kembung bakar bumbu pangek

Ini asyik banget..
Pedeeess...sehat karena gak mengandung minyak sama sekali..
Wangiiii.karena bau daun pisang n daun kunyit....
Duuuh Subhanallah n Alhamdulillah masih diberi rezeki n kesehatan menikmati rahmatmu ya Allah...


bahan: 5 buah ikan kembung segar, buang perut n insangnya
bumbu: 10bawang merah, 5 bawang putih, 10 cabe merah, 5 kemiri, 2cm jahe, 2 cm kunyit, 2 cm lengkuas, 2 btg serai,5 lbr daun salam, 1 lembar daun kunyit, garam n penyedap.
Daun untuk membungkus..pake daun kunyit yg gede juga asyik...wangiiii
Cara: blender, bawang merah, cabe merah, bwng putih, kemiri, jahe, kunyit halus2.
Geprak lengkuas, potong halus2 bagian putih serai, potong 5 bagian daun kunyit.
Aduk semua bumbu halus n bumbu kasar, tambahkan garam n sedikit penyedap. Bungkus satu2 dengan membalur seluruh bagian ikan juga mengisi bagian kepala n perut ikan dgn bumbu. Letakkan 1 potong daun kunyit n i lbr daun salam didalam setiap bungkusan ikan.
Bakar diatas api sedang n jangan lupa dibalik balik. Hidangkan dgn nasi panas, lapan n sambal.

bubur sum-sum

Ada kali sepuluh tahun lebih gak makan bubur sum-sum..
Ya semenjak diMalaysia...waaa...ini kesukaankuuuw..
Secara ibukuw tercintah waktu aq kecil dulu sering buwat...
Anak2ku kayaknya suka juga...walo biasa2 ajah...
cuma adek Siti yang makannya merem melek...doi kalo judulnya bubur kayak geli gitu nelennya qiqiqiqi...
Hiks...Ibuuuuu...aq rinduuuuu...

bahan n cara:
- 200gr gula merah masak dengan 2 gelas air,daun pandan n sedikit garam..dinginkan
-250 gr tepung beras n 3 gelas santan dr 1/2 butir kelapa, 1 lembar daun pandan n sedikit garam aduk perlahan diatas api sedang. Bila sudah mengental n santan kering segera angkat n letakkan dimangkok2 yg akan dipakai..
-Siram dengan kuah gula merah tadi...dimakan dingin lebih nikmat.

13 table manners for kids

Whether in a restaurant or in a home, here are some basic table manners to teach kids:

1. Eat with a fork unless the food is meant to be eaten with fingers. Only babies eat with fingers.

2. Sit up and do not hunch over your plate; wrists or forearms can rest on the table, or hands on lap. You don't want to look like a Neanderthal.

3. Don't stuff your mouth full of food, it looks gross, and you could choke.

4. Chew with your mouth closed. No one wants to be grossed out seeing food being chewed up or hearing it being chomped on. This includes no talking with your mouth full.

5. Don't make any rude comments about any food being served. It will hurt someone's feelings.

6. Always say thank you when served something. Shows appreciation.

7. If the meal is not buffet style, then wait until everyone is served before eating. It shows consideration.

8. Eat slowly and don't gobble up the food. Someone took a long time to prepare the food, enjoy it slowly. Slowly means to wait about 5 seconds after swallowing before getting another forkful.

9. When eating rolls, tear off a piece of bread before buttering. Eating a whole piece of bread looks tacky.

10. Don't reach over someone's plate for something. Politely ask that the item to be passed to you. Shows consideration.

11. Do not pick anything out of your teeth, it's gross. If it bothers you that bad, excuse yourself and go to the restroom to pick.

12. Always use a napkin to dab your mouth, which should be on your lap when not in use. Remember, dab your mouth only. Do not wipe your face or blow your nose with a napkin, both are gross. Excuse yourself from the table and go the restroom to do those things.

