btr kuning telur
5 btr telur utuh
200 gr gula kastor
125 gr tepung terigu
20 gr tepung maizena
15 gr emulsifier
250 gr almond bubuk

Bahan B :
90 gr mentega
90 gr margarine
1 sdm rhum (optional)
1 sdm susu kental manis

Bahan C :
500 ml air, panas
40 gr coklat bubuk
20 gr kopi bubuk
100 gr gula pasir
3 sdm rhum (optional)

Bahan D :
Satu resep Chocolate Ganache ( lihat resep )

Cara membuatnya :

Bahan B: lelehkan mentega dan margarine, tuang susu kental manis aduk rata. Sisihkan.
Adonan C: dicampur menjadi satu, aduk hingga gula larut. Sisihkan.
Bahan A: kocok gula dan telur hingga kental dan mengembang, campur tepung terigu & Maizena, ayakkan diatas adonan telur lalu taburkan juga almond bubuk, aduk rata, masukkan bahan B aduk rata kembali, tuang dalam 3 loyang ukuran 30x30cm, oven hingga matang, sisihkan.
Penyelesaian:
Lepaskan cake dari loyang, basahi dengan bahan C.
Susun cake diatas alas lapisi dengan bahan D, ratakan. Tumpukkan lapisan selanjutnya, oles lagi dengan bahan D. Tumpukkan lagi satu cake diatasnya, lalu oles lagi dengan bahan D, licinkan, hias sesuai selera.
CHOCOLATE GANACHE

Bahan :
500 gr dark cooking chocolate
200 gr whipped cream
30 gr butter

Cara membuatnya:

Panaskan whipped cream, angkat, masukkan dark cooking chocolate yg sudah dipotong-potong, dan butter, aduk hingga leleh.
Dinginkan dalam lemari es hingga semalaman, keluarkan, lalu diamkan hingga suhu ruang. Kocok hingga lembut dan ringan.

Ini resepnya ya..aq pake resep NCC..

ayam betutu

2011-03-11T13:51:00.000+08:00

Fotonya dulu ah..lom buat sempet resepnyaa....
hahaha..masih banyak homework yang lain..

my quick sifter

2011-03-10T00:56:00.000+08:00

Lama menghayalin punya alat ini..
pengen banget kalo liat ditipi para chef itu kalo lagi ngayak pake ini..
akhirnya kutemukan jua kemaren di Mall kebanggan Kerteh ituh hihihi...
hanya rm 19.90..

Selama ini pake ayakan yang juga sekalian saringan santen hiks..
Sekarang dah nggaya pake quick sifter..
srek..srek..srek..mantaaapp!!
Alhamdulillah...yuk buat kue!

lapis legit gagal

2011-02-26T08:38:00.000+08:00

Hahahhaha..kalo buat kueh mahal memang inilah yang paling ditakutkan..
G A G A L!
Tapi seperti aq bilang di foto fb..rasanya uenaakkk, cuma bumbu spekoeknya ajah kebanyakan n mbakarnya agak kelamaan juga neken2nya aq nggak kuat2 banget..takut penyok..
Jadilah lapis2annya nggak begitu padat dan juga warnanya terlalu gelap...hiks..
Padahaaaalll...padahal..ni mo dikirim ke Singapore buat temenku tercintah ituh.
Sabar ya teman..nti aq buat lagi...
Doakan nggak gagal lagi ya...

cupcake wall clock

2011-02-20T23:01:00.000+08:00

Owh my Gooooddd..

hati siapa yang nggak akan riang gembira tak terkira bila dihadiahkan jam dinding secantik iniiihhh.
Jam yang aq idam2kan...cocok sekali dengan diriku.. n pasti cantik banget tarok diruang makan.
Tak disangka sahabat tercintah ku menghadiahkannyaaaa.....
Aq sangat exiteeeddd, mpe jingkrak2, tereak2 n guling2..eh nggak lah...

Makasih banyak sobat..tak akan aq lupakan...
Cantik sekali bila udah ditarok didinding ruang makanku yang memang nggak ada apah2nya itu...
Moga Allah balas dengan balasan setimpal n murahkan rezekimu ...

banana puding

2011-02-18T12:09:00.000+08:00

Ada yang nanya..apakah ibu Elly kerjaannya masak melulu?
hahahaha..ya tidak laaaa....
Aq? Setiap hari sibuk dgn kerja2 rumah tangga dan urusan anak2. Yang paling menyita waktu adalah antar jemput anak sekolah. Huaaah kalo dibilang cape n penat tak terkira laaaa..lah Malaysia fanas bangeeettt..hiks..
Aq juga masih sempet pampering myself, juga masih sempat pengajian, ngadirin undangan gathering n malah ngadain ato ngikutin kuking2 klas yg sekarang sangat menyita perhatian ibu2..yg tertarik nambah ilmu tentunya...
Jadi kapan masaknyaaaa??

Alhamdulillah suami saya kurang suka makan diluar ( kurang yaa...ntar ada yg bilang ..halaaahhh pernah kok liat kalian makan diluar. Ya pernah laaaa..malah kadang acara makan diluar ini paling aq tungguuu...karena berarti kita nggak masak kan, hurrrraaaayyyy...)

Tapi lidah Indonesia n lidah Jawa suamiku terlalu kental kali..sehingga doi suka terpening2 makan kari ato sup malaysia yang pekat n strong dengan rempah itu...Aq sendiri no problem..secara aq orang Sumatera yang makanan nya nggak beda2 jauh ma Malaysia. Lagian makan gitu loh sodara2 hehehehe..tinggal masukin perut gleg..gleg gleg..Ttapi..itukan aqyyyuu..suamiku kadang cemberuuuut kalo aq nggak masak. Hiks...ktnya "bunda nggak kasian sama ayah ya" qiqiqiqi...

Jadi sodara sodara sekalian...aq harus masaaakkkkk n buat jajanan n penganan tiap soree...apalagi anak sedang tumbuuhh....la kerjaannya mondar mandir kayak setrika nyariin n nanyain makanan mulu...Gapapaaaa..secara aq sukaaaa....aq sukaaaa n aq bangga suamiku hanya mau makan nambah kalo aq istrinya tercintah ini yang masak..qiqiqiqi..*puwaaaasss....

Gitulah kemarin..pagi2 mo buat sarapan gas habis...utk minum untung ada dispenser..untuk mkn gelabakan...karena aq sudah rencana mau buat pisang goreng keju n coklat.
Bingung....
Puter otak...
Muter2 didapur...
Waktu dah mefeeett...
Mo buka2 resep dibuku ato internet udah nggak sempaaatt...
Roti juga pas gak ada...
Tuluuuuunggg....

Tiba2..TING! dapet ide...
Awalnya karena mbayangin roti maka inget puding roti..
Maka aq fikir kenapa nggak coba puding pisang???
Putar haluan...
Pisang yang tadinya udah dihancurin mau digoreng akhirnya ditambah macem2 super ngarang...TARAAAAAA>.....jadilah begini....ya kalo ada yang sama resepnya sama siapa2 berarti nggak sengaja yaaa...aq bukan jenis yang ska ngaku2 resep orang itu resep karangan ku sendiri lho...aq tau perjuangan menulis resep, mencoba, menghidangkan n memfotonya.....Makanya dikesempatan ini aq himbau lagi..CANTUMKAN RESEP DARI MANA ANDA MENCONTOH, MENDAPAT INSPIRASI n ATAU BAHKAN SEKEDAR BROWSE DI INTERNET.
Jujur itu berkaaattt!
Halah ngelantur kemana2...
Padahal yang nunggu resep puding pisang ituh nggak penting banget mbaca curhatan ku hahahaha...

PUDING PISANG ( namanya ini juga super ngarang...dpt ilham krn ini ternyata lembut n enak dingin ato panas)

Bahan :
^ 10 buah pisang manis ( aq pake pisang berangan..kalo di Indonesia pake pisang raja ato ambon kali enak)
^ 5 sdm susu kental manis yg diberi 1/2 gelas air
^ 3 telur
^ 2 sdm tepung terigu
^ secubit garam

Cara:
^ haluskan pisang, pecahkan telur, aduk rata dengan sendok, tambahkan susu, lalu tepung..aduk hingga tepung rata n tidak bergerindil2, lalu terakhir sekali beri garam, aduk rata
^ letakkan dipyrex atau loyang atau pinggan tahan panas, lalu bakar 15 menit diatas api 180 derajat celcius
^ hidangkan panas2 atau dingin dgn cara memasukkan kedalam kulkas/fridge setelah puding dingin
^ sebelum dibakar boleh dihias dgn potongan pisang atau juga parutan cheddar atau juga taburan coklat chips...terserah kepadah andaaaahh...
^selamat mencobaaaa

Pizza mie Sedap

2011-02-16T15:35:00.000+08:00

Suatu sore yang cerah ngajak2 anak2 berenang....tiba2 ketika anak2 kelaparan Inge sobatku yang lucu ituh mengeluarkan bekelnya yaitu mie goreng yang digoreng....Jadi inget dulu sobatku Eti juga pernah sering buat n ngajarin...

Apa karena bawaan laper n emang tukang makan maka langsung aja kita embat tanpa rasa malu..duuh enak baget yak...Dalam hati aq menggumam.."mie goreng..dimakan gitu ajah udah enak..palagi dikasi tambahan macem2 n digoreng lagi yang pastilah tambah enak.." qiqiqiqi...Soalnya dalam kamus hidupku ngak ada makanan yang nggak enak..yang ada "enak" n "enak sekali"...hahahaha..( dasar gede lambung)

Jadi kemaren berekspresi sendiri..dengan gaya sok tau aq tambahin daging cincang, daun sup daun bawang n cabe yang banyak..juga sebelum diparutin keju cheddar aq bakar bentaran dioven..(halah ngabis2in listrik ajah) waaa...wanginya tambah semerbak brooo...

Ni resepnya ya..untuk Melisa yang lagi ngidam n dinda Merry yang juga pengen buat...
Utk Inge makasih resepnya yah..maaf aq tambah2 sesukanya...HIDUP MODIFIED!!hehehehe..

bahan: (utk 1 bungkus mie goreng)
^ 1 bungkus mie goreng instan merk Mie Sedap
^ 2 bh telur
^ 100 gr daging cincang
^ 3 buah cabe merah pedas
^ daun sup n daun bawang
^ keju cheddar
^ minyak utk menggoreng

Cara:
^ buat mie goreng seperti biasa akan dimakan instan...letakkan dimangkok, aduk rata bumbunya..
^ lalu pecahkan telurnya aduk rata lagi, masukkan daging cincang aduk rata.
^ tambahkan irisan cabe, daun sup n daun bawang
^ lalu sedikit parutan keju cheddar, aduk rata semuanya
^ goreng dengan sedikit minyak dengan cara mendadar dgn wajan/kuali yang datar, bilaa sudah kering dibalik n diangkat
^ bisa langsung ditaburi parutan keju cheddar n disantap
^ atau seperti yang aq lakukan kemaren aq bakar dioven dgn api sedang selama 10 menit baru ditaburi keju n disantap fanas fanas....owh Alhamdulillah nikmat...

orange cotton bolgul

2011-02-08T23:00:00.000+08:00

Dari buku 60 Resep cake & cookies anti gagalnya Bu Fat NCC...lahirlah bolgul ku inih...
Bener2 lembyuuttt..nyes2 dimulut Alhamdulillah...ayo buat yok!

bahan A: 10 putih telur, 150 gr gula pasir (resep aslinya sih 200 gr, tp mo ngurangin gula..kan semboyannya kurangkan gula dalam makanan n minuman, tambahkan manis dalam senyumaaaan)

bahan B: 10 kuning telur, 2 butir telur, 120 ml susu cair, 30 gr whipping cream, 1 sdt vanili bubuk

bahan C : 120 gr tepung terigu, 120 gr mentega

bahan D : 1 sdm pasta orange, 1 sdm pasta coklat

cara membuat:
- siapkan 2 buah loyang ukuran 30x20x 4 cm, oles margarin dan lapisi kertas roti, oles lagi permukaan kertas dgn margarin

- siapkan selai strawberry utk mengoles, boleh juga butter cream atau coklat cream

- kocok bahan A hingga kaku, sisihkan

_ bahan B: panaskan susu, tapi tidak sampai mendidih, masukkan telur, whipping cream n vanili, aduk rata dengan balon whisk, sisihkan, jaga tetap hangat.

- bahan C: lelehkan mentega, masukkan tepung terigu sekalius, aduk rata hingga menjadi adoan pasta

- campur adonan B n C, aduk rata. Beri sedikit demi sedikit adonan putih telur sambil diaduk hingga rata dan menjadi adonan ringan.

- ambil 200 gr adonan, beri pasta coklat, aduk rata masukkan kedalam piping bag ( palstik segitiga

- ambil lagi 150 gr, beri pastaorange, aduk rata. masukkan kedalam piping bag.

_ tuang sisa adonan kedalam loyang, buat motif dr adonan coklat n orange

- oven dgn cara au bain marie (loyang direndam air panas) selama lebih kurang 45 menit dgn suhu 180 derajat celcius

- angkat, dinginkan

- balikkan keatas kertas roti beri filling pilihan anda lalu gulung n kencangkan.
hias sesuai selera n sajikan

sayuran mahal

2011-02-07T17:08:00.000+08:00

Pelajaran apa yang dapat kita ambil dari perayaan tahun baru Cina? ya terutama di Malaysia ini, dimana mereka begitu kuat menancapkan taring n kukunya dikehidupan ekonomi masyarakat? Tentu saja yang paling berkesan dan sangat dirasakan adalah menghilangnya sayuran segar selama seminggu ini atau kalaupun ada pasti bekalan sebelum imlek.

Tadi dengan penuh harap..berdoa mendapatkan sayur2 segar..setelah hari ini semua cuti imlek sudah berakhir, semua beraktifiti seperti biasa. Aq ke pasaraya terdekat ajah...kadang menurutku sayur2an yg ditimbang dgn digital scale lebih murah jatuhnya dibanding yang dijual per ikat, per bungkus ato malah per genggam. Tapi sodara2 memang betul kata tetangga sebelahku yang sudah kepasar duluan sedari pagi2 lagi, sayuran nauzubillah mahalnya...iya nyaris 2x lipat. Apalagi aq mau buat pecel..yang jelas2 semua bahan bakunya sayur. Hiks..terasa miris banget...bukan lah seberapa memang barangkali bagi yang mampu. Tapi bayangkanlah bagi yang tak mampu, yang memeras keringat mencari makan hanya untuk sesuap nasi. Tentulah mereka lebih memilih lauk lain daripada sayur yang membumbung tinggi harganya ini, yang tentunya juga nanti akan berpengaruh pada kwalitas makanan keluarga, masyarakat n akhirnya negara.

Teringat tanah air nun jauh dimata. Ah moga Allah selalu limpahkan rezeki yang cukup untuk semua sanak sodara n handai tolan disana. Hidup memang makin berat, tapi jangan makin buruk juga kwalitasnya. Hidup memang makin susah tapi jangan makin rendah artinya. Menjadi ibu rumah tangga mungkin adalah yang terberat disaat2 begini..tapi kita tentu hidup jadi tak akan berlanjut n berhenti berdenyut.

Dan bertebaran lah kalian dimuka bumi Allah ini untuk mencari rezeki dan kehidupan yang lebih berkwaliti.

fruit pie

2011-02-03T02:47:00.000+08:00

Mau ke pengajian n mau ada tamu jauh...
Buat fruit pie ajah...simple, cantik n anak2 juga suka banget..
Mbuatnya mudah....sret...sret..sret..jadii...
Ayo dicoba.....

