vanilla button

Mengingat n membuat kue ini sangat membuat hati ini penuh dengan berbagai emosi. Segala rasa ada disana, sedih, iba, gembira, lucu haru bahkan bayangan kenakalan bagai menari lagi didepan mata. Ya Ibundaku tercinta selalu membuat kue ini apabila Iedul Fitri n Iedul Adha tiba...kue yang menurut kami saat itu sangat mewah n berkelas. Kadang kue ini disimpan ibu ku hanya untuk tamu2 terhormat saja (misalnya: pak RT, Kepala sekolah t4 ibuku mengajar ato teman2 ayah yang kami hormati hihihihi). Ibuku yang lucu, humoris n selalu gembira itu tak pernah lupa "ngerjain" aq kalo lagi mbuat kue ini. Bayangin, jaman belum punya mixer aq sudah disuruh ngocok, putih telor n gula untuk olesan kue ini sampe kental dengan membuktikannya dengan tidak jatoh apabila mangkuknya dibalik...qiqiqiqi..Ouuuwwggh bayangkan betapa pegelnya tanganku...

Tapi ibu baeeekkk...dia selalu membuat dalam jumlah besaaarr..jadi kami 3 beradik plus Ayah yang kuat makann n gede lambung itu akan teteeepp kebagian sampe sepuas2nya. Sampai akhirnya nanti akan disimpan dalam toples n akan dikeluarkan pada saat hari penuh suka cita ituh.

Aaah..ibu..kangen banget akan dikau...Ibu pasti udah tua banget ya...Hihihihi..pasti ajalah wong udah punya anak mo menjelang usia 40 yg mengerikan ituh qiqiqiqi. Tapi Elly tau Ibu selalu sehat n kuat. Terbukti ibu tetep menjadi tim volleyball n pemain badminton andalan kampung setiap 17an, sampai dengan tahun lalu ...masih!! Dan nantinya adek2 n ponakan2 akan bercerita bahwa pada malam 17an/pembagian hadiah ibu nyanyi dangdut didepan orang kampung diiringi orkes dangdut yang emang udah disediain untuk malam kemerdekaan ituh qiqiqiqi..Mwah...luv u n miss u so much Ibuuu.

Duuuh kelamaan cerita tentang ibunya. Balik lagi ke kue vanilla button ini yuk. Waktu kecil pernah aq tanya kenapa namanya vailla button ( waktu iitu Ibu nyebutnya gini seeh.."panile baton" qiqiqiqi), maka Ibu menjawab bahwa ini kue lebaran asli Bengkulu ( kami orang Minang yang tinggal di Bengkulu secara turun temurun). Disemua rumah orang Bengkulu pasti akan ditemukan kue ini...cek saja kalo nggak percaya...tambah ibu pula. Ada orang bengkulu nggak nih disini? Komen dong...

Jadi itulah sejarahnya...tak akan terlupa..juga gaya Ibu menghias garis2nya yang spektakuler itu. Sungguh walo baru kali ini aq membuatnya, itu karena baru sekarang aq berminat untuk mempraktekkannya. Selama ini asli aq menganggap ribet n memerlukan "sense of art" yang tinggi..manalah bisa aq ngelakuinnya...wong aq mantan tukang pukul genee...qiqiqiqi....

Tapi setelah aq coba...aaaarrgghh...senengnyaaa..ternyata aq bisa juga booooo...Ayo diliat n dicoba ya cara2nya...

Ntuk lebaran aq dah terima pesenan banyak...1kg rm 40
hubungi aq segera ya..

my 1st barbie cake..

My lovely friends Bu Jun n Ati bday @ 10th july n 15th July..
But they celebrated together yesterday @ Ati's home...Fun, happy n tighten our silaturrahim...Happy bday friends..luv u both...

Maaf buatannya masih kasar...maklum my 1st barbie qiqiqiqi...

