kue lumpur ubi rambat

Assalammualaikumwrwb,

Ini kue lumpur ketiga yang aq buat setelah kue lumpur kentang n kue lumpur labu kuning.
Ceritanya pergi kekedai bakery langgananku....
Ah rasa bosaaan banget...
so aq hanya putar2 disana...tak tahu mau beli apa...
Ambil fondant utk stock dirumah, ambil papan cake untuk calon pengantin yang order wedding cake utnuk Sabtu nanti...
Akhirnya aq telah berdiri dibarisan aneka loyang...
Akh...bermacam2...ada loyang untuk aneka kue talam, biasanya loyang untuk kue talam adalah yang berlubang dibawah n kuehnya setelah masak mudah untuk diangkat n dipotong.
Ada loyang angka2..untuk bday or anniversarry yang ke 1, 2, 3, 4, dst...
Ada loyang aneka bentuk....ada kupu2, bola, rumah2an..
hinggalah makin rendah kebawah aq dudk menghadap loyang2 traditional.
Ada loyang kue pukis (yeay aq dah punya)...ada loyang bolu kemojo riau itu, ada loyang2 yang aq nggak tau untuk kue apah...hingga akhirnya mata ini tertuju kepada loyang berlubang2 tebal yang sangat aq pengenin...
Ya loyang utk kue lumpur ini sodara2!
Aduuh seneng banget!!
Dengan tanpa membuang waktu aq langsung ambil n pulang kerumah bagai telah menemukan setumpuk berlian hihihi....


Apalagi...langsung operasi dapur...tapi uuuppsss...aq nggak punya kentang...
Ah cuma ada 3 buah ubi rambat (sweet potato)...tak apalah...inipun bisa untuk menggantikan kentang..
Yang penting santan ada...sebab inilah kunci kelezatan kue lumpur...
Maka....dalam waktu tak sampai satu jam...taraaaaaaa....
Jadilah kue lumpur ubi rambatkuh....
Wangiiiiii...
Guriiihhhhh....
n biasalah....seksiiiii hihihihihi....
Alhamdulillah ya Allah!

Ini resepnya untuk siapa2 yang ingin mencoba ya...

bahan:

*120 gr tepung gandum

* 4 bh kuning telur

* 3 putih telur

* 150 gr gula pasir

* 200ml santan kental dari 1/2 bh kelapa tua

* 3 bh ubi rambat/ ubi jalar/ sweet potato yg sudah direbus n dihaluskan

* 1/4 sdt garam

* coklat chips /kenari/ kelapa muda/ keju cheddar parut/ kismis untuk taburan...*aq pake coklat chips

Cara:

* kocok gula n telur hingga tercampur rata

* masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit, aduk rata

* masukkan santan pelan2 , aduk rata

* masukkan ubi rambat yg sudah direbus n dihaluskan dagingnya, aduk rata

* tambahkan garam

* hidupkan api kompor/api sedang

* oleh margarin lubang loyang satu demi satu

* letak diatas api

*bila sudah panas, ambil satu centong adonan, masukkan kedalam lubang2 cetakan setinggi separuh lubang

* isi semua lubang

*tutup loyang

* biarkan 5 menit

* taburkan coklat chips

*tutup lagi loyang sebentar

*angkat kue2 yang sudah matang dengan sendok tipis perlahan2

* lakukan hingga adonan habis

* nikmati bersama keluarga dengan teh n susu coklat panas

*Subhanallah

Boleh setor lebih dari satu dong untuk Masbar! hehehehe...