Bahan Kulit:

^ 250 gram butter
^ 250 gram tepung terigu/gandum (bisa kurang atau lebih..tergantung besar atau kecil kuning telur anda...)
^ 2 kuning telur
^ 100 gr gula halus
^ 2 sdm air es

Bahan Fla:

^ 100 ml susu segar
^ 2 sdm tepung maizena
^ 1 kuning telur
^ 100 gula
^ 1/4 sdt garam

Bahan buah:

^ Sesukanya...kali ini aq cuma pake tinned peach, fresh australian cherry, n green cooked cherry. Kalau ada strawberry pasti lebih cantik n ceria

Cara membuat kulit : campurkan semua bahan, aduk dengan spatula, tekan2 rata n tipis kedalam loyang kecil2 yg telah diolesi margarine, bakar 20 menit atau hingga wangi n menguning. Dinginkan lalu keluarkan dari loyang.

Cara membuat fla : letakkan susu didalam panci/pot anda, masukkan tepung maizena n aduk rata, pecah kan kuning telur n aduk rata, tambahkan gula n garam baru panaskan diatas api sedang diaduk terus tanpa henti hingga kental n menggelembung2.

Cara memotong buah : potong sesukanya maksimal 2,5 cm

cara menghidangkan: ambil kulit, letakkan didalamnya 1/2 sdt adonan fla, susun buah diatasnya, letakkan diatas paper cup, simpan diwadah tertutup sebelum dihidangkan. Letakkan dikulkas/ fridge akan membuat fla n buah menjadi dingin n segar. Siap dihidangkan.

mie celor

2011-01-28T09:45:00.000+08:00

Niiii..makanan penuh kenangan...inget pulang kuliah nangkring di " bawah proyek" hahaha..Semua orang Palembang pasti tau bawah proyek dimana...duuh makan ditengah hiruk pikuk angkot n debu beterbangan memang top markotooop....

Resep mudah dan ringkas ini buat temenku Susi Susanti yang dah lamaaaa banget gak ketemu...hiks..ada kali 30 thn ya say...Seneng liat kamu tetep manis n inget aq.

Ni resepnya yaa...

Bahan n Cara :
^ 1/2 kg mie kuning, celor dulu ato rebus sebentar, saring, sisihkan.
^ 1 kotak santan kara
^ 200 gr tauge dicelor juga sebentar, saring, sisihkan.
^ 8 siung bawang putih, 2 siung bawang merah, 1/2 sdt merica, 70 gr udang kering ( ato 8 ekor udang segar ukuran sedang ambil dagingnya) blender bersama2 bumbu hingga halus
^ 3 buah telur, rebus, belah 2
^ pernak pernik : bawang goreng, cabe rawit yang dihaluskan sbg sambal, daun kucai iris halus.

^^ masak 1 kotak santan kara dgn tambahan 3 gelas air biasa, masukkan bumbu halus, aduk rata hingga mendidih ( jgn sampai pecah santan)
^^ tambahkan garam gula secukupnya
^^ cara menghidangkan: ambil 1 bagian mie kuning yang sudah dicelor, ambil 1 bagian tauge letakkan diatas mie, siram dengan kuah secukupnya, tambahkan telur rebus, taburi bawang goreng n daun kucai lalu tambahkan sambal sesuai selera.
^^ selamat menikmati

cheesecake class

2011-01-28T03:11:00.000+08:00

Minggu ini disibukkan dengan kelas cheesecake. Resepnya non baked oreo cheesecake n baked blueberry cheesecake. Makasih ma teman2 yang sudah datang, makasih juga buat yang sudah booking kelas tapi nggak datang hehehehe...sesungguhnya apa2 itu tergantung rezeki n kesempatan dari Allah...mungkin next time.

Terbagi dalam 2 sesi. Sesi satu dihadiri oleh inge, kak wan, ida n azzah. Sessi 2 bersama kak na, kak nita n kak noor. Fun! itu aja yang tersisa. Thanks 4 believing me, maaf kalo ada kekurangan ya...segala sesuatunya dilancarkan oleh latihan so rajin2 buat ye!

Ada 2 macam cheesecake yaitu baked (bakar) n non baked/chilled (tidak bakar). So kita coba 22nya ya..
Non bake/chilled biasanya menggunakan gelatin sebagai pengerasnya, maklumlah tidak dibakar. Simpan difridge seharian makin memantafkan kesolidannya. Jadi berhati2 dalam memilih kehalalan gelatin anda. Dengar2 hanya gelatin yang bubuk/serbuk ya yang halal. So gimana yang di Indonesia dong kan disana yang lembaran yak? Apapun masakan kita sebagai muslim halal adalah syarat utama. Untuk sahabat2 yang di Paka, Kerteh n Kemaman saya anjurkan untuk men cari bahan2 kue di Fast Bakery Chukai Kemaman, mereka menjamin sendiri kehalalan bahan2 yang mereka jual.

Satu lagi frenz, loyang yang kita akan gunakan adalah loyang bongkar pasang/ springfoam jadi mudah bagi kita untuk mengeluarkan cheesecake nya kelak ketika akan dimakan.

1) Resep non baked Oreo cheesecake
BAHAN:
^ 200 gr biskuit marie/ oreo/ digestive untuk base/ alas
^ 200 gr margarin cair
^ 1 bungkus panjang Oreo biskuit berkrim coklat
^ 500 gr creamcheese
^ 150 gr gula kastor
^ 2 sdt (sendok teh) gelatin
^ 250 ml whipping cream
^ perasan 1 buah air lemon
^ 3 kuning telur (pastikan kesegaran telur anda)

CARA:
^ hancurkan biskuit anda hingga halus, campurkan dengan 200gr margarin cair, tekan2 hg padat diloyang springfoam yang sudah dialas kertas minyak. simpan di fridge sebentar (sambil menunggu adonan siap)
^ kacau/ aduk creamcheese dengan mixer kecepatan sedang hingga lembut , tambahkan gula kacau lagi, tambahkan 3 kuning telur kacau rata lagi.
^ masukkan whipping cream perlahan2 sambil terus dikacau/aduk, tambahkan air perasan lemon aduk lagi.
^ didalam wadah lain, larutkan gelatin dengan 3 sdm/tbs air panas, masukkan sambil diaduk. matikan sebentar mixer anda..
^ patah2 kan 1/2 bungkus biskuit oreo anda lalu masukkan kedalam adonan creamcheese tadi, kacau rata lagi
^ keluarkan loyang berisi biskuit dr fridge/ kulkas lalu tuang perlahan adonan cheesecake tadi hingga habis.
^ hias atasnya (topping) dengan sisa 1/2 bungkus oreo tadi. lalu simpan difridge selama 6 jam atau makin lama makin bagus.
^ keluarkan oreo cheesecake dr springfoam anda dengan membuka kancing/ buttonnya.
^ Siap untuk dimakan.

2) resep baked Blueberry cheesecake

Bahan:
^ 200 gr biskuit marie/ oreo/ digestive untuk base/ alas
^ 200 gr margarin cair
^ 500 gr cheesecream
^ 150 gr gula
^ 3 buah telur
^ 200 ml whipping cream
^ air perasan dr 1 buah lemon
^ blueberry filling
^ fresh blueberry
^ fresh strawberry
^ 1/2 bungkus agar/jeli

CARA:
^ hancurkan biskuit anda hingga halus, campurkan dengan 200gr margarin cair, tekan2 hg padat diloyang springfoam yang sudah dialas kertas minyak. simpan di fridge sebentar (sambil menunggu adonan siap)
^ kacau/ aduk creamcheese dengan mixer kecepatan sedang hingga lembut , tambahkan gula kacau lagi, tambahkan 3 telur kacau rata lagi.
^ masukkan whipping cream perlahan2 sambil terus dikacau/aduk, tambahkan air perasan lemon aduk/kacau lagi.
^ masukkan separuh adonan kedalam loyang springfoam yg sudah diisi biskuit, ratakan perlahan.
^ letakkan blueberry filling sedikit2 merata diseluruh permukaan adonan, sebanyak n sesuka yg anda mau.
^ tutup dengan separuh adonan sisanya.
^ ada 2 cara pembakaran 1) au Bain marie yaitu dengan meletakkan loyang adonan cheesecake didalam wadah yang lebih besar dan berisi air. jangan lupa untuk membungkus bagian bawah loyang sringfoan anda dengan alumunium foil, supaya air tidak meresap kedalamnya. Bakar 40 menit dengan api bawah lalu 5 menit dgn api atas.
2) bakar begitu saja loyang springfoam anda yang berisi adona cheesecake tadi dengan MENGECILKAN API hingga hampir separuh yang dianjurkan. Biasanya dengan au Bain Marie digunakan 180 derajat celcius.. maka dengan pembakaran langsung gunakan hanya 100 derajat celcius saja, selama 50 menit atau 1 jam atau hingga cake sudah harum n permukaannya kekuningan, lalu bakar 5 menit lagi dengan api atas.
^ bila sudah matang, biarkan cheesecake didalam oven sehingga ia dingin, ini supaya permukaan cheesecake tidak menjadi retak2 karena perubahan suhu yang ekstrim.
^ ditempat lain..panci/periuk masak 1/2 bungkus jeli merah atau agar2 merah hingga mendidih. padamkan api, masukkan 20 buah blueberry segar n 5 buah strawberry yg sudah dipotong 4. Biarkan sebentar hingga hangat2 saja. Lalu siramkan perlahan keatas permukaan cheesecake, atur buah sedemikian rupa menurut keinginan anda.
^ simpan cheesecake didalam fridge/ kulkas semalaman atau 6 jam lebih utk hasil yang sempurna
^ buka kancing/ button loyang springfoam anda, potong cake dengan pisau yang sudah direndam air panas.
^ selamat menikmati

HINTS:
*lap pisau panas anda setiap akan mengiris cheesecake...
* bila anda memilih cara au Bain marie..gunakan air panas untuk menghemat waktu dan elektrik anda.
* simpan didalam kotak tertutup cheesecake yang belum dimakan didalam fridge/kulkas anda, karena cheese sangat mudah meresap bau makanan lain.

Amin's bday cake

2011-01-21T12:20:00.000+08:00

Ida jiran sebelah rumahku yang baik hati dan tidak sombong itu memesan bday cake yang berbentuk mobil (kereta, mlys). Katanya mau yang seperti yang terdapat di postingan blog ku sebelumnya...

Walau tabrakan sama bday mbak Icha aq tetep berjibaku menyelesaikan kedua2nya tepat waktu....hasilnya...Alhamdulillah adik Amin lompat2 kegirangan melihat bday cakenya..
Happy birthday Amin...Thanks Ida...!!

Award dari Deetha Mlebu Pawon...

2011-01-21T12:10:00.000+08:00

Ah..lucky day...tau2 dapat award..

Creative Blogger Award pulak tuuu..berarti aqyu kreatip dong....horeee...
Deetha dapat award ini dari kak Ina yang Malaysian diJepang..trus Deetha kasi ke aq..duuuh makasih ya Deeth..Insya Allah deh kalau ada waktu, kesehatan n kesempatan blog kita akan jalan terooooss..

Tapi apa makna dibalik Award ituh?? ni Deetha copas langsung dari kak Ina..hihihihi...
PENGERTIAN BERKENAAN AWARD INI ::

PENCILyang besar
Menunjukkan kesenian yang begitu peka terhadap blog anda dan mencerminkan sesuatu nilai penghasilan.

FILEM bergerak tanpa henti
Menunjukkan AWARD ini di FOWARD kepada bloggerist yang betul-betul layak menerima.

LOGO bulat berkelip-kelip
jika di perhatikan betul-betul, ia adalah manusia yang berkepalakan monitor komputer. ini membawa maksud anda adalah seorang yang begitu bijak menguasai dunia alam maya ke globalisasi.

Untuk maklum balas penerima AWARD ini, ikhlaskan hati untuk membuat entri/posting berkenaan AWARD ini dengan kreatif dan penuh estatik beserta FOWARD kepada 5 orang yang betul - betul layak menerima AWARD ini. anda juga boleh meletakkan AWARD ini di side bar atau dimana - mana yang bersesuaian. tinggalkan comment untuk ucapan manis anda.

Tugasan seterusnye....kena tag 5 orang... jika sudi la yer... tak buat takpe... tiada paksaan.. yang penting semuanya mmg kretipp... ---> hihihi bahasanya copas dari mbak Inah, buat kawan-kawan Indonesian, silahkan buka kamus melayu, ya... hahaha
Oppsss.... kecuali uni Elly tuh, dia pasti dah mahir bahasa prokem negeri seberang...hahahah...

Once again thanks ya Deeth..so sweettt ...lagi mikir mo tag siapa...PR dulu yah!

hepi bedey mbak icha

2011-01-21T12:02:00.000+08:00

Yeaayyy..mbak Icha already 14...
rasanya baru kemarin dikau tertatih2 belajar jalan nak...
moga makin sholeha n pinter disekolah ya nak...
jadi kebanggaan ayah bunda, agama n negara...mwah!
Hiks..bunda gak buat apa2..cuma ini bag kuning buat mbak icha jalan2 :))

serba singkong

2011-01-14T20:13:00.000+08:00

Beberapa hari ini status Fb sobat2 Indonesiaku disini banyak yang tentang singkong..hehehe..maklum kita baru aja panen singkong. Secara halaman sobatku Shinta yang luas itu banyak pohon singkongnya...eh nggak begitu banyak siih..tapi mayan lah utk kita yg cuma beberapa orang ini ntuk bagi2...maklum kadang singkong susah juga ndapetinnya. sekali2 suka ada dipasar tp yang udah lama diangkut kesana kemari untuk didagangin kali..jadi suka pait ato udah agak apek n keras...Jadi panen singkong ditempat bu Shinta maren kok ngalah2in panen padi 30 hektar. Palagi bu Shinta pake acara mbuat bubur ayam dulu ntuk kita peserta panen..tambah heboh dah.

Dapet singkong (juga daunnya), tentu aja yg terfikir dibenak adalah panganan serba singkong yang udah lama tidak kita rasai. Palagi kalo bukan combro, misro, getuk ato keripik balado singkong..huaahh..maknyus beneer dah.

Aq yang milih singkong cukup gede hehehehe..(maksudnya berdua ama bu Inge kok :)) langsung aja buat getuk keesokan harinya (tp nggak ngasi inge qiqiqi), juga combro n misro. Tak lupa daunnya aq buat gulai pucuk ubi n sambal pucuk ubi.
Dan seperti biasanyalah fotonya aq letakkan dialbum "today's cooking" ku di Fb..
Berikut petikan resep nya bagi sahabat2 ku yang nanya....simple, mudah, murah n mantaaaf dengan kopi sore2...

1) getuk

cara: kupas ubi, potong2,cuci, kukus hingga matang, haluskan lalu taburi gula, kelapa parut muda n parutan cheddar cheese. Siap untuk dihidangkan

2) combro

cara: parut ubi, peras hingga keluar airnya- buang, lalu aduk singkong dengan 1/4 sdt garam. Isinya: blender bawang putih, bawang merah, cabe merah, kecur . Potong2 ato cincang ato remas2 tempe/oncom hingga halus. Tumis bumbu hingga wangi, tambahkan tempe/oncom lalu garam aduk rata, dinginkan. Ambil 1 sdm singkong parut tadi, letakkan ditelapak tangan, ratakan, lalu letakkan 1 sdt isinya tadi tutup dan bulat2kan seperti bentuk oval pergedel n goreng satu persatu

3) misro

cara: parut ubi, peras airnya, tambahkan 1/4 sdt garam aduk rata, ambil 1 sdm singkong tsb letakkan rata ditelapak tangan, tambahkan 1/2 sdt gula merah yg sdh dipotong kecil2 ato dihancurkan. Bulatkan lalu goreng satu persatu hingga garing.