Tiramisu

Dalam bahasa Italy Tiramisu berarti "pick me up!". kalo dalam bahasa gaul kita mungkin artinya..."tambah lagi dong!" qiqiqiqi....Habis memang tiramisu ini sangat sensasional rasanya. Walaw dinegara asalnya harus pake wine n rhum yang dah pasti nggak halal..tapi kita tetep bisa buat tiramisu yg nikmat n berkualiti tanpa mengunakan wine n rhum.

Yang penting, karena ini mentahan..pastikan anda membeli telur segar yg dijamin masih baru. Karena kita tetap harus berhati2 dengan virus salmonela yg suka bercokol dibahan2 makanan mentahan. Bukan hanya telor lho...banyak lagi yang lainnya..misalnya tomat mentah didalam burger ato diatas Pizza. Juga hati2 dengan lalapan mentah anda...kalo perlu siramlah sekilas dgn air panas.

Dibanyak resep tiramisu menggunakan Italian ladies finger (batangan biskuit mirip lidah kucing, tapi agak tebalan)sebagai "body". Namun ada banyak juga chef baking ternama yg menggunakan cake sebagai body tiramisunya. Nah kebetulan tiramisu ku aq buat karena ada sisa2 potongan2 cake ulang tahun heloo kittynya adek Ct maren. Yawdah..drpd mubazir aq gunakan cake aja utk body tiramisunya. Uhu..hu..hu...tapi jangan salah kan aq lho kalo diet anda gagal atau anda malah ketagihan tiramisuku ini....Suami ku bilang..."lembut membelai lidah..nikmat menyentuh tenggorokan " qiqiqiqiqi...

Bahan:
^ 500 gr keju mascarpone (cream cheese)
^ 3 buah telur pisahkan kuning n putihnya
^ 5 sdm gula pasir
^ 5 sdm whipped cream dimixer hg kental
^ italian ladies finger atau sisa2 cake atau cake utuh baru yg memang anda sengaja siapkan utk tiramisu ini.
^ 1 mangkok syrup kopi kental--> terbuat dr 2 sdm kopi instant (nescafe) yang dicampur dgn 3sdm gula pasir larutkan dgn air panas
^1 sdm gelatin serbuk yang telah dilarutkan dgn 3 sdm air panas
^ serbuk coklat pahit van houten, utk taburan



cara:
^ mixer putih telor hingga kental
^ dit4 lain mixer cream cheese hingga lembut n tidak berbintil2, tambah kan kuning telor sambil terus dimixer, lalu whipped cream, lalu gula dan terakhir gelatin. Bila sudah tercampur rata masukkan putih telor yg sdh dikocok tadi n mixer lagi hingga rata.
^siapkan loyang, gelas atau mangkok untuk anda menghidang tiramisu ini. Ambil 1 bagian adonan keju didasar wadah anda, lalu ambil cake yang sudah dipotong2 dadu, celupkan didalam larutan syrup kopi, letakkan cake yg sdh dicelup diatas adonan keju tadi, lapisi lagi dengan 1 bagian adonan keju, tambahkan lagi cake yang sudah dicelup dgn syrup kopi...lakukan hingga adonan keju n cake habis. Simpan dalam kulkas. Taburkan serbuk koko keatas tiramisu sebelum dihidangkan. Boleh juga ditambah potongan buah segar (optional).

Hadooooohhh...memang dingin ditenggorokan

nasi goreng kampong (Malaysia)

Malaysia terkenal banyak aneka nasi n nasi gorengnya...
Ini salah satunya nasi goreng kampong, ciri khasnya ada gorengan ikan teri n potongan kacang panjang segar...Enak euy...mudah lagi..

bahan:
nasi, bawang merah n bawang putih iris, 2 cabe besar halus, terasi (belacan), telur,gorengan ikan teri, potongan kacang panjang, daun sup n daun bawang, garam, masako.

