nasi ayam hainan

Adek Siti suka sekali nasi ayam..maklum doikan malaysia bangeettt..secara kelahiran sini gitu looh..
nasi ayam katanya termasuk chinese food..tapi dimalaysia sini kayak udah jadi ciri khas....banyak macamnya...banyak ragamnya...ada nasi ayam yunan lah..nasi ayam hainan lah...gak tau mana yg paling enak tapi aq dapetnya resep ini dari mbah google..
thanks mbaaahh!!

Bahan:
^ 1kg ayam ( aq pake 1 kg sayap ayam..kegemaran kami sekeluarga..hiks)
^ 1/2 kg beras putih wangi
^ 10 siung bawang putih
^ 8 cm jahe/halia/ginger
^ 2 batang daun bawang
^ 1 batang daun bawang
^ 5 sdm kecap manis
^ 3 sdm minyak wijen/sesame oil
^ 3 sdm madu (aq maren gak pake, lupa n gak tau qiqiqi)
^ 10 bj cabe rawit merah
^ 1/2 buah perasan air lemon
^ 3 sdm minyak sayur utk menumis
^ garam meja secukupnya
^ timun, tomat n selada untuk menghias (aq cuma ada timun:))

cara:
^ cuci n potong2 ayam sesukanya, letakkan dipanci yang cukup lebar n dalam, beri sedikit garam meja, 3 cm jahe yg diiris tipis, 3 bawang putih cincang n 1 batang daun bawang, rebus dengan api sedang selama 1 jam, dinginkan
^ cuci beras
^ cincang bawang putih n jahe sisa dgn halus
^ tumis jahe n bawang putih hingga harum, masukkan daun pandan lalu masukkan beras yang sudah dicuci tadi, aduk rata hingga wangi. matikan api
^ masukkan beras yg sudah ditumis dengan bumbu tadi kedalam rice cooker, beri air rebusa ayam tadi secukupnya (seperti menanak nasi biasa), masak hingga tanak.
^ keluarkan ayam yang sudah direbus tadi, letakkan dimangkuk lalu lumuri/ marinated dengan kecap manis, minyak wijen n madu.
^ lalu goreng ayam hingga kuning kecoklatan
^ untuk sambalnya: blender semua cabe dgn 2 siung bawang putih lalu tambahkan air perasan lemon lalu panaskan sebentar agar ak mudah basi n berbuih.
^ cara menghidangkan: cetak nasi yang baru matang panas2 dengan mangkuk, letakkan diatas piring, tambahkkan ayam yang sudah digoreng, hiasi dengan tomat, timun n selada yg sudah diiris cantik, hidangkan dengan sambal n sisa kuah sup/ chicken stok tadi yg sudah ditaburi irisan daun bawang
^ selamat menikmati..maaf lebih n kurangnya..soalnya yang buat bukan orang cina ato malaysia..untung nggak aq kasi terasi/ belacan hehehehehe....