Nah itu dulu resep serba singkongnya ya pren, nti aq tambahin dengan keripik singkong, kolak pisang singkong, serta singkong meletus (sebenernya ini resep dari Bu Inge)...hahaha..serukan...bukan Merapi aja lho yang bisa meletus..
Sampai jumpaaaaaa...

kue lumpur labu

2011-01-13T09:47:00.000+08:00

Kue lumpur kentang udah, sekarang kue lumpur labu ya...Aq lebih suka rasa labu karena lebih bagus warnanya n lebih lembut teksturnya, juga lebih wangi ketika dibakar. Resepnya hampir sama ma kue lumpur kentang, cuma labunya dibanyakin dikit, secara labu lebih lembek drpd kentang. Atau kalau anda tetap inginkan berat labu yang sama dengan kentang, silahkan tambahkan 50 gr lagi tepung terigunya.

Bahannya terdiri atas:

bahan A: 5 btr telur, 300 gr gula pasir (kocok hingga mengembang)

bahan B: labu halus 750 gr ( kukus labu,ambil dagingnya n haluskan), tepung terigu 200 gr, santan kental 200 ml (1 kotak kara), susu cair 75 ml

bahan C: butter cream 150 gr ( lelehkan)

bahan D: (hiasan/topping) bisa berupa keju cheddar parut, kismis , coklat chip atau dll

Cara:
- Masukkan bahan B kedalam bahan A yang tadi sudah dikocok mengembang, aduk rata ..tambahkan bahan C.
- masukkan kedalam cetakan muffin anti lengket, beri hiasan topping, bakar dioven dgn panas sedang
- bila anda dapati hiasan/topping anda tenggelam n tidak nampak dipermukaan, anda boleh gunakan cara ini yaitu pada saat setengah matang keluarkan kue dari oven beri taburan keju n kismis atau coklat chips atau potongan kelapa muda atau yang lain sesuka anda.
- masukkan lagi kedalam oven , bakar hingga matang...
- siap dihidangkan

spiderman cake for Jay

2011-01-01T01:56:00.000+08:00

Jay already 8th....!!! yeay!!!
Mommy Caroline order spiderman cake to surprise him...
Happy birthday Jay...Thanks Carol!

2011-01-01T01:38:00.000+08:00

Pesenan kawan mbak Ica...yasmin
Surprise buat Umi tercintanya...
Bawa gambar cake berpita sebagai contohnya n pengen dibuatin cake yang sama....
tapi mau ditulisin tulisan Korea "Saeng il cugha Umi-mas" yang artinya selamat hari jadi Umi...hikss...co cwiiittt...

Makasih yasmin...hepi besdey ya buat Uminya...
Maaf fotonya buyeeem..kameranya lowbat qiqiqiqi...

masak bareng yuuuk....sate padang untuk TimNas kuuu...

2010-12-30T00:49:00.000+08:00

Walo pingin ikuut banget..tantangan "perayaan" akhir tahun masak bareng yuuk, tapi aq sendiri bingung mau nampilin apa..Maklumlah aq nggak ngerayain natal n tahun baru. Pas hari ibu maren pun aq kelupaan..inget kalo tgl 22 hari Ibu ya malemnya qiqiqiqi..

Alhamdulillah kemaren dapet momentnya. Yaitu pas nobar (nonton bareng) pertandingan sepak bola piala AFF antara Indonesia n Malaysia. Suami dah ngajak temen2 semua ntuk kumpul n nobar. Duuuuhh aq dgn semangatnya buat sate padang dan juga buat cupcake bertuliskan nama2 pemain Timnas n no jerseynya. Tapi sayang kalah..hiks...

Arrggh...fotonya kurang clear..karena motonya buru2..para tamu dah pada datang n mau nyantap hidangan....SO...inilah hasilnya bu admin...moga lom telat ya...

Bahan sate padang :
* 1 kg lidah sapi (optional) bisa diganti daging bagi yg tidak suka lidah.
* ketupat/ lontong
* bumbu: 25 cabe merah pedas, 15 bawang merah, 5 bawang putih, 2 cm jahe (mlys: halia), 1 cm kunyit, 2 cm lengkuas, 1 sdm merica (mlys: lada sulah), 100 gr bumbu kari, 5 lbr daun limau purut, 5 lbr daun salam, 2 btg serai, 1 lbr daun kunyit.
* 3 sdm tepung beras, 3 sdm tepung kanji
* garam

Cara:
* rebus daging hingga lembut,potong2 dadu tipis lidah atau daging, sisihkan. Simpan air dagingnya.
* haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, merica.
* tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan bumbu kari, kacau rata hingga wangi.
* ambil 3/4 bumbu masuukan kedalam panci/periuk air sisa rebusan daging, masak di api yg lain.
* larutkan tepung beras n tepung kanji dalam semangkuk air lalu masukkan dalam kuah tadi dgn langsung diaduk rata.
* tambahkan semua daun2an, garam n kacau hingga mendidih.

* masukkan daging yg sdh dipotong kedalam 1/4 sisa bumbu yg diwajan tadi. Kacau rata hingga daging menjadi kuning n bumbu meresap n kering. Padamkan api n tusuk2 daging ditusukan sate.
* bakar daging sebentar saja diatas arang atau api.

* Hidangkan dengan ketupat/lontong, kuah tadi n taburan bawang goreng.
*Selamat mencoba ya...

PS: bumbu kari bisa digantikan dgn jintan, kayu manis n cengkeh yang dihaluskan.

polo car n burung dalam sangkar

2010-11-30T23:48:00.000+08:00

Anak dari sahabat temanku mau tunangan...
DiMalaysia ini kalo tunangan udah pake anter2an kayak mau kawinan.
Biasanya jumlah hantaran dihitung dalam dulang yang selalunya ganjil. Kalau laki2 membawa hantaran 7 dulang..maka perempuan membalas 9 dulang. Kalau lelaki membawa 9 hantaran dulang maka perempuan akan membalas 11 dulang...hadooooh aq punya anak gadis tigaaaaa...gaswat..qiqiqi..

Untuk hantar2an ini lah sahabatku tsb minta bantuanku membuatkan cake coklat dilapis fondant yang berbentuk mobil VW Polo karena itu adalah mobil baru sang calon pengantin laki2. Whaaaattt??? Bisa kah aq? haruuus bisa....walo sekuat tenaga..jumpalitan lintang pukang keringetan...yaa.hasilnya begini..maklum sitangan keras qiqiqi...

Lalu pesanan untuk hantaran berikutnya adalah cake didalam sangkar burung yang tentu saja ingin dihiasi burung...huhuhuhu...satu lagi perjuangan yang mengharukan.

Tapi setelah melihat hasilnya aq nggak malu2 amat..mayan lah untuk seorang amateur kayak aq ini.

Daaan sodara2..Alhamdulillah..reaksi yang aq tunggu2 datang juga keesokan harinya..kak noor tulis difb ku bahwa tuan punya mobil n burung sukeee sangat2...
Hah...legaaaa...
Thanks kak Noor!

soto padang

2010-11-27T20:31:00.000+08:00

Tertawa kan lah aq karena sebagai orang Padang inilah pertama kali aq masak soto padang. Iya..kalo bukan karena si Deetha Mlebu Pawon itu yang nanyain resep soto padang nggak mungkin aq berjibaku mencobanya..Selama ini dah nyaman ma soto jawa resep mertua qiqiqiqi....

Ternyata punya beda n sensasi tersendiri sodara2 dibanding soto biasa...bumbunya yg lengkap kayak mo ngerendang, dagingnya yg harus digoreng dulu n daunan2 pelengkap yang banyak banget qiqiqi..untung nggak disuruh pake daun pisang...

bahan:
~ 1/2kg daging sapi
~ 1/2kg tulangan sapi
~ 12 bh bawang merah
~ 3 siung bawang putih
~ 5 cabe merah
~ 1/2 sdm merica
~ 1 cm jahe
~ 1 cm kunyit
~ 1 cm lengkuas
~ 2 btg serai
~ 3 lbr daun limau purut
~ 3 lbr daun salam
~ 1 lbr daun kunyit
~ daun seledri
~ daun bawang
~ bawang goreng
~ limau
~ garam
~ sohun

cara:
~ rebus tulang n daging hingga lembut
~ bila sudah lembut keluarkan daging n tiriskan. Iris dagingnya tipis2 sekali, lalu siram dengan cuka n garam,lumuri rata2 n diamkan sebentar
~ haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, merica, jahe, kunyit.
~ goreng daging yang dudah diris tipis tadi hingga garing kriuk2..
~ tumis bumbu halus hingga wangi, tuang kedalam air kaldu sisa merebus daging n tulang tadi.
~ masukkan daun2an kecuali daun seledri n daun bawang.
~ geprak lengkuas dan masukkan kedalam kuah, masak semua hingga wangi n mendidih.
~ tambahkan garam secukupnya.
~ sebelum dihidangkan rendam sohun sebentar dgn air hangat, tiriskan
~ iris daun bawang n seledri untuk taburan
~ cara menghidangkan: ambil mangkok, letakkan sohun secukupnya, lalu tambahkan daging goreng, siram dengan kuahnya, peraskan air limau, taburi seledri n daun bawang juga bawang goreng.
~Santap bersama pergedel n kerupuk merah
~ selamat mencoba..sekarang aq orang padang sejatiiii....eh belom..belom pernah masak ayam pop hiks.tuluuung...

Sambal Roa

2010-11-26T09:30:00.000+08:00

Punya teman dari berbagai daerah n bangsa membuat aq berkesempatan merasakan aneka makanan n juga adat istiadat mereka. Nggak ada ruginya berteman banyak. Banyak juga suka dukanya n banyak juga makanannya hihihihi...

Seperti pernah dulu di undang seorang teman AfSel yang katanya akan menghidangkan kami masakan khas negaranya yang pasti kami2 suka karena bukan saja halal tetapi juga sehat karena terbuat dari tepung jagung.

Hiks..maka dengan semangat 45 lah aq n temanku datang bersarapan dirumahnya. Tapi sodara2 sekaliaaannn...qiqiqiqiqi..apa yang terjadi..yang ada kita disuguhi sama makanan seperti bubur yang lengket, nggak ada rasa n susah diteleeenn qiqiqiqiqi...
Huaaa..bener2 halal n sehat dah! Tapi tetep jadi pengalaman yang lucu n berharga kan. N ingat juga kami berusaha tetap senyum ketika menelannya dan menjawab enak waktu dia tanya enak apa nggak.

Balik lagi kesambal Roa tadi. Sambal ini khas Manado..pedas n berbahan baku utama ikan roa yang udah kering n diasap.Jadi ikan Roa yang sudah siap disambal ini di haluskan dulu baru digoreng n disambal. Sudah sering dikasi udah jadi oleh sohib cantikku Angel Prapat yang batak Manado. Kemarin dikasi lagi oleh sohib Manadoku yang lain mbak hajah Sherly. Jadi aq bualah sendiri..berbekal resep dari mereka berdua. Hasilnya.... Aduuh enak sekali...

bahan:
^ 500 gr ikan roa siap pakai
^ 100 gr cabe rawit merah
^ 10 bh bawang merah
^ 2 bh bawang putih
^ 1/2 cm jahe/ginger
^ 3 lembar daun limau purut

cara:
^ hancurkan ikan roa dahulu, bisa diulek, diblender atau digiling langsung di food prosessor.
^ goreng garing ika roa yang sudah dihaluskan tadi...sisihkan..awas jangan hanguuusss!!!
^ haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, jahe n daun limau purut sekalian, lalu tumis hingga wangi.
^ beri garam n sedikit masako, lalu masukkan ikan roa
^ aduk/kacau rata hingga menyatu sambalnya.
^simpan diwadah kedap udara (toples ato tupperware) santap dgn nasi hangat n lalap ...gleg.

kue skippy

2010-11-26T08:01:00.000+08:00

Kue ini penganan khas lebaranku...dari awal2 perkawinan hingga sekarang nyaris nggak pernah lupa membuat kue ini dihari raya Iedul Fitri maupun Iedul Adha. Disebut kue Skippy ya karena mbuatnya dari selai kacang Skippy yang lezat itu.
Ada yang menggantinya dengan kacang yang digiling sendiri..tapi hasilnya lain bow...
So gak papa kali sekali2 ngeluarin biaya lebih untuk hari istimewa...yang penting pastikan cek dulu label halalnya n tanggal expirednya...

Bahan:
^ 1 botol selai kacang Skippy 500gr
^ 2 gelas/cup minyak jagung Boleh diganti minyak sayur biasa..tp akan mudah tengik)
^ 400 gr gula halus/icing
^ 750 gr tepung terigu..atau hingga adonan bisa diroll

Cara:
^ letakkan selai kacang didalam t4 mengadon, tambahkan minyak jagung. Aduk dengan tangan hingga rata n menyatu
^ tabahkan gula halus yang diayak, aduk rata lagi
^ tambahkan tepung terigu aduk rata hingga adonan bisa di tekan n dicetak
^ cetak dengan cutter berbentuk bintang atau bentuk lain sesuka anda
^ olesi dengan kuning telur lalu bakar 20 menit

Hygiene in the Kitchen (1)

2010-11-23T23:33:00.000+08:00

It is important to remember that many food carry some form of bacteria. In most cases,the worst it will lead to is about of food poisoning or gastroenteritis, although for certain people this can be serious.The risk can be reduced or eliminated. however, by good hygiene and proper cooking.

Do not buy food is past its sell-by date n do not consume food that is past its use-by date. When buying food use the eyes n the nose. If the food looks tired, limp or a bad color or it has a rank, acrid or simply bad smell, do not buy or it it under any circumstances.

Take special care when preparing raw meat n fish. A separate chopping board should be used for each, n the khife, board n yourhands should be thoroughly washed before handling or preparing any other food.

Regularly clean, defrost n clear out the refrigerator or freezer- it is worth checking the packaging to see exactly how long each product is safe to freeze.Avoid handling food if suffering from an upset stomach as bacteria can bepassed on through food preparation.

Dish cloths n tea towels must be washed n chenged regularly. Ideally use disposable cloths which should be replaced on a daily basis. More durable cloths should be left to soak in bleach, then washed in the washing machine at a high temperature.

Keep your hands, cooking utensils, n food preparation surfaces clean n do not allow pets to clim on to any work surfaces.

BUYING

Avoid bulk buying where possible,especially fresh produce such as meat, poultry, fish, fruit and vegetables. Fresh food loose their nutritional value rapidly, so buying a little at a time minimises loss of nutrients.It means your fridge won't be so full, which reduces the effectiveness of the refrigeneration process.

When buying prepackaged goods such cans or pots of cream n yogurts,check that the packaging is intact n not damaged or pierced at all. Cans should not be dented, pierced or rusty. Check the sell-by dates even for cans n packets of dry ingredients such as flour and rice. Store fresh foods in the refrigerator as soon as possible - not in the car or office.