cara: tumis bawang merah n putih hingga wangi, masukkan cabe, terasi, telurn nasi, setelah rata kasi garem n masako, aduk lagi. Setelah rata taburi teri n irisan kacang panjang juga daun sup n daun bawang. Selesai. Makan. Panas2 , sambil ngopi,
mantaafff..Alhamdulillah

Amris

American Risoles confirm nggak ada di Amerika..ini karangan orang Indonesia sebagai mana orang Malaysia ngarang Air Bandung qiqiqiqi. Pernah seorang teman Malaysia pulang dari Bandung langsung laporan bahwa puas dia mencari2 air Bandung di Bandung tapi nggak ketemu. AQ jawab aja dengan cuex..."lha emang Air Bandung tu nggak ada di Bandung kok...orang Malaysia aja yang ngarang2 " qiqiqi..doi melongo.

Air Bandung adalah minuman es warna merah campuran syrup merah dengan susu n gula lalu dikasi es..hihihi..seger juga sih walo lucu..

Balik lagi ke Amris yang lagi heboooh dimana2, sehingga risoles konventional peninggalan kumpeni kita dulu nyaris terlupakan membuat aq bertanya2 apa iya enak sih. Perasaan risoles isi ragout adalah yang paling best...tapikan aq prinsipnya harus mencoba segala resep didapurku yang berantakan ituh. Jadilah hunting ke NCC n ke seluruh foodie blog yang udah jadi seleb ituh...

Whuaaa..mudah ya..kulit risoles biasa (bedanya cuma pake susu cair) dijejelin dengen isi2 matengan yg siap beli n siap jejel (qiqiqiqi).

Eehh dasar lagi jodoh lagi asyek2 ngaduk2 bahan ntuk kulitnya ada temen telpon..nanyain sesuatu n bilang mo ke Kerteh..yawdah aq ajak mampir kerumah ngeteh2 mbil cooking class dadakan...

Bahan kulit:

# 250 gr tepung terigu
# 1 liter susu cair segar
# 2 bh telur
# 1sdm mentega cair
# sedikit garam
# seujung sdt tepung kanji biar kulit nggak mudah koyak (resep rahasia temenku ituh..it works!!)

bahan isi:
# 4 telur rebus potong 6 (diresep orang2 aq baca potong 4 ajah..tp karena mo hemat ya aq potong 6 qiqiqi..lagian telur yg gede..grade A)
# 4 lembar smoked beef potong 2cm memanjang ( aq gak ketemu smoked beef di mall deket rumah yang ada smoked chicken)
# 4 lembar keju chedaar lembaran potong 2 cm memanjang
# 2 sdm mayones, letakkan dimangkok aduk rata dengan wortel parut (ide ku sendiri mengingat anak2 susah makan sayur)

bahan ntuk menggoreng:
# 2 wajan untuk berganti kalo minyak sudah kotor
# minyak sayur
# 1 buah telor utk melumur
# tepung roti utk membalur

Cara kulit:
# letakkan tepung terigu diwadah, pecahkan telur ditengah2nya, tuang susu perlahan, aduk searah, tambahkan mentega cair n garam. Susu tidak perlu dihabiskan kalau sudah mendapatkan kekentalan yang diinginkan.
Dadar di teflon ukuran 12 cm hingga habis.

cara mengisi:
# bentang kulit, letakkan irisan telur ditengah2, tambahkan seujung sdt mayones,potongan keju n smoked beef/ chicken, Gulung seperti biasa memnggulung risoles. Lakukan hingga habis

cara menggoreng:

# masukkan kedalam telur yg sudah dikocok lepas, lalu gulingkan di tepung roti, goreng hingga kecoklatan. Selesai siap dihidangkan dengan cabe rawit ato saos cabe. Lho! wajan satu lagi tadi buat apa? Kata bu Fatma NCC , tepung roti mudah gosong n banyak yg berguguran diwajan, membuat risoles kloter berikutnya kurang cantik. Jadi kalo minyak udah kotor segera tuang ke wajan satu lagi dgn meninggalkan kotorannya lalu lanjutkan menggorengnya qiqiqiqi....Kalo wajan cuma 1? cepetan pinjem tetangga ah!!