13. When eating at someone's home or a guest of someone at a restaurant, always thank the host and tell them how much you enjoyed it. At least say that you liked the dinner or mention a specific item that was particularly tasty, i.e. the dessert was great. Again, someone took time, energy, and expense to prepare the food, so show your appreciation.

by Dr.Dave n Dr.Dee
gambar sekedar hiasan...dek Siti lagi makan nasi minyak disebuah warung di Dungun qiqiqiqi...

buku2 resep ku...

Tanpa ada latar belakang pendidikan kuliner..tanpa pernah ikutan kursus2 kuliner apapun....Lalu mengapa aq jadi terjebak didapur ini...qiqiqiqiqi
Yaa..yang jelas sekali karena nggak ada pembantu yang masakin. Duluuuu banget waktu masih ada yang bantu2..aq nggak sering2 amat kedapur..paling kalo masakin sesuatu yang special ntuk suaami. Selebihnya simbak lah yang banyak turun tangan.

Tapi kalo dah memang harus masak sendiri, kenapa tidak dong. Toh kita bisa belajar, bisa bertanya, bisa browsing n yang aq ingin obroloin disini adalah menggali ilmu dari buku2 resep.

Ya walo bisa browse sebanyak mungkin didunia internet..rasanya masih lebih afdol kalo kita ada pegangan hitam diatas putihnya. Bisa berupa resep2 diinternet itu kita print, ato kita catet ato juga kita beli buku2 yang berkenaan kesukaan kita masak apa.

Aq nggak punya banyak, tapi dah mewakili apa2 yang aq seneng lakukan didapur. dari masak lauk pauk ntuk keluarga, snack n makanan jajanan ntuk anak2 juga sekedar baking2 ringan melatih tangan jadi kreatif. Seneng bisa mengoleksinya..seneng geliatnya berderet2..ah..buku memang sumber ilmu kudu dijaga baik2....

popia isi ragout ayam

bahan: 30 lbr kulit popia instan, 1bh bwg bombay besar cincang, 200gr daging ayam cincang, 3 bh telur, daun sup daun bawang, 1bh wortel parut, merica halus, garam n sedikit royco
cara: campur semua bahan isi hingga rata, ambil 1 sdm campuran isi td, letak ditengah kulit popia, lipat segiempat, rekat ujungnya dgn putih telor, goreng diatas api sedang. Makan selagi hangat dgn cabe rawit atau saos sambal...

Bruchetta

Skali2 nyobain makanan bule ah...
Walo disononya makanan ini sebenernya hanya appetizer..
tapi tadi aq mbuat ntuk sarapan keluarga...diminum ma kopi n teh panas2 emang mantaf..
tapi si Bruchetta jgn lama2 dipandangin...harus dimakan selagi freshhhhh..hmmm..uenak lho..palagi bagi orang2 yg emang keturunan Italy kayak aqyu qiqiqiqiqi...*banyak yang nyambit

bahan:
^ Roti prancis (banyak dibakery ato pasar2 raya)
^mentega untuk mengoles
^ Tomat segar merah buang bijinya potong kotak2 kecil
^ bawang putih cincang halus
^ mayonis
^ thousand island (sedikit)
^ keju cheddar parut

cara"
^ potong miring roti prancis
^ bakar 20 menit dioven
^ oles dengan mentega selagi panas hingga bagian atas berwarna kuning cantik
^ campur potongan tomat, bawang putih mayonis, thousand island n keju
^ letakkan diatas roti tadi..
^ hidangkan untuk langsung dimakan..kalau masih berlebih roti boleh dibakar lagi n campuran tomat disimpan dikulkas...
^ ada yng suka makan bruchetta pake udang..enak juga kali..caranya udang tinggal dikupas n direbus lalu campurkan dengan semua bahan tomat tadi...
^ enak sebagai variasi sarapan, bergizi n berwarna warni...