When buying frozen foods, ensure that they are not heavily iced on the outside and that the contents feel completely frozen. Ensure that the frozen foods have been stored in the cabinet at the correct storage level and the temperature is below -18 degree C/-0.4 degree F. Pack in cool bags yo transport home and place in the freezer as soon as possible after purchase.

picture from: http://www.kitchensolutionsinc.com
article from: Cakes & Desserts - Everyday Cookbook

carrot cake bertabur keju

2010-11-21T05:10:00.000+08:00

Cake wortel bertabur keju ini pesenan kak Noorjehan yang anaknya mau kembali lagi ke Kuala Lumpur setelah libur hari raya Iedul Adha bersama keluarga di Kerteh.
" Mau dibawa pulang naik pesawat Elly", katanya. Maka berjibakulah aq menyiapkan pesanan dadakan ini.
Hampir terlambat tapi alhamdulillah beres juga n diambil kak Noor dengan tergesa2 karena mengejarkan ke airport yang tidak jauh dari rumahku.

Malam harinya secara mengejutkan kak noor bilang di facebook ku begini..." Elly..punyalah sedap cakenya..hingga terlepas flight!"
"WHAT!!!""

Carrot Cake Recipe:

1 cup (100 grams) pecans or walnuts

3/4 pound (340 grams) raw carrots (about 2 1/2 cups finely grated)

2 cups (260 grams) all-purpose flour

1 teaspoon baking soda

1 1/2 teaspoons baking powder

1/2 teaspoon salt

1 1/2 teaspoons ground cinnamon

4 large eggs

1 1/2 cups (300 grams) granulated white sugar

1 cup (240 ml) safflower, vegetable or canola oil (or other flavorless oil)

2 teaspoons pure vanilla extract

Cream Cheese Frosting:

1/4 cup (57 grams) unsalted butter, room temperature

8 ounces (227 grams) cream cheese, room temperature

2 cups (230 grams) confectioners (powdered or icing) sugar, sifted

1 teaspoon (4 grams) pure vanilla extract

1 teaspoon finely grated lemon zest (outer yellow skin)

Garnish: (Optional)

1 cup (100 grams) toasted and finely chopped walnuts or pecans

Carrot Cake: Preheat oven to 350 degrees F (180 degrees C) and place rack in center of oven. Butter or spray two - 9 x 2 inch (23 x 5 cm) cake pans and line the bottoms of the pans with a circle of parchment paper.

Toast the pecans or walnuts for about 8 minutes or until lightly browned and fragrant. Let cool and then chop coarsely.

Peel and finely grate the carrots. Set aside.

In a separate bowl whisk together the flour, baking soda, baking powder, salt, and ground cinnamon. Set aside.

In bowl of electric mixer (or with a hand mixer), beat the eggs until frothy (about 1 minute). Gradually add the sugar and beat until the batter is thick and light colored (about 3 - 4 minutes). Add the oil in a steady stream and then beat in the vanilla extract. Add the flour mixture and beat just until incorporated. With a large rubber spatula fold in the grated carrots and chopped nuts. Evenly divide the batter between the two prepared pans and bake 25 to 30 minutes or until a toothpick inserted in the center comes out clean.

Remove from oven and let cool on a wire rack. After about 5 -10 minutes invert the cakes onto the wire rack, remove the pans and parchment paper, and then cool completely before frosting.

To assemble: place one cake layer, top side down, onto your serving plate. Spread with about one third of the frosting. Gently place the other cake, top of cake facing down, onto the frosting, and spread the rest of the frosting over the top and sides of the cake. If desired, press toasted and finely chopped nuts on the sides of the cake and decorate the top of the cake with marzipan carrots (see below). Cover and refrigerate any leftovers.

Serves 10 - 12.

Cream Cheese Frosting: In bowl of electric mixer (or with a hand mixer), beat the cream cheese and butter, on low speed, just until blended with no lumps. Gradually add the sifted powdered sugar and beat, on low speed, until fully incorporated and smooth. Beat in the vanilla extract, and lemon zest.

Marzipan Carrots:

To make the carrots you will need: Marzipan and orange and green icing colors (can use liquid or paste food coloring). Knead a small amount of orange food coloring into the marzipan until the color is distributed and is the desired "carrot" color. Shape into carrots, using a toothpick to make veins. Knead a small amount of green food coloring into the marzipan and make the carrot tops.

Marzipan is a cooked mixture of finely ground almonds, sugar, and water. It is slightly sweeter and firmer than almond paste and has a smoother texture. It comes in plastic-wrapped rolls.

Read more: http://www.joyofbaking.com/CarrotCake.html#ixzz15rL6NUqN

cupcakes rama rama

2010-11-21T05:00:00.000+08:00

Kak Faizah order cupcake bertema rama2 ini untuk teman anaknya yang berulang tahun.
Kirain anak kecil..ternyata udah 21 tahun..qiqiqiqi
Jadi terpaksalah disesuaikan dengan keanggunan seorang remaja putri yang beranjak dewasa.

Waktu ngambil cupcake ini..mata kak faizah terbeliak gembira..."canteknyaaaaa!!", katanya. Senang sekali melihat cahaya kepuasan dimata pelanggan kita.

my cupcakes stand

2010-11-21T04:53:00.000+08:00

Cupcake2 penuh cream ini buatan anak2 yang asli menyebabkan dapurku celemotan hiks...
Mereka dgn gaya chef2 ulung dengan semangatnya mengacak2 warna2 cream n mendekor2 sesuka hati..
Aq diemin ajah..yang penting mereka udah janji akan diberesin lagi.
Eh..akhirnya aq juga ikutan belepotan menghias cupcake2 ituh..seruuu..
bener2 quality time sama anak2..

Dan sebenernya intinya seeehh..aq mo pajang itu cupcake di cupcake stand ku yang baru ituh..duuuhh senengnya...

cupcakes coklat strawberry

2010-11-21T04:44:00.000+08:00

Cupcake2 ini aq buat waktu anak2 gadis lagi ujian...
Semua lagi terkena flu..
Duuh aq sedih banget n menyalahkan diri sendiri karena nggak bisa menjaga kesehatan mereka..
padahal exam sudah didepan mata.
mereka jadi lesu n tidak nafsu makan..
Jadilah aq buat cupcake coklat strawberry ini agar ada juga asupan makanan.
Alhamdulillah mereka mau memakannya...

resepnya biasa cuma dikasi pasta strawberry n toppingnya coklat ganache n strawberry beneran :))

sate padang

2010-11-20T19:18:00.000+08:00

Berjuang untuk makanan yang kita kepengen udah biasa diperantauan ini. Kalo di Indonesia semuanya tinggal beli. Maka disini harus berjibaku buat sendiri. Dan ketika mood lagi ada n semangat tengah terpacu, maka jangan tunggu apa2 lagi segera buaaaaatttttt!!!!

Bahan:
* 1 kg lidah sapi (optional) bisa diganti daging bagi yg tidak suka lidah.
* ketupat/ lontong
* bumbu: 25 cabe merah pedas, 15 bawang merah, 5 bawang putih, 2 cm jahe (mlys: halia), 1 cm kunyit, 2 cm lengkuas, 1 sdm merica (mlys: lada sulah), 100 gr bumbu kari, 5 lbr daun limau purut, 5 lbr daun salam, 2 btg serai, 1 lbr daun kunyit.
* 3 sdm tepung beras, 3 sdm tepung kanji
* garam

Cara:
* rebus daging hingga lembut,potong2 dadu tipis lidah atau daging, sisihkan. Simpan air dagingnya.
* haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, merica.
* tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan bumbu kari, kacau rata hingga wangi.
* ambil 3/4 bumbu masuukan kedalam panci/periuk air sisa rebusan daging, masak di api yg lain.
* larutkan tepung beras n tepung kanji dalam semangkuk air lalu masukkan dalam kuah tadi dgn langsung diaduk rata.
* tambahkan semua daun2an, garam n kacau hingga mendidih.

* masukkan daging yg sdh dipotong kedalam 1/4 sisa bumbu yg diwajan tadi. Kacau rata hingga daging menjadi kuning n bumbu meresap n kering. Padamkan api n tusuk2 daging ditusukan sate.
* bakar daging sebentar saja diatas arang atau api.

* Hidangkan dengan ketupat/lontong, kuah tadi n taburan bawang goreng.
*Selamat mencoba ya...

PS: bumbu kari bisa digantikan dgn jintan, kayu manis n cengkeh yang dihaluskan.

Kelas aneka tempe

2010-11-16T20:45:00.000+08:00

Tentu saja tempe diMalaysia sini tidak sepopuler di Indonesia. Kecuali bagi teman2 Malaysia yang berasal dari Johor yang notabene banyak keturunan Jawa. Tapi sebagai orang Indonesia tempe emang sudah mendarah daging , kalo ada acara apa2 kita selalu menyelipkan tempe di aneka masakan kita. Jadilah teman2 malaysia suka terheran2 dengan aneka hidangan tempe yang ada. Sambal kering tempe n bacem tempe adalah yang paling popular yang selalu mereka tanyakan. Belakangan tempe goreng tepung n oseng2 tempe juga menjadi perhatian mereka.

Sampai2 akhirnya ada teman yang meminta resep aneka tempe itu dan bahkan minta kelas.
Jadilah walo hanya dihadiri 5 orang kelas tempe itu jadi juga kita adakan. Maaf buat teman2 yang lain yang meminta perubahan waktu belom bisa aq kabulkan, sebab rabu sudah lebaran jadi tidak ada hari lain selain SEnin kemarin...yang lom sempat boleh copy resep ya...free kok.

Berikut adalah resep2 tempe yang kita buat kemarin
1) Tempe goreng tepung
2) Tempe bacem
3) Tempe mendoan
4) oseng2 tempe
5) sambal kering tempe
6) gulai tempe
7) balado tempe
8) tempe penyet
9) tempe mendol
10) lodeh tempe

Alhamdulillah 8 dari 10 resep diatas sempat kita buat, sementara untuk lodeh tempe n tempe mendol aq sempat2kan memberi penjelasan singkat. Maaf ya friend..kalo kita tambah 1 jam lagi waktunya pasti sempat. Sayang teman2 semua harus bubar jam 12 siang karena anak2 sdh mau pulang sekolah.

Thanks 4 joining n coming Kak wan, Kak maryam, kak Na, Faiza n Lala. WE have sooo much fun!

1. TEMPE BACEM
Bahan: tempe, bawang putih, ketumbar, asam jawa, gula merah, kecap, air kelapa (optional),lengkuas, halia, serai, daun salam.

Cara:- potong tempe sesuai keinginan
- blend bawang putih n ketumbar
- letakkan air kelapa diperiuk, susun tempe yg sudah dipotong2, tambahkan perencah yg sudah diblend, kemudian masukkan gula merah, asam jawa, serai n lengkuas yg sdh diketuk, halia, daun salam n garam
- rebus hingga menggelegak n air menghitam.
-biarkan hingga sejuk, baru goreng.

2) TEMPE GORENG TEPUNG
Bahan: tempe, bawang putih, ketumbar, kunyit, tepung gandum, garam.

Cara: -potong tempe nipis2 lebar
- Blend bawang putih, kunyit n ketumbar hingga halus.
- Campurkan dengan tepung lalu bancuh dengan air tambahkan garam lalu masukkan tempe 1 demi satu dan goreng.
- Angkat bila sudah berwarna kuning keemasan.

3) TEMPE PENYET
Bahan: Tempe, cili padi, bawang merah, tomato, belacan, gula merah, garam, minyak masak utk menggoreng.
Cara: - potong2 tempe lalu goreng, asingkan
- goreng cili, bawang merah, tomato, belacan hingga lembut. Angkat lalu masukkan kedalam lesung.
- haluskan cili, bawang merah, tomato, belacan panas2, tambahkan gula merah n garam.
-Terakhir sekali masukkan tempe, penyet2kan sedikit. Lalu campur rata dengan sambalnya tadi.

4) TEMPE MENDOAN: cara hampir sama dengan tempe goreng tepung. Tapi tidak diberi kunyit dan tidak digoreng garing. Tapi dimakan dengan mencicahnya dengan sambal kicap

5) TEMPE MENDOL
Bahan: tempe, bawang putih, bawang merah, cili padi, 1 cm kunyit, 1 cm kencur, daun limau purut, ketumbar, gula, garam, putih telur
Cara: haluskan semua perencah kecuali daun limau n putih telur , campurkan dgn tempe yang sudah dihancurkan. Potong2 halus daun limau kacau rata dgn adunan tempe, bulat2kan seperti pergedel lalu goreng dgn putih telur.

6) oseng2 tempe kacang panjang
Bahan: tempe, kacang panjang, carrot, ikan masin/ bilis/ udang kering, cili padi n cili hijau, bawang putih, bawang merah, halia, daun salam, garam.
Cara: -potong tempe panjang2, potong kacang panjang 3cm, potong carrot 3 cm.
- Goreng tempe sebentar saja. Asingkan
- - Hiris halus, bawang putih, bawang merah n semua cili.

- Tumis bawang putih, bawang merah hingga wangi, tambahkan cili.
- Masukkan carrot n bilis/udang kering/ikan masin beri sedikit air didihkan.
- Masukkan tempe n kacang panjang, 1 cm halia n 2 helai daun salam. Kacau rata. Tambahkan garam.
7) LODEH TEMPE
Bahan: tempe, kacang panjang panjang, soun, kembang tahu, carrot, bawang putih, bawang merah, halia, ketumbar, santan, daun salam.
Cara: potong dadu tempe, potong 3 cm kacang panjang, potong dadu carrot, koyak2 kembang tahu.
- Blend bawang putih, bawang merah, ketumbar, halia.
- Masukkan perencah kedalam 500ml santan cair, kacau, masak.
- masukkan tempe, caroot, kembang tahu n soun, kacau terus hingga menggelegak.
- Terakhir masukkan kacang panjang, daun salam n garam.

8) GULAI TEMPE

Bahan: tempe, kentang, udang, bawang putih, bawang merah, cili, halia, kunyit, lengkuas, santan, serai, daun salam, garam.

Cara: potong dadu tempe, belah 4 kentang, siang udang.
- Blend bawang putih, bawang merah, cili, halia, lengkuas, kunyit.
- Campurkan perencah dengan 500 ml santan , masak n kacau.
- Masukkan empe, kentang n udang kacau hingga matang
- Terakhir masukkan serai n daun salam n garam.

9) BALADO TEMPE
Bahan: tempe, cili, bawang merah, tomato, garam
Cara: potong dadu tempe, goreng, asingkan
- Blend cili, bawang merah, bawang putih n tomato
- Goreng perencah dgn minyak panas masukkan tempe, tambahkan garam.

10)KERING TEMPE

Bahan: tempe, bilis, kacang tanah (optional), bawang merah, bawang putih, cili padi, gula merah, kicap.
Cara:- Goreng tempe, asingkan. Goreng bilis, asingkan. Goreng kacang tanah, asingkan.
- Blend bawang merah, bawang putih n cili. Tumis hingga kering. Tambahkan gula merah, kicap, garam.
- Masukkan tempe, bilis n kacang tanah yang sudah digoreng tadi. Kacau rata hingga kering.

Cowwy,,,resepnya basa Malaysia....qiqiqiqi

lasagna

2010-11-14T07:21:00.000+08:00

Ni request dari anak yang udah ketagihan lasagnanya Secret Resepi ituh. Udah dapetnya dikit, mahal pulak, bertiga pulak. Emang bangkrut dah kalo anak2 dah minta kesono. Karena aq kurang sreg lah makanan barat..paling juga dikit2..jd mbuatnya agak males2 juga. Tapi kemaren aq dah tekad bulet..dari pada dompetku bocor mulu mending buat. Jadi hunntinglah cari lasagna nya. Doooh seperti biasa cari produk yang ada label halal nya susah boooww. Pan ini semua diimport langsung dari Italia. Alhamdulillah setelah bongkar sana..bongkar sini...mpe yang jaga supermarketnya melotot ketemu juga ma lasagna halal. Thanks GOD!