Hello Kitty cake 4 CT

Today is CT birthday...hmm..syukur banget doi cuma minta Hello Kitty Cake...asli mudah n nggak ribet. Sayang persediaan fondant dah habis...mo beli jauh. jadilah pake apa yg ada, yaitu ijo kuning n biru. Pertama2nya CT protes napa warna muka Hello Kitty cakenya ijo..tapi setelah dijelasin kalo fondant bunda tinggal itu doang.. n ngeliat lilinnya yg cantik CT jadi hepi banget.

Gambar yang diatas waktu pita si Hello Kitty masih diganjel kertas qiqiqi...tapi setelah ganjelan kertasnya dibuka, pitanya jadi penyet seperti gambar bawah qiqiqiqi..waaa..masih kurang sajen...
Btw hepi bedey adeekk..mwah luv u!!

LUPIS

Makanan jajanan pasar asli Indonesia. Terbuat dr ketan n dicetak dengan daun pisang yang dibentuk segi tiga. Dimakan dengan taburan kelapa parut n gula merah cair. Yummy..manis..hidangan favorit bulan Ramadhan.

cara membungkus:
Bentuk segitiga daun pisangnya...masukkan kira2 2 sdm beras ketannya..padatkan lalu habiskan sisa daun dgn membalut segitiga tadi , terakhir kunci dengan biting...
kalo masih kurang kenceng boleh pake tali rapiaa...hahahahaha..



Setelah dibungkus, direbus, diangkat n tiriskan, kelapa parut dikukus n ditabur garam, gula merah direbus dengan sedikit santan, garam, daun pandan n larutan tepung maizena agar kental



Setelah agak dingin, buka bungkusnya, gulingkan diatas kelapa n siram dengan aer gula merah....
hmmmm....

List Of Pasta shapes

Kebanyakan macam2 pasta kadang kita salah ato bahkan nggak tau namanya. yang kecil2 kita pukul rata aja nyebutnya makaroni n yang panjang2 kita taunya cuma spaghetti hehehe.Sebagai Ibu rumah tangga yang selalu ingin update n menambah pengetahuan tentang dunia foodie ini aq ada petikan dr wikipedia..Moga berguna ya..



List of pasta
From Wikipedia, the free encyclopediaJump to: navigation, search

Some different colours and shapes of pasta, in a pasta specialty store in Venice.This list includes types of pasta from culinary traditions around the world.

Many types are made of the same pasta dough and differ only in the shape of the pieces. However, the shape usually affects cooking time, consistency, ability to hold sauce, ease of eating, etc. Therefore, certain shapes are better suited for certain dishes, and such pairings may be part of certain cooking traditions. For example, the amatriciana sauce is generally used with bucatini pasta, and hardly ever with spaghetti or other shapes.

Some pasta varieties are uniquely regional and not widely known; some types may have different names in different languages, or sometimes in the same language. For example, the cut rotelle is also called ruote in Italy and "wagon wheels" in the US. Manufacturers and cooks often invent new shapes of pasta; or may invent new names for old shapes for marketing reasons.

Italian pasta names often end with the masculine plural suffixes -ini, -elli, -illi, -etti or the feminine plurals -ine, -elle etc., all conveying the sense of "little"; or with -oni, -one, meaning "large". Many other suffixes like -otti ("largish") and -acci ("rough", "badly made") may occur too. All pasta type names are plural in Italian.