Resep ini langsung aq contek dari kotaknya ya..hiks...basa linggis gapapa lah pan semua ngerti toh...qiqiqiqiq ( pak kamus siapin dulu kaleee)

Ingredient:
-250 gr Large instan Lasagna
-2 tbsp oil
-1 onion, finely chopped
-1 carot, finely chopped
-cloce garlis,crushed
-500 gr beef minced
-5 tbsp tomatoe paste
-2x400g canned tomatoes
-2 cup chicken stock
-salt n pepper
- pinch of nutmrg
-2tbsp butter
-2 tbsp plain flour
-2 cup milk
-125 g mozarella or cheddar cheese

meat sauce: heat oil in a sauce pan. Add onion, carrot n garlic.cook until brown. Stir in tomato paste, canned tomatoes n chicken stock.Season with salt, pepper n nutmeg. Cover n cook gently 20 min.

cheese sauce: melt butter in a separete sauce pan, stir in flour n cook for 2 minutes over gentle heat. remove from heat, stir in milk. return to heat, stir until thickk n smooth. season with salt, pepper n add mozarella or cheddar cheese, stirring over low heat until cheese melt.

assembly: Preheat oven to 150 degree celcius. pour 1/2 cup of the meat sauce into a lightly greased baking dish. Alternate layers of lasagna, meet n cheese sauce. ending with cheese sauce layer (allow for 4 layers) Sprinkle with grated parmesan cheese, bake in oven for 35-40 minutes or until cooked through ( test if cooked by pricking with a fork). let stand 5 minutes before serving.

Seves 4: Hint: For perfect lasagna, make sure that lasagna sheet are completely covered with the meat sauce. Important to retain a high level of moisture.

from: San Remo instant lasagna

macaroni schotel

2010-11-13T20:06:00.000+08:00

Jadi inget cerita yang agak memalukan ini kalo ngomong soal macaroni schotel.
waktu ituh aq sedang menghidangkan temen2 buleku dgn aneka makanan. Ada bakso, es buah, lemper n yang terakhir ya macaroni schotel ini.

Salah satu dari mereka bertanya apakah ini makanan asli Indonesia..dan tentu saja aq jawab dengan bangga bahwa ini makanan Barat yang sengaja aq siapin untuk mereka.
Yang herannya mereka seperti bingung n nggak pernah ketemu makanan ini hiks...
Aq ingat banget diantara mereka ada Francis yang UK, Karen yang SA, Madeleine juga SA, Cheryl dari Aussie, 2 orang temen India n 2 orang temen malaysia ,tapi mereka semua bilang nggak pernah makan macaroni schotel..hiks..aq jd bingun n maluw...

Setelah mereka pulang aq bener2 nggak puas deh...Langsung aja aq cari di mbah google tentang macaroni schotel...entah page apa yang aq buka waktu itu..tapi emang kebeneran sekali ada penjelasan bahwa makanan ini adalah peninggalan kumpeni (Belanda) yang dimodified oleh orang Indonesia sendiri qiqiqiqiq....
Gustiiiii..pantesan itu bule2 pada bingung . Tapi Belanda bule juga tooohhh..jadi gapapa deh..resep ini tetap aq tarok di kelompok western food.

Bahan:
@ 300 gr macaroni
@ 3 gelas susu
@ 3 buah telur
@ 1 kaleng/tin corned beef halal
@ 1 bawang bombay besar
@ 1/2 sdm merica(lada sulah) bubuk
@ 1/4 sdm lada bubuk.
@ 200 gr keju cheddar
@ 100 gr keju mozarella

cara:
@ rebus macaroni hingga aldente ( lembut sedang)sisihkan
@ hiris melingkar2 bawang bombay, tumis hingga wangi, lalu tambahkan corned beef n sedikit garam aduk hingga rata n wangi.
@ masukkan susu, merica bubuk, pala bubuk lalu macaroni yang sudah direbus tadi.
@ matikan api, parutkan keju cheddar 150 gr saja lalu terakhir masukkan telur, aduk rata.
@ siapkan pyrex yang sudah diolesi mentega lalu masukkan semua adonan macaroni tadi, ratakan n parutkan sisa keju cheddar dan tutupi dengan parutan keju mozarella.
@ bakar selama 25 menit api bawah n 5 menit api atas.
@ macaroni anda siap dihidangkan dengan ssaos cabe ABC yang sedap ituuhh...
@ selamat menikmati..semoga bermanfaat

PS:

1)pala serbuk untuk menghilangkan bau khas corned beef kaleng..tidak digunakan juga tidak apa2.
2) keju mozarella supaya nampak lezat n lengket2 seperti pizza ketika dipotong. Tidak digunakan tidak apa2, tapi tambahkan parutan keju cheddar diatas macaroni anda tadi.

cake 4 sarah

2010-11-13T11:43:00.000+08:00

Tadinya mamanya Sarah order cake besar berbentuk kupu2. Akhirnya gak jadi, cukup Cake biasa aja tapi ada kupu2nya lah gitcuuu...
Aduuuh walo agak kuciwa karena aq dah beli macam2 aksesories bentuk kupu2..n juga pingin sekali nyobain dua cake yang dipotong bentuk kupu2 ituh.
tapi gpp...next time masih bisa dipake...
Btw makasih Kak Na..happy 6th birthday sarah yang lucu..moga tambah pintar disekolah n sholeha ya...

oseng2 pare with cabe ijo n udang

2010-11-11T10:54:00.000+08:00

Jangan terlalu memanjakan selera dengan yang manis2..
Sesungguhnya kemanisan kadang membuat kita lupa diri..
Kepahitan walo pedih utk ditelan n dijalanin kadang membawa hikmah dan keuntungan.
Setidaknya membuat hidup lebih bermakna n terdapat pelajaran tinggi didalamnya..

Apa siiihhh..kok diblog makanan ngomongnya kayak puisi...
gak tau jugaaa..qiqiqiqi..sebenernya mo nulis resep pare (peria)..
Kan pahit..so..pelan2..nti pada kaget qiqiqiqi
Diresep ini aq menggunakan pare kampung yang kecil2 n pahiiiiiiiiiiiiiit banget...
Bukan pare siam segede bagong yg nggak ada rasa ituh..qqiiqi..
so enjoy it's sensational n keep healthy!

bahan : 5 buah pare kampung, 5 udang segar sedang,1 wartel (carrot) 3 bawang merah, 3 bawang putih, 5 cabe ijo besar, 3 cabe merah, 1 bh tomat merah,1 daun salam, garam

cara: potong 2 pare buang bijinya lalu iris tipis, buang kulit udang lalu potong2 1 cm, iris bawang putih, bawang merah, cabe merah, cabe ijo tipis2, potong 4 tomat.
Siapkan kuali untuk menumis n 3 sdm minyak sayur. Tumis sekalian bawang merah, bawang putih cabe ijo n cabe merah hingga wangi. Masukkan udang aduk2 hingga merah, masukkan pare aduk hingga 1/2 layu, beri daun salam, tomat, garam n sedikit gula.
Hidangkan panas2.

Cake 4 Nurhidayah

2010-11-09T11:46:00.000+08:00

Even she is only 4 years old litle girl..
But not like others, she doesn't want PINK!
No barbie! I want cars !, she said hahahaha..
u rock girl!

Btw it was not easy to think something feminine in cars..
but that fondant imprint map has changed everything.
Once I pressed it on the rolled fondant..wow..big difference...the flowery surface make the cake sooo coooll.Then I am not hesitate to put car, truck ,even Thomas the locomotive on it.

Happy 4th Birtday Nurhidayah. Be the sholeha muslimah ya!

Laksa Penang

2010-11-09T08:14:00.000+08:00

Laksa ini unik, masam, penuh aroma khas, tanpa digoreng, semua mentah n rebus, sehat n nikmat.
Berasal dari Penang tentunya sesuain namanya...
hmm..jd inget 9 thn yag lalu...dengan Erna, Lira, bu Emma n mb Ratna pernah belajar mbuat laksa penang ini dengan kak Nor yang Thailand.
Waktu itu karena masih baru disini..jadi masih ra mudeng dgn laksa2 yang banyak sekali macamnya di malaysia ini. Tapi sekarang sudah bisa memutuskan, bahwa diantara banyak2 laksa yang ada, LAKSA PENANG IS THE BEST! qiqiqiqi

bahan:
1 bungkus laksa yg sdh direbus (beli jadi)
8 bwg merah
10 cabe merah
2 tangkai kecombrang (ginger flowers)
2 tangkai daun kesum (vietnamese mint)
3 bh telur
3 ekor ikan sardin besar
2 keping asam kandis/ asam jawa
1 cm terasi/belacan

bahan irisan:
1/2 bh timun, iris halus
100 gr daun salad, iris halus
2 bh bawang besar, iris halus
2 bh cabe besar iris halus serong
2 bh limau kesturi, peras

cara:
^ rebus telur, kupas, belah 2..sisihkan
^ rebus ikan, ambil dagingnya, suir2 halus..sisihkan
^ rebus 1/2 liter air masukkan daging ikan yang sdh disuir2 halus tadi
^ blender halus cabe merah, bawang merah ,masukkan kedalam air rebusan kuah ikan td
^ iris, kecombrang, masukkan kedalam kuah
^ petik daun kesum ambil daunnya masukkan kedalam kuah
^ cuci bersih asam kandis /jawa masukkan kedalam kuah
^ cuci terasi/belacan masukkan kedalam kuah
^ tambahkan garam n sedikit gula

^ cuci laksa dgn air hangat, tiriskan

^cara menghidang: ambil laksa letakkan dimagkuk. Tambahkan kuah ikan. Letakkan diatas laksa irisan timun, irisan salad, irisan cabe, irisan bawang n telur. Peraskan air limau kesturi.Siap disantap

bake & non bake cheese cake class with Al-Amin Cikgus..

2010-11-07T12:32:00.000+08:00

Alhamdulillah siturrahmi berpanjangan.
Setelah sukses dengan kelas bakso tempohari cikgu2 sekolah Islam Al-Amin minta kelas ciskek pula.
Dengan pertimbangan ingin membuat sendiri ciskek yang sering "merompak" dompet di Secret Resipe itu hahahaha.

So aq perkenalkanlah dengan 2 macam ciskek dasar dulu..yang Insya Allah kalau sudah bisa mbuat yang ini maka bisa lah modified ciskek yang lain. Yang penting kreatif.

Aduuuhh seronok betuuulll..hehehehehe yang dalam bahasa Malaysia nya , kalau bahasa Inggris..so much fuuuunn.....kalo bahasa Indonesianya...senang sekaliiiiii.

Makasih ya cikgu2 sekalian. cendera matanya cantik...n amplopnya tebaaalll hahahaha..ups...cowwyyy kidding (eh beneran kok) uppssss..ssssttt!!!

Kelas kueh talam by kak Rohmah

2010-11-04T13:05:00.000+08:00

Kebetulan diajak ikutan kelas kue talam yang diadakan kak Rohmah dirumahnya tadi pagi.
Walo kue tradisional n pernah buat2 sendiri tapi masih sering gagal juga membuatnya...
hari ini belajar kue talam serimuka 2 rasa, talam lapis labu n talam cendol.
Nggak ada ilmu yang sia2..banyak tips2 didapat.
Antaranya bagaimana membuat lapisan antar lapisan tidak terlepas ketika diiris, bagaimana permukaan tampak berkilat n cantik n bagaimana cara memotong yang halus mulus.
Makasih kak Rohmah ya..
Makasih juga buat kak Yus yang sudah inform2...
Lain kali ajak2 lagi ya..

revolving cake stand

2010-11-02T15:42:00.000+08:00

Yeah..sekarang kalo ndekor cake..nggak usah ikutan muter2...
Maren2 aqnya juga ikutan muter2 jumpalitan..
Kalo pun nggak itu piring ato tatakan cakenya diputer2 ma tangan yg cukup mbuat repot n keteteran...sekarang?
zuingggg..muteeerrrr...zuiiinggg muter lageee...
mantaaafff..hanya RM.29.90

Tum Ayam Bali

2010-10-30T22:25:00.001+08:00

Hihihihi...apa2 kalo dah kejer tayang emang seruuuu...buru2 tapi asyeeekk. Dari maren2 ngeliatiiin ajah ma tuh daun pisang punya tetangga. Tapi karena lom deadline di diemin ajah...Lha hari ini malah gerimis mulu, padahal dah hari terakhir chalenge masakan khas Balinya Masak Bareng Yuuk. Akhirnya dengan pake topi dari kresek aq berjibaku "mencuri" daun pisang tetanggakuh ituh qiqiqiqiqi...
Dan TARAAAAAAAAA>..jadilah TUM AYAM BALI ku inih.
wangi, pedes, baunya kumplit.

Awalnya nanya ma sobat Baliku si Helen Kadek yang cantik ituh...ma dia aq dikasi link nya RESEP INDONESIA, yang ternyata didalemnya ada kumplit masakan Bali..termasuk TUM ini. Dah kebayang rasanya yang enak makanya memutuskan membuatnya. Makasih ya Leeeennn, makasih ya RESEP INDONESIA...

Eh iya...yuk biasakan mencantumkan dari mana resep2 kita kita ambil atau kita mendapat ilham. Jangan kita jadi pencuri kontent yang nggak ngaku n malah berlagak seperti dah mengarang sendiri resep2 yang kita tayangkan...gak baik tau friends..itu sama aja dengan mencuri....*kok curhat siiyy...

nah ini resepnya ya...

Bahan Tum Ayam Khas Bali :

Ayam ½ ekor
Kelapa ½ btr
Daun pisang secukupnya
Bumbu Tum Ayam Khas Bali :

Bawang merah 8 bh
Jahe 1 cm
Bawang putih 3 siung
Sereh 1 btg
Cabe merah keriting pedas 5 bh bh
Salam 5 lbr
Lada putih/ merica 5 bj
Terasi ½ sdt
Kemiri 4 bj
Garam ½ sdm
Kencur 1 cm

Cara Membuat Tum Ayam Khas Bali :

Daging ayam dipotong-potong (tanpa tulang).
Bumbu dihaluskan kecuali sereh, jahe, salam, kelapa dibuat santan.
Bumbu-bumbu dicampur dengan daging ayam, ditambah air.
Ditambah santan pekat.
Ambil 1 sendok tarok didaun pisang yang sudah dilayukan, bentuk seperti TUM (bentuk nasi bungkus)
lalu kunci, boleh dgn biting, boleh juga dengan stapler.
Kukus 20 menit. Hidangkan pasas dgn nasi panas juga...

Selamat mencoba...

trial n error kue sus

2010-10-30T04:12:00.000+08:00

Ada projek kue sus ini untuk Ahad...
Hi-tea with Ustazah Azni dr KL by Petronita..
Latihan trial n error dulu..
dah lama gak buat sus...
terakhir buat bantat qiqiqiqi...
Alhamdulillah ini sukses...
Moga ntuk ahad lebih sukses...
yang pesan bilang ukurannya kecil2 ajah..jadi bisa sekali langsung masuk mulut qiqiqiqi..nggak belepotan n nggak nyusahin yang makan. Bener juga ya..kalo diperatiin makan sus yang gedean kalo digigit pasti krimnya jadi kepencet n kena tangan.
Nah yang ini ..hup..masuk mulut..nyam..nyam..nyam..
Resep nyontek bulet2 dr NCC yang anti gagal ituh...
bener2 anti gagal dah!!

Adonan Dasar Kulit Sus

Bahan:
200 ml air
125 gr Margarine
1 sdm gula pasir
150 gr tepung terigu
4 btr telur

Cara membuatnya:

Masak air, mentega dan gula hingga mendidih.
Masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga kalis, angkat, dinginkan.
Masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.
Masukkan adonan kedalam plastic segitiga, semprotkan diatas loyang yang sudah dioles mentega dan ditabur tepung.

Vla Vanilla

Bahan:
2 btr kuning telur
50 gr tepung Maizena
500 ml susu segar
75 gr gula pasir
1 sdm rhum (optional)

Cara membuat:

Cairkan tepung maizena dengan sebagian susu, kocok lepas kuning telur, satukan. Sisihkan.
Didihkan susu dan gula pasir sambil diaduk hingga gula larut. Tuang larutan tepung maizena, aduk cepat dan rata, biarkan mendidih sekali lagi. Angkat.

strawberry cupcake

2010-10-29T00:00:00.000+08:00

Strawberry mudah sekali layu n busuk. Makanya ketika masih ada sisa sedikit aq inisiatif aja buat cupcake ini...5 biji yang ada setelah diambil utk hiasan atasnya aq haluskan n saring n patinya itu aq masukin dalam adonan cupcake. Kurang meraaah bangeeett..untung ada pasta strawberry..jadi aq tambahkan 1 sdm pasta strawberry.

Cupcake ini untuk anak2ku yang semuanya lagi pada flu..padahal lagi exam...so supaya menambah selera makan juga menambah asupan gizi mereka yang lagi nggak enak badan.

bahan: 5 telor ukuran sedang, 150 gr gula pasir, 125 gr tepung, 50 gr susu bubuk, 100 gr mentega leleh , pasta strawberry, ovalete,5 bh strawberry segar blender dgn 3 sdm air lalu saring, coklat ganache, pernak pernik hiasan.

cara: kocok telor, gula, ovalete hingga kembang n kental. masukkan perlahan2 dgn spatula tepung terigu n tepung susu, lalu pasta strawberry n air blenderan strawberry segar. Terakhir maskkan mentega cair. Bakar didlm cup paper kesukaan anda hingga matang. Hias dengan coklat ganache n pernak pernik.

coklat ganache: tim 300 gr coklat masak dgn 100 gr mentega. ditempat lain kocok 200 ml whipped cream hinga kental tp jgn sampai pecah, kalau kelihatan mengental segera hentikan pengocokan. Bila coklat n mentega sudah mencair dan didinginkan, masukkan whipped cream yg sudah dikocok. ganache coklat anda siap digunakan utk berbagai polesan.

kek coklat n kek tabur keju

2010-10-28T23:42:00.000+08:00

Biasa pesenan temen..

baksoooo..

2010-10-27T23:29:00.000+08:00

Alhamdulillah..4 kelas bakso sudah teradakan..
1. Dengan temen2 Indonesia n teman2 pengajian
2. Dengan teman2 yg gak sempat ikut kelas pertama
3. dengan guru2 Sekolah rendah Islam Al-Amin Kerteh
4. dengan sahabat2 dari sabah sarawak

Lucunya dikelas yang ketiga ini aq sangka mereka hanya akan belajar membuat biji bakso saja..ternyata malah ada pengajian singkat dan maksud mereka langsung diakhiri dengan makan bakso...Jadilah aq kelabakan karena tidak mempersiapkan mie dan lain2nya. Tapi Cikgu Shikeen sang tuan rumah dengan gerak cepat langsung cabut lari ke warung terdekat membeli mi serta pernak-pernik bakso hehehehehe...selameeettt..

Ni beberapa foto yg sempat terekam dari kelas2 bakso tersebut...

Adapun resep biji baksonya adalah sebagai berikut, percayalah ini resep yang sebenrnya waktu aq belajar..tidak aq kurangin sedikitpun malah aq tambahin hehehehe...secara Bu Fatmah Bawalhan sang pemilik NCC yang mengajar kelas bakso KL ku tidak memberikan bumbu didalam biji baksonya..hanya keoriginalan daging n sedikit garam. Tapi aq selama ini memang walo gagal terus selalu memberi sedikit bawang putih n merica kedalam biji bakso tersebut..seperti yang diajarkan tukang bakso langgananku dipalembang n beberapa resep bakso yang aq tanya sama mbah Google

So, catat ya...

bahannya:

* 250 gr daging giling ( sangat dianjurkan dari daging segar atau kalo terpaksa boleh daging beku )

* 60gr atau 70 gr tepung sagu (mlys: tepung kanji/tepung ubi)

* bawang putih n lada yang sdh dihaluskan ( dr 6 siung/ulas bawang putih n 1/2 sdt merica/ lada putih)

* 100 gr es batu

* 1/2 sdt garam

* 1/4 sdt baking powder

* rebusan air panas

cara:

* rebus dulu air dipanci/pot

* masukkan daging giling kedalam mesin food prosessor anda

* kemudian tambahkan bumbu, es batu n garam

* putar mesin hingga es batu halus n tercampur rata

* masukkan segera tepung n baking powder, lalu putar lagi mesin hingga adonan nampak halus n lengket.

* matikan api rebusan air, lalu bulat2kan adonan bakso dengan menggunakan tangan kanan anda n mengambinya dengan sendok menggunakan tangan kiri anda. lakukan hingga adonan habis.

* Panaskan lagi air tsb diatas api KECIL hingga semua biji bkaso mengapung dan matikan api bsegera bila nampak seperti akan mendidih/menggelegak.

*Saring /tapiskan biji bakso tadi , lalu siram dengan air dingin.

*Biji bakso anda siap untuk digunakan.

carve tools

2010-10-26T23:54:00.000+08:00

Senengnya bukan maen punya alat ini....

Walo bukan Wilton tapiiih miriiip..qiqiqiqi..

ya,,kenapa beli yang mahal kalo yang fake jauh leih murah n bentuknya sama banget...

Ayo belajar lagi ya nge carve nya..

Belajar pelan2 ngelembutin tangan..

Yakin pasti bisa!

nasi tumpeng n resep sambel kering tempe

2010-10-19T20:05:00.000+08:00

Yeay...kali ini pesanan Lina utk pengajian rutin Selasa kita adalah nasi tumpeng. Nggak banyak2 katanya karena doi dah buat nasi himpit :) (mlys). Iya diMalaysia mereka menyebut lontong nasi himpit. Katanya dulu2 orang tua2 kita kalo buat lontong ato ketupat biar hasilnya padat dan bagus biasanya nasi yang sudah direbus lama n lumat pake plastik ato daun harus dihimpit pake benda yang berat2..yaaa..bangsa2 traktor, bus school ato kalo ada kebo lewat boleh juga suruh tiduran dulu disitu qiqiqiqi..*kiddiiiingggg

Balik lagi ketumpengku tadi...akhirnya walo selalu pesanannya dadakan n last minutes tapi teteeeep aq usahain...gak bolehkan ngecewain customer n nolak rezeki. Akhirnya walo simple tetep ajah aq buat dengan sepenuh passion dan loveeeeeeeeeeeeeee....

Tapi ternyataaaa... semua malah kepincut pada sambel kering tempe ku yang fedeeees ituuhh...yaoloooo pada nanyain resep n ada yg lebih heboh lagi dengan minta aq buka kelas sambel kering tempe qiqiqiqi...

Jadi utk memenuhi permintaan temen2 ituh ni aq tulisin resep sambel kering tempenya ya...inget lho kalo tak pedas tak sedaaaapppp!!!

Dan satu lagi yang perlu sahabat2 Malaysia ketahui bahwa sambal Indonesia jarang bahkan hampir tak pernah menggunakan cabe/cili kering. Semua harus yang segar dan hidup. Rasakan bedanya ya!

bahan:

* 2 bungkus tempe

* 100 gr ikan teri (mlys= bilis) halus

* 20 cabe rawit (mlys= cili padi)

* 5 cabe besar

* 5 bawang merah

* 1 bawang putih

* 1 buletan gula merah ato 2 sdm gula merah halus

* 5 sdm kecap manis

* 1/2 sdt garam

cara:

* potong halus2 tempe lalu goreng hingga garing n sisihkan

* goreng teri (bilis) tanpa dicuci hingga garing lalu sisihkan

* blender cabe rawit, cabe besar, bawang putih n bawang merah

* siapkan wajan dgn sedikit minyak

* tumis bumbu hingga wangi lalu tambahkan gula merah, kecap n garam. Tumis hingga kering n air dari blender benar2 habis.

* masukkan tempe n teri kedalam bumbu, aduk rata

* siap dihidangkan dgn nasi putih hangat, nasi uduk/ lemak atau juga nasi kuning / tumpeng

*selamat menikmatiii..

*ups lupa..kalau teman2 Malaysia buat n share jangan lupa ditulis n dikasi tau kalo ini resep Indonesia asli yaaa...

kue lumpur

2010-10-16T21:42:00.000+08:00

Janji menuliskan resep kue lumpur dengan seorang sahabat. Moga belom terlambat n moga bermanfaat ya sist...
Cetakan kue lumpur ada 2 macam: 1) yang terbuat dari besi n cara membakarnya diatas api langsung. Biasanya hasilnya lebih lembab dan wangi
2) teman2 yang berada diluar negeri yang sangat jauh yang tidak mungkin membeli atau membawa cetakan no 1 biasanya menggantikan dgn cetakan muffin anti lengket dengan hanya mengisinya 1 1/2 sendok saja perbuah n dibakar dioven.

Aq nggak punya yang dari besi jadi menggunakan cara kedua.

Bahannya terdiri atas:

bahan A: 5 btr telur, 300 gr gula pasir (kocok hingga mengembang)

bahan B: kentang halus 500 gr ( kukus kentang, kupas n haluskan), tepung terigu 200 gr, santan kental 200 ml (1 kotak kara), susu cair 75 ml

bahan C: butter cream 150 gr ( lelehkan)

bahan D: (hiasan) bisa berupa keju cheddar parut, kismis atau dll

Cara:
- Masukkan bahan B kedalam bahan A yang tadi sudah dikocok mengembang, aduk rata ..tambahkan bahan C.

- masukkan kedalam cetakan muffin anti lengket, bakar dioven dgn panas sedang

- setengah matang keluarkan beri taburan keju n kismis atau coklat chips atau potongan kelapa muda atau yang lain sesuka anda.

- masukkan lagi kedalam oven , bakar hingga matang...

- siap dihidangkan

Nasi uduk ditumpengin

2010-10-15T00:53:00.000+08:00

Pengajian rutin dirumah Sri...

Dia pesan nasi lemak..ya kalau kita nasi uduk..

Kebeneran ada daun pisang di kulkas...

jadilah diginiin...waaa...mereka surprise banget liatnya...

mpe katanya sayang mo motongnya...Alhamdulillah kalo pada doyan sist..

nti kita buat yang tumpeng beneran yak, kuning plus urapnya...

Red Velvet Cake

2010-10-13T11:55:00.000+08:00

Mengidamkan bisa membuat cake merah ini dari jaman bingen.
Tapi baru ada kesempatan membuatnya.
Rasanya yang "kaya" dan "gaya" qiqiqiqiqi..
Apa karena membuatnya rada ribet dikit? Yang jelas waktu aq cicipin ma teman2 waktu pertama kali kelas bakso mereka semua suka...
ni mo buat lagi ntuk anak2, soalnya mereka gak kebagiaaaan hahahaha.....

Utk resepnya aq copiin langsung dr t4 aq ngambil resepnya ya..qiqiqiqiqi..yaitu www.joyofbaking.com gi males n cape niiyy...Tapi inget teman...sobatku yang pakar red velvet bilang..kalo mau dapet warna merah tua seperti umumnya red velvet kita harus ngasi 3 mpe 5 sendok pewarna merah tua..hihihiiii..kan serem..
Makanya pewarna aq ganti dgn buah bit ato beet root, dgn cara mengupas 1bh (yg besar) buah bit lalu potong 8 lalu blender dg 1/4 gls air, lalu saring n kemuadian baru aduk rata dgn serbuk coklat, hasilnya? anda akan mendapatkan warna merah n ada bias2 coklat dikit yg keren seperti asli difoto2 orang bule ituuuhh.
Sementara buttermilknya aq buat dari susu segar kotak yg ditambahkan cuka..bereeesss!!!

A Red Velvet Cake is very dramatic looking with its bright red color that is offset by a creamy white frosting. There are many theories as to its origin. Some say it comes from the South, others say it originated in the North. All we really know is that it has been a favorite for decades, not only in the States but also in Canada (it used to be sold in Eaton's Department Stores). It is really a Devil's Food Cake that has red food coloring added to it. John Mariani tells us in his book "The Dictionary of American Food and Drink" that the name 'Devil's Food Cake' is so called "because it is supposedly so rich and delicious that it must, to a moralist, be somewhat sinful."

If we look beyond the striking appearance of this Red Velvet Cake, we will find that it has a mild chocolate flavor with a moist and tender crumb. The mild chocolate flavor comes from adding a small amount of cocoa powder to the batter and buttermilk gives it a moist and tender crumb. If you are not familiar with buttermilk it has a nice thick creamy texture with a rich tangy buttery taste that makes baked goods tender. You can make your own buttermilk by adding 1 tablespoon of white distilled vinegar, cider vinegar, or lemon juice to 1 cup (240 ml) of milk. Let this mixture stand 5 to 10 minutes before using.

Once the Red Velvet Cake layers have been baked and cooled, I find it is best to place the cake layers in the refrigerator or freezer (for at least an hour) before frosting. This extra step makes the spreading of the frosting a much easier task as a freshly baked cake is quite fragile and when you try to spread the frosting there is a tendency for the cake to tear. Refrigerating or freezing the cake first eliminates this problem. In fact, you may want to bake the cakes the day before you need them and then you can just place the cakes in the fridge overnight to firm up.

The type of frosting used on a Red Velvet Cake can vary. While I have used a Cream Cheese Frosting, other recipes often call for a 7-Minute Frosting or even a White Confectioners Frosting. Recently I found a new cream cheese frosting that I like very much and I have included it here. It still uses cream cheese but it also contains mascarpone cheese, which is an Italian cheese that is thick, buttery-rich, delicately sweet and velvety, ivory-colored cheese produced from cow's milk. Its texture is similar to that of sour cream. It is sold in plastic 8-ounce tubs and you can usually find it in specialty food stores or in the deli section of your local grocery store. If you cannot find Mascarpone just use regular cream cheese instead, which means using 16 ounces of cream cheese altogether. Besides the cream cheese and mascarpone, this frosting also contains whipped cream so you end up with a soft and creamy frosting. The frosting recipe is adapted from 'The Waldorf-Astoria Cookbook' by John Doherty

Red Velvet Cake:

2 1/2 cups (250 grams) sifted cake flour

1/2 teaspoon salt

2 tablespoons (15 grams) regular or Dutch-processed cocoa powder

1/2 cup (113 grams) unsalted butter, at room temperature

1 1/2 cups (300 grams) granulated white sugar

2 large eggs

1 teaspoon pure vanilla extract

1 cup (240 ml) buttermilk

2 tablespoons liquid red food coloring

1 teaspoon white distilled vinegar

1 teaspoon baking soda

Cream Cheese Frosting:

1 - 8 ounce (227 grams) cream cheese, room temperature

1 - 8 ounce (227 grams) tub of Mascarpone cheese, room temperature

1 teaspoon pure vanilla extract

1 cup (115 grams) confectioners' (icing or powdered) sugar, sifted

1 1/2 (360 ml) cups heavy whipping cream

Red Velvet Cake: Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C) and place rack in center of oven. Butter two - 9 inch (23 cm) round cake pans and line the bottoms of the pans with parchment paper. Set aside.