Contents [hide]
1 Long extruded noodles
2 Ribbon-cut noodles
3 Short-cut extruded pasta
4 Decorative shapes
5 Minute pasta
6 Stuffed pasta
7 Awkward shapes
8 References

Long extruded noodles
Image Type Description Translation
Spaghettoni Thick spaghetti Large little twines
Spaghetti Most common round-rod pasta Little twines
Spaghettini Thin spaghetti Small little twines
Fedelini Between spaghetti and vermicelli in size Little faithful ones
Vermicelloni Thick vermicelli Large little worms
Vermicelli Thicker than capellini, thinner than fedelini Little worms
Capellini Thinner than vermicelli, thicker than capelli d'angelo Little hairs
Capelli d'angelo Thinnest round-rod pasta Angel hair
Barbina Thin strands often coiled into nests little beards
Bucatini Hollow spaghetti Little holed ones
Perciatelli Thicker bucatini From perciare "to hollow"
Fusilli lunghi Very long coiled rods (like a thin telephone cord) Long rifles
Fusilli Bucati Long coiled tubes Holed rifles
Pici Little ones (Pici=piccoli=small) Very thick, long, hand rolled

Ribbon-cut noodles
Image Type Description Translation
Spaghetti alla chitarra Similar to spaghetti, except square rather than round, and made of egg in addition to flour named after the device used to cut the pasta, which has a wooden frame strung with metal wires. Sheets of pasta are pressed down onto the device, and then the wires are "strummed" so that the slivers of pasta fall through.
Ciriole Thicker version of chitarra
Bavette Narrower version of tagliatelle Little drip-thread
Bavettine Narrower version of bavette
Fettuce Wider version of fettuccine Little slices
Fettuccine Ribbon of pasta approximately 6.5 millimeters wide Little slices
Fettucelle Narrower version of fettuccine Little slices
Lagane Wide noodles
Lasagne Very wide noodles that often have fluted edges Cooking pot
Lasagnette Narrower version of lasagna Little lasagne
Lasagnotte Longer version of lasagna Largish lasagne
Linguettine Narrower version of linguine Little tongues
Linguine Flattened spaghetti Little tongues
Mafalde Short rectangular ribbons Named in honor of Princess Mafalda of Savoy
Mafaldine Long ribbons with ruffled sides Little mafalde
Pappardelle Thick flat ribbon
Pillus Very thin ribbons
Pizzoccheri Ribbon pasta made from buckwheat
Sagnarelli Rectangular ribbons with fluted edges
Scialatelli of Scilatielli Homemade long spaghetti with a twisted long spiral
Stringozzi Similar to shoelaces Shoestring-like things
Tagliatelle Ribbon fairly thinner than fettuccine Little cut ones
Taglierini Thinner version of Tagliatelle Little cut ones
Trenette Thin ribbon ridged on one side
Tripoline Thick ribbon ridged on one side

Short-cut extruded pasta
Image Type Description Translation
Calamarata Wide ring shaped pasta Squid-like
Calamaretti Little squids
Cannelloni Large stuffable tubes Large little canes
Cavatappi Corkscrew-shaped macaroni Corkscrews
Cellentani See Cavatappi
Chifferi Short and wide macaroni
Ditalini Short tubes; like elbows but shorter and without a bend Small thimbles
Fideuà Short and thin tubes
Gomito Bent tubes Elbows
Elicoidali Slightly ribbed tube pasta; the ribs are corked as opposed to those on rigatoni Helicoidal ones
Fagioloni Short narrow tube Large beans
Fusilli Three-edged spiral, usually in mixed colours. Many vendors and brands sold as fusilli are two-edged From the diminutive of Fuso (Spindle), relating to the idea of a cylindrical rotating object. Little spindles.[1]
Garganelli Square egg noodle rolled into a tube
Gemelli A single S-shaped strand of pasta twisted in a loose spiral Twins
Maccheroncelli Hollow pencil shaped pasta Small maccheroni
Maltagliati Short wide pasta with diagonally cut ends Roughly cut ones
Manicotti Large stuffable ridged tubes Sleeve-like things
Marziani Short spirals Martians (refers to the antennae of cartoon martians)
Mezzani pasta Short curved tube Half-size ones
Mezze Penne Short version of penne Half-pens
Mezzi Bombardoni Wide short tubes Half bombards
Mostaccioli Similar to penne but without ridges. Also called penne lisce or "smooth penne" Moustache-like things
Paccheri Large tube
Pasta al ceppo Shaped like a cinnamon stick Log-type pasta
Penne Medium length tubes with ridges, cut diagonally at both ends Pens (after a quill pen)
Penne rigate Penne with ridged sides Lined pens
Penne lisce Penne with smooth sides Smooth pens
Penne Zita Wider version of penne
Pennette Short thin version of penne Little pens
Pennoni Wider version of penne Large pens
Rigatoncini Smaller version of rigatoni Small large lined ones
Rigatoni Large and slightly curved tube Large lined ones
Sagne 'ncannulate Long tube formed of twisted ribbon
Spirali A tube which spirals round Spirals
Spiralini More tightly-coiled fusilli Little spirals
Trenne Penne shaped as a triangle
Trennette Smaller version of trenne
Tortiglioni Narrower rigatoni Large pies
Tuffoli Ridged rigatoni
Ziti Long, narrow hose-like tubes
Zitoni Wider version of Ziti Large ziti