In a mixing bowl sift together the flour, salt, and cocoa powder. Set aside.

In bowl of your electric mixer, or with a hand mixer, beat the butter until soft (about 1-2 minutes). Add the sugar and beat until light and fluffy (about 2-3 minutes). Add the eggs, one at a time, beating well after each addition. Scrape down the sides of the bowl. Add the vanilla extract and beat until combined.

In a measuring cup whisk the buttermilk with the red food coloring. With the mixer on low speed, alternately add the flour mixture and buttermilk to the butter mixture, in three additions, beginning and ending with the flour.

In a small cup combine the vinegar and baking soda. Allow the mixture to fizz and then quickly fold into the cake batter.

Working quickly, divide the batter evenly between the two prepared pans and smooth the tops with an offset spatula or the back of a spoon. Bake in the preheated oven for approximately 25 - 30 minutes, or until a toothpick inserted in the center of the cakes comes out clean. Cool the cakes in their pans on a wire rack for 10 minutes. Place a wire rack on top of the cake pan and invert, lifting off the pan. Once the cakes have completely cooled, wrap in plastic and place the cake layers in the refrigerator for at least an hour (or overnight). (This is done to make filling and frosting the cakes easier.)

Cream Cheese Frosting: In the bowl of your electric mixer, or with a hand mixer, beat the cream cheese and mascarpone cheese until smooth. Add the vanilla and confectioners sugar and beat until smooth. Using the whisk attachment, gradually add the heavy cream and whip until the frosting is thick enough to spread. Add more sugar or cream as needed to get the right consistency.

Assemble: With a serrated knife, cut each cake layer in half, horizontally. You will now have four cake layers. Place one of the cake layers, top of the cake facing down, onto your serving platter. Spread the cake layer with a layer of frosting. Place another layer of cake on top of the frosting and continue to frost and stack the cake layers. Frost the top and sides of the cake. Can garnish the cake with sweetened or unsweetened coconut.

lemper potong

2010-10-09T12:06:00.000+08:00

Karena kalo mbuat lemper bungkus yang bulet2 ituh aq selalu kegedean maka ketika kak Yus order lemper tuk acara open house rayanya maren aq sarankan lemper potong ini ajah. Walo doi masih bingung yg bentuknya gimana aq bilang pokoknya kiut deh qiqiqiqi...

Yep, Kak Yus setuju maka mulailah acara berjibaku n bergelimang ketanku maren..
Hiks...finishingnya emang makan waktu banget...mpe bu Jun call kok lemper lom dateng padahal tamu dah mulai ada yg dateng langsung dr sholat Jumat. Maka ngibritlah aq nganter 90 biji lemper dulu secara yg 10 lagi lom selesai dibalut ..tuluuuungg..
Yang 10 nyusul belakangan waktu kita jadi tamu..qiqiqiqiq...jadi kayak bawa oleh2..padahal itu lemper yg sisa 10 biji tadii....

mau coba?? siapi bahan2nya dulu ya..

Alat2: plastik ntuk membalut lemper yg udah didaunin, selotip, pisau yang tajam ntuk memotong lemper, cetakan segiempat (bisa loyang ato tupperware)

Bahan: daun pisang ntuk membungkus, 1/4 kg ketan, , 400 gr ayam giling.

Bumbu isi: 5 bawang putih, 4 bawang merah, 3 kemiri,500 ml santan kental,1/2 sdt ketumbar, 1/4 sdt jintan, 1 btg sereh, 1cm laos, 3 daun salam, 3 daun jeruk

Cara: rendam ketan 2 jam sebelum ditanak. Tanak dengan 300ml santan n sedikit tambahan air agar ketan tak terlalu keras..lebih lunak lebih enak, jangan lupa beri 1/2 sdt garam. Aduk terus selama menanak, setelah air mengering kukus hingga masak 15 menit.
Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, jintan. Tumis bumbu ini hingga wangi, masukkan daging ayam giling, 200 ml santan, aduk rata hingga matang, masukkan laos n sereh yg sdh digeprek, daun salam n daun jeruk. Jangan lupa garam n seujung sdt gula. Sisihkan.

Siapkan cetakannya, alas dengan plastik yg lebih besar dari cetakan tersebut supaya nanti ketan yang dicetak n ditekan2 mudah untuk diangkat.
Ambil beberapa sendok ketan tekan2 diloyang dengan ketebalan kira2 1 cm. Tekan hingga padat, bagus sekali kalau anda punya alat penekan yang bentuk nya seperti setrika ituh qiqiqiqi..

Ambil isi ayam tadi taburkan rata diatas ketan yang sudah ditekan padat tadi hingga menutupi seluruh permukaannya.

Bila sudah rata tutup lagi dgn 1 cm ketan, tekan lagi hingga padat.

Keluarkan ketan yang sudah dicetak dari cetakannya dengan cara mengangkat plastik alasnya tadi. Siapkan pisau yang tajam, kalau perlu asah dulu sebelum digunakan. Potong lemper sesuai ukuran yang anda inginkan dgn cara membungkus pisau anda dgn plastik, ato kalo repot bisa anda olesi pisau anda dengan minyak sayur.
Lalu balut dengan daun pisang yg sdh disiapkan ukurannya selebar sisi2 lemper tsb kemudian akhiri dengan membalutnya sekali lagi dengan plastik n kunci dengan sedikit selotip.

Lemper anda dah siap dihidangkan untuk arisan, kenduri n hantaran anda. Rapi, bersih n gayaaaaa...

tape penyet mentega keju

2010-10-09T07:40:00.000+08:00

Penganan kampung yang selalu tak pernah terkalahkan walo dah bisa masak apapun juga..
Tape enak dimakan begitu ajah, digoreng , dibuat cake, dibuat agar2, bahkan kayak aq maren cuma dipenyet2in pake mantega diwajan.

Dan suami yg lagi puasa kembang kempis hidungnya waktu aq lagi menyet2in ini diwajan.
Lalu apa lagi kalo bukan setelah bunyi bedug piring itu mengkilat tanpa bekas..soalnya krucil2 itu juga nimbrung ngeroyokin makanan ayahnya.

cara buatnya mudah kok..
bahannya cuma tape, sedikit mentega, sedikit gula n sedikit keju cheddar parut
caranya: olesin wajan dengan mentega, setelah mentega leleh masukkan tape yg sudah dibuang sumbunya, lalu dipenyet2in, kalo dah kuning satu bagian lalu dibalik dan angkat letakkan dipiring. Panas2.taburin seujung2 jari gula disetiap tape lalu taburin keju parut. Hidangkan panas2....

KL cooking class bersama Bu Fatmah dan Mbak Peni

2010-10-04T21:58:00.000+08:00

Siapa yang gak kenal Bu Fatmah Bawalhan pemilik NCC itu. Siapa juga yang gak kenal Mbak Peni Respati yang jagoan banget menghias cake n cookies ituh.
N siapa yang bisa membayangkan perasaanku bisa bertemu n menuntut ilmu langsung dari mereka berdua. Duuuh hanya Allah yang tau senengnya hatikuw. Tambah lagi ketika izin ma suami untuk ikut kelas ini langsung diizinkan. Makasih sayang...aq emang nggak salah memilih mu jadi suami tercintah. Salut juga buat para suami n bapak dr teman2 KL yang ikut kelas ini. Anda semua bapak2 n suami2 hebat...mau menjaga anak2 demi sang istri yang ingin menambah ilmu n wawasan tentang dunia dapur, masak memasak n baking membanking hehehehe.

Dan pada kesempatan ini juga aq ingin menyampaikan bahwa semua teman2 di KL bukanlah orang gak mampu yang mencari sesuap nasi menjadi bakul kue. Ya aq jadi saksi mereka semua hidup dalam kecukupan n tinggal dicondo2 mewah berharga puluhan ribu perbulan. Mengapa aq ungkapkan ini....??? Buat someone yg pernah dengan sinis mencibir n mengeluarkan kata2 tak bertempat ketika aq tanya kenapa masakannya ituh (doi muji2 masakannya sendiri waktu itu) tidak difoto n ditampilkan di FB...Biar temen2 bisa liat n sekalian share ilmu kataku. Eh dia dengan sinis bilang "nggak aaahh..ntar orang fikir aq mo buka restoran sehabis pulang dari Malaysia...".
Hehehehe...Pliiis deh..mungkin anda harus baca blog2 hebat Bu Fatmah, Mbak Peni n juga silahkan diklik n dicek Fb n blog temen2 KL yang ikut kelas ini. Mereka udah merengguk jutaan rupiah n ribuan ringgit dari keahlian memasak n membaking.

Dan KALAUPUN IYA orang hendak menggunakan ilmu masak memasaknya untuk mencari sesuap nasi..kenapa tidak? Apanya yang harus malu? Apa yang salah dari membuka restorant n menerima pesanan kue?? Ingat sobat..rezeki ditangan Allah...dan 9 dari sepuluh pintu rezeki adalah berniaga..mengapa harus malu...Allah bisa dengan tanpa berita menarik rezeki kita n lalu membuat kita hidup dalam kepapaan n dalam kehinaan. Janganlah sombang n bermegah2 dibumi Allah ini.Mengucaplah.

Whuaaa..balik lagi ke kelas Bu Fatmah tadi, Alhamdulillah walo capeeeek banget karena harus datang dari Kerteh ke Kuala Lumpur (KL) naik bis malam lalu dengan buru2 harus segera pulang lagi kekerteh tanpa istirahat, aq sangat hepi n bersyukur. Moga2 Allah jadikan semuanya sebagai ilmu n keahlian yang bermanfaat. Dan semoga orang2 semua yang sudah bersusah payah membantuku selama di KL dimurahkan Allah rezeki n dilapangkan kehidupannya Amin.

Spesial Thanks Buat Hellen Kadek yang dah menampungku..gile hotel mu keren abiiiss say..
Juga buat Mbak Murni yang telah jadi tuan rumah ntuk acara heboh ini....u r rock mbak!
Bu Fat n mbak Peni yang baik hati n tidak sombong..begitulahseharusnya kita semua...makin berisi makin runduk...Allah with u both guys..
Last but not least buat kawan2 KL yang rame n sportif abis, mbak Teti, mbak Hernik, mbak Yanti, Vera, anny, Tina, Novi bener2 kenangan tak terlupa punya teman kayak kalian...Monggo next class diKerteh yaaa..

Mareee silahkan dinikmati foto2nya ya...

urap for cikgu

2010-09-30T19:01:00.001+08:00

Lebaran masih berbau wangiii....
Syawal belum berakhir..
DiMalaysia lebaran selama bulan Syawal..
Sekarang semua undangan Open House dimana2...

Alhamdulillah juga Mbak Dyah anakku yg kelas 6 dah selesai final examnya..
Tapi hasilnya masih lama...Akhir Nov katanya..
Gpp..tunggu ajah...
Btw Kak Yus..teman Palembang yang sekarang udah WN Malaysia mengajak aq untuk menjamu cikgu2 yang sudah bekerja keras membantu anak2 kita yang baru selesai ujian akhir..
lagi pula masih suasana lebaran katanya...
N Kak Yus mengajakku menjamu dengan makanan Indonesia..
jadilah aq kebagian masak ikan balado n urap..
Duuuh ngomong soal urap memang langsung seger n wangi bayangannya...
Untung pernah dikasi Mbak Anna taneman kencurnya sebelum doi pindah...

Maka jadilah Urap untuk Cikgu yang langsung dilahap cikgu2 dengan lahapnya...
Seneeengnya....Hah cikgu pada nanya resepnya?? Waaa..rahasia gak ya???
Eh nggak lahh..silahkan cikgu diliat resepnya n dicobain yak dirumah..awas jgn pake bumbu kariii..qiqiqiqiq..

Bahan:
* 1 ikat bayam, 1 ikat daun ubi(qiqiqi..nggak boleh ketinggalan...hidup org padang!!), 1 ikat kacang panjang (kira2 10 batang), 5 lembar daun kencur, 250 gr tauge.
* 10 siung bawang putih
* 3 bawang merah
* 5 cabe merah
* kencur kira2 3 cm
* gula merah 100 gr
* kelapa muda parut
* garam

Cara:
* siangi, potong2 seperti biasa sayur2, rebus setengah matang, tiriskan
* haluskan bawang putih, bawang merah, cabe merah, kencur, gula merah.
* tumis bumbu halus tadi dengan sedikit minyak hingga wangi, tambah kan kelapa muda parut, aduk hingga rata, matang n wangi.
*tambahkan garam secukupnya.
*bila mau langsung dihidangkan sayur2an n bumbu kelapa boleh langsung dicampur rata. Tapi kalo masih belom mau langsung dihidangkan, bumbu kelapa boleh disimpan terpisah dulu dan dicampurkan dengan sayur setelah akan dihidangkan.
*Selamat menjamu keluarga dgn sayur2an!!
* Sayuran membuat kulit anda cantik, senyum anda manis, pencernaan lancar dan keluarga anda ceria!!!

melarikan diri ke nasi uduk...

2010-09-16T23:18:00.000+08:00

Setelah hampir seminggu lebaran dijejelin perut2 ini dgn ketupat, lontong , bakso, pempek, laksan n semua daging2an, tiba2 kita merindukan nasi uduk (mlys: nasi lemak).
dengan segala pernak pernik seadanya...kita melarikan diri sarapan dipantai.
Ah indahnya..menyambut matahari terbit dgn masakan sendiri yang disantap bersama keluarga tercintah.

maaf

2010-09-09T03:15:00.000+08:00

Maaf blognya dianggurin qiqiqiqi..
Lagi kejer setoran niy...
Alhamdulillah banyak pesenan..
Jumpalitan...
Met Lebaran ya..Maaf lahir bathin..
Moga amal ibadah kita dibulan suci Ramadhan diterima Allah...

*Keep cooking n baking!!

watermelom cookies/kue semangka

2010-08-31T02:49:00.000+08:00

Dari kemaren2 pengen nyoba resep NCC ini. Seneng liat warnanya n kepingin ngerasain sensasi rasanya.
Walo rada ribet karena harus bolak balik narok di frezzer..tapi setelah jadi puas niaaaannn rasanya...
Hadoh2 ..itu anak2 pak Barkah napa histeris gitu....semua langsung dimasupin kemulut...lah ntuk dimasupin ketoples lebaran mana? qiqiqiqi..
Resepnya ya...aq asli bulet2 nyontek dr NCC. Kalo banyak yang suka bilang dimodified ini n itu...aq mah kagaaakkk....bener2 tumplek blek nyontek, saking takut nggak jadinya (pengakuan eksklusif lagee).

ni resepnya copas dari NCC
Bahan:
300 gr mentega/margarin
225 gr gula bubuk
50ml whipped cream
1 sdt perenyah cookies (Optional)
1 sdt vanilla pasta
3 btr kuning telur
2sdt melon flavour
½ sdt garam
Cara membuat:

kocok semua bahan hingga lembut dan rata, lalu bagi menjadi 3 :
1/3 bagian diberi : -175 gr tepung terigu
- 50 gr almond bubuk
- 10 gr tepung maizena
- 20 gr susu bubuk FC
- 1 sdm wijen hitam yg sudah di sangrai
- pewarna merah secukupnya
aduk rata adonan ini, bagi 4 atau 2 bagian, bulatkan, bekukan dalam freezer.
1/3 bagian diberi : - 175 gr tepung terigu
- 20 gr tepung maizena
- 20 gr susu bubuk FC
- pewarna kuning secukupnya
1/3 bagian diberi : - 175 gr tepung terigu
- 20 gr tepung maizena
- 20 gr susu bubuk FC
- pewarna hijau dan kuning secukupnya
Setelah adonan merah mengeras, bungkus dengan adonan kuning, bekukan lagi. Terakhir bungkus dengan adonan hijau, bekukan.
Gulingkan pada gula kasar, lalu belah adonan menjadi dua bagian melintang, potong tipis, oven hingga matang (lk. 20 menit dengan suhu 130’C)

puding coklat rose with indomilk coklat....

2010-08-30T09:11:00.000+08:00

Hanya satu kata aja yang mewakili puding ini..yak..."maknyus" qiqiqiqi
dingin n lembut ditenggorokan...
Halah mbuatnya mudah...dah pada seringkan...gak usah ditulis ah ...capeee niii...(mbil mbulet2in nastar) qiqiqiqi..

Ya resep biasa aja, agar2 dikasi susu kental.. dimasak lalu dibagi 2, satu coklat satu rose (boleh pake syrup marjan cocopandan ato ABC strawberry). Abis tu dicetak sesuai selera anda.Dinginkan n pas mo dihidangkan tambahkan Indomilk coklat yang sensational ituh....

Gleg...gleg..clegug...

Sate Kerang Bumbu Air Asam

2010-08-28T07:32:00.000+08:00

Untuk edisi "Masak bareng Yuuk" kali ini yang temanya bakar2an aq pilihin "sate kerang bumbu air asam" ini aja.
Secara kita penggemar kerang n kebeneran kerang lagi banyak n seger2 maren.Sayangnya biasanya kerangnya gede2 maren kok rada kecilan. Gak apalah yang penting niat ikutan MasBar tetep kesampean.

Sengaja aq pake bumbu air Asam Malaysia ini karena rasanya yang segar n unik, cocok untuk cecel2an (mlys: cicah). Sekalian juga aq ingin memberitahu semua bahwa disini cerita serem tentang hubungan Indonesia-malaysia yang lagi memburuk nggak ada sama sekali. Malah pemerintah mereka menasehat terus didalam berita agar rakyat Malaysia tidak terpancing melakukan tindakan anarkis. Pliis deh sebagai warga Indonesia yang berada diMalaysia..aq cuma unjuk saran...tidak terfikirkan anda dengan kami2 yang berada disini? Mari gunakan cara yang baik n berkelas kalao mau protes. Memang lah karena prinsip Nasionalisme antara 2 negara sangat berbeda cara pandangnya...jadi hingga kemanapun tetep akan ngga ketemu ujungnya. Ini bukan berarti aq membela Malaysia ato membenarkan tindakan mereka lho!! Aq cinta Indonesia...sumpah!
Hiks..napa jadi ngomong soal politik yeee...qiqiqiqiqi..
Ni cara2 mbuat sate kerang bumbu air asamku...mudaaaah deh

Bahan n Cara:
~ 1/2 kg kerang, direbus dgn sedikit garam lalu kupas n tusuk2 6-6 ditusukan sate. Lalu bakar diatas api dgn sedikit2 dioles minyak sayur ato mentega. Jangan gosong!!

~ air asam: 5 cabe merah pedas, 3 bawang merah, 1 bawang putih n 1 buah tomat merah dipotong kecil2 sisihkan. 2 genggam asam jawa diremas2 dgn 1/2 gelas air hangat sambil dibuang bijinya. 2 cm terasi (mlys: belacan)bakar dulu lalu dihancurkan dgn 1 sdm air panas campurkan dgn air asam jawa tadi lalu tambahkan sedikit gula aduk hingga gula larut lalu setelah itu campurkan adonan air asam tadi dgn cabe bawang merah, bawang putih n tomat yang sudah dipotong2.
~sate kerang siap dihidang dgn nasi putih hangat2.

nb: mungkin masih agak aneh bg lidah Indonesia..tapi coba deh resapi rasanya...enak lho asam, manis, pedas, gurih n manis. Kalo bagi asam jawa yg terlalu masam lebihkan aja penambahan gula pasir. Selamat mencoba ya!!

mie kari

2010-08-24T22:46:00.001+08:00

Bicara kari emang jangan depan hubbykuwww...
Langsung mukanya pucat pasi qiqiqiqi...secara doi emang langsung pening ma aromanya.
Duuuuh bener2 gak bisa dipaksain deh...*pasrah mode on
Makanya maren..ketika beliau kerja malam...n katanya aq nggak perlu bawain apa (secara biasanya aq harus mbawain rantangan ntuk buka n sahur kalo doi masuk malem)..karena mereka akan ada acara makan2 bersama..
maka aq langsung dapet ide mo buat mie kari ma anak2. Tak bisikin ketelinga mereka...mereka langsung manggut2 suka...
Lalu...setelah si aa' berangkat...n kita dah babay2 dengan mesranya....lalu mobilnya menghilang dipengkolan...laluuu..kita langsung ngibrit kedapur nyiapin mie karinya...
cepet aja kok....
dan hasilnya ya Allah...itu anak2 kayak dah lama gak dapet ransum...kalap...

Bahan:
- 1 bungkus mie kuning homemade (jgn lupa label halal nya diperatiin)
- 1/2 kg kerang
- 6 bawang merah
- 5 bawang putih
- 3 cabe merah pedas
- 1/2 cm jahe (mlys =halia)
- 1/2 cm kunyit
- 1 btg serai
- 2lbr daun salam (bay leaves)
- 1/2 keping asam kandis
- 3 gelas santan encer
- garam
- 2 btg fish cake / boleh diganti meat ball
- 1 bh tahu putih biasa
- 3 btg kacang panjang (niru2 mie kari yg dikemaman ituh)
- 1 cabe besar utk hiasan
- 1 sdm bumbu kari instant ( aq pake brand Babas)
- daun bawang n bawang goreng

cara:
- siram mie kuning dgn air mendidih...kocok2...lakukan 2x..tiriskan
- rebus kerang dgn sedikit garam lalu kupas n ambil dagingnya...
- blender bawang merah, bawang putih,cabe,jahe n kunyit lalu tumis hg wangi, tambahkan bumbu kari, aduk rata lagi, masukkan santan aduk terus.
- masukkan daging kerang, fish cake yg udah dipotong tipis2, tahu yg sudah digoreng juga potong kotak2 tipis.
- tambahkan asam kandis, serai n daun salam
- bila sudah mendidih n matang semua masukkan potongan kacang panjang lalu cepat2 matikan api.
- hidangkan dgn cara meletakkan mie didalam mangkok, kasi kuah dan perintilannya, taburi daun bawang, bawang goreng n irisan cabe,
- siap untuk difoto..ups..maksudnya siap utk dihidangkan.

Tips: bagi kita yang hanya suka light kari...resep ini perlu dicoba...asli nggak pening. Lalu apabila sukses kayak aq maren...maka besoknya jgn langsung GR n buat lagi..qiqiqiqi..
biarkan semua lupa dulu..baru buat lagi..ya kira2 kasi jeda waktu 3 tahun deeh...qiqiqiqiqqi...

sup buah

2010-08-23T18:36:00.001+08:00

Sup buah yang keren n hebat ini memang segaaaar n dingiiiin...
Mbuatnya super mudah..cuma potong2 buah yang anda inginkan..
Masukkan kedalam kuah sup yang terbuat dari susu n gula doang...
lalu kasi es batu deh..taraaaa...jadi lah diaa..
Emang sih belakangan banyak variasinya, ada yang pake kuah duren, kuah cempedak ato nangka. Tapi ini aq gak punya duren ato nangka..jadi cuma pake syrup lyche...enak kok..wangiii..
Weitz jangan lupa kasi garem dikiiiitt kuahnya lho biar gurih n nggak mbelenger...
n yang penting...es batunya kecil2 aja...lucuuuu...
gleg...

Lidah kucing keju

2010-08-20T23:44:00.000+08:00

Temen2 Malaysia terheran2 dengan nama cookies Indonesia..
Mereka risau..jangan2 memang terbuat dr lidah kucing....
Aq yang dudul malah bilang gine..."memang aq buat dr lidah kucing...tengok la kucing2yang ada didekat2 rumahku semua lidahnya dah tak ada:
Waa..mereka bergidik ngeri qiqiqiqi...
Halah yang kanibal ya tetep pesen juga ntuk lebaran qiqiqi...
Jangan lupa ya..hubungi segera kalo mau...
1 kg rm 40

balado kerang

2010-08-19T08:17:00.000+08:00

Menaikkan selera makan diwaktu sahur yang kriyep2 n ngantuk..
Fedeees n kerangnya juicy banget....
Mata langsung terbuka lebar...
Langsung subuhan kemesjid dijamin gak ngantuk hehehehe..

Cara: kerang dicuci n direbus kasi sedikit garem. Lalu kupas n ambil isinya.
Bumbu: cabe, bawang, tomat blender ato uleg kasar (jgn ks bawang putiiihhh...baunya langsung laen n rasanya maneees qiqiqiqi)
Tumis bumbu dgn minyak panas.. tunggu hg matang n seluruh rumah bersin2 qiqiqi..baru masukin kerangnya...bolak balik n aduk mpe sambel ngeresep. kasi garem dikit....*gleg..gleg..

cenil

2010-08-18T08:44:00.000+08:00

Makanan kampung banget.
Duluuuuuuuuuuuu..masa kecil, kalo ikut Ibu kepasar selalu mengharap nanti dipasar dibeliin cenil.
Yang menjual adalah mbok2 tua, pake sanggul n kebaya, kuenya ditarok dibakul yang atasnya ditarok tampah.
Simbok2 itu biasanya pake kalung emas gede2 n giginya juga pasti ada yang emasnya.
Selain menjual cenil si mbok2 menjual getuk, tiwul n kelepon.
Duuuh inget banget jadinya....
Cenil dimulut kenyel2, ditabur kelapa muda parut yang ditabur gula, dubungkus pake daun pisang yang dikancing pake biting, dan biting inilah nanti kita gunakan untuk menusuk2 cenil lalu dimasukin mulut. Pengeen buaaaatttt....
Yoook....

Bahan:
_ tepung ketan/pulut
_ warna merah. kuning , hijau
_ air
_ garam
_ kelapa parut muda
_ gula

Cara:
_ siram tepung ketan/ pulut dgn air sedikit demi sedikit, lalu aduk pakai tangan hingga tidak lengket n bisa dibulet2in.
_ bagi tiga adonan dgn warna merah, kuning , ijo (warna lain boleh kalee..tp gak pernah liat cenil ada warna ungu ato tosca..qiqiqiqi)
_ rebus air dipanci, bila sudah mendidih, bulat2kan adonan tepung ketan/pulut tadi lalu tekan biar agak penyet. Masukkan kedalam air yg sdh mendidih satu warna demi satu warna. Angkat cenil bila sudah mengapung lalu tiriskan
_ kukus kelapa beberapa saat supaya tidak mudah basi
_ setelah dikukus beri gula...(lebih manis lebih enak), tambahkan seujung sendok garam utk memberi rasa gurih.
_ guling2kan cenil yang sudah dikukus tadi panas2, pindahkan kepiring n siap dihidangkan ntuk ngupi n buka puasa...
_selamat mencoba

nastar

2010-08-16T18:41:00.001+08:00

Hmmm..wangi banget waktu dibakar...
Seluruh rumah menghisap2 udara mulu qiqiqi...
awas bataall....
Kayak mo deket lebaran ajah..padahal masih lama..
Tapi boleh order sekarang kok...
1 kg rm 50 free delivery ntuk kawasan Paka- Kerteh-Kemaman- Dungun...

PR dari Deetha Mlebu Pawon

2010-08-14T23:06:00.000+08:00

Halaahh adik satu ini emang bandel qiqiqi..akhirnya aq bener2 ditag PR nyang susyeeeh ini..
Yang lucunya..Deetha dapet PR ini dari temen2 Malaysianya..jadi soal2nya dalam bahasa malaysia..
Yang bagi aq senang jeeer...faham lah semua wong aq dah bercokol disini lama bangettt qiqiqiqi..
Neh aq jawab atu2 ya Deeth..tapi kayaknya aq nggak ngetag balik deh secara aq banyak yg lom kenal akrab sama master2 foodie blog ini...salah2 aq disambit sendal ntar qiqiqiqi..

Soalan 1: Adakah anda rasa HOT..?
jawabku: iyaaa..hot sangat2 niy..palagi Kerteh seharian ini gak hujan...eh salah ya..maxute hot yang mana neeeh...qiqiqiqi

Soalan 2: Upload wallpaper PC/laptop yg anda gunekan skrg

jawabku: ni foto sibungsu cantikku.

Soalan 3: Cerita pasal gambar nih..?
Si bungsu ku ini lahir diMalaysia 9 thn yang lalu, tepatnya dikota Kemaman..namanya Siti Nurhaliza Nadya Rahayu. Cantik taaakk??
Dia sekarang murid tahun 3 di Sekolah Jenis Kebangsaan China Chee Mong Paka. Pandai berbahasa Cina, Inggris, Malaysia, Indonesia n juga Terengganu hehehehe...

Soalan 4: Kali terakhir makan PIZZA..?
jawabku: weleeehh bila ya lupa..palagi aq termasuk yang memboikot produk America ini qiqiqi...Obsesi sekarang nak buat Pizza sendiri..Ada resep tak..yang lembut ya...

Soalan 5: Lagu terakhir anda dengar..?
jawabku: baru je dengar lagu Sajadah Panjang dari Bimbo itu..hiks...teringat ibu laa..

Soalan 6: Apa yg anda buat selain selesaikan tag nih..?
jawabku: sambil buka MIVO TV..saluran tv2 swasta Indonesia..best2 semua acara Ramadhan..meriah sangat...sayang sekali Malaysia tak semeriah itu..

Soalan 7: Selain nama sendiri anda dipanggil nama ape..?
jawabku: Suami n anak2 memanggilku Bunda...panggilan penuh cinta selain mama, ibu, umi di Indonesia. SAhabat2 banyak yang memanggilku uni karena aq orang Padang..tapi karena 3/4 hidupku habis diPalembang maka banyak juga yang manggilku "ayuk"..ya kayak si Deetha ituuuh...qiqiqiqi.Eh dari sebelah suami yang jawa n kawan2 yang jawa ato jakarta yang manggil ku "Mbak" yang semua artinya kakak....

Naaa...cuma sampe situ aja kan Deeth PRnya..karena soalan 7 sd 15 adalah berhubungan dengan orang yang kita tag balik. karena aq nggak ngetag balik jadi aq gak jawab laaaa...

Makasih udah ngasih kerjaan disaat2 ngantuk begini..jadi melek ni mata ...asli deh Deeth...Makasih juga dah mau jadi sahabatku..awas dikau ketularan dudul lho qiqiqiqi..
Ayo sambil diminum Punch Rambutan with kiwi seed ku ini...sodaaaappp sungguh laaa!!!

kelepon

2010-08-14T11:36:00.000+08:00

Kelepon bahasa malaysianya gula melaka. Dah pada tau kan cara mbuatnya...
Enak kali ye ntuk buka puasa hari ke 4. Maren praktek sebelum Ramadhan..berhasil dgn sukses..ijo royo2...ayo2 tak cubooo..