Decorative shapes
Image Type Description Translation
Campanelle Flattened bell-shaped pasta with a frilly edge on one end Little bells
Capunti Short convex ovals resembling an open empty pea pod
Casarecce Short lengths rolled into a S shape From casereccio meaning homemade
Cavatelli Short, solid lengths From the verb cavare meaning to hollow
Cencioni Petal shaped, slightly curved with rough convex side Large rags
Conchiglie Seashell shaped Shells
Conchiglioni Large, stuffable seashell shaped Large shells
Corzetti Flat figure-eight stamped
Creste di galli Short, curved and ruffled Cocks' combs
Croxetti Flat coin-shaped discs stamped with coats of arms Little crosses
Fantolioni Panda-shaped bow-ties commonly served with boiled clives
Farfalle Bow tie or butterfly shaped Butterflies
Farfalloni Larger bow ties Large butterflies
Fiorentine Grooved cut tubes Florentine
Fiori Shaped like a flower Flowers
Foglie d'ulivo Shaped like an olive leaf Olive leaves
Gigli Cone or flower shaped Lilies
Gramigna Short curled lengths of pasta Infesting weed, esp. Scutch-grass
Lanterne Curved ridges Lanterns
Lumache Snailshell-shaped pieces Snails
Lumaconi Large snailshell-shaped pieces Large snails
Maltagliati Flat roughly cut triangles Badly cut
Mandala Designed by Philippe Starck in 1987 for French pasta maker Panzani, intended to compensate for overcooking.[2] A reference to mandalas.
Marille Designed by Giorgetto Giugiaro in 1983 - like a rolling ocean wave in cross-section with internal rugosities, but unsuccessful and no longer produced.[2] From mare, meaning "sea"
Orecchiette Bowl or ear shaped pasta Little ears
Pipe Larger versions of macaroni Smoking pipes
Quadrefiore Square with rippled edges From quadro ("square") and fiore ("flower")
Radiatore Shaped like radiators Radiator
Ricciolini Short wide noodles with a 90-degree twist Little curls
Ricciutelle Short spiralled noodles Little curls
Rotelle Wagon wheel shaped pasta Little wheels
Rotini 2-edged spiral, tightly wound. Some vendors and brands are 3-edged and sold as rotini
Strozzapreti Rolled across their width Priest-chokers or priest-stranglers
Torchio Torch shaped Winepress
Trofie[3] Thin twisted pasta

Minute pasta
This class of pasta is generally used in soups, or as a substitute for rice and similar accompainiments.

Image Type Description Translation
Acini di pepe Bead-like pasta Peppercorns
Alfabeto Pasta shaped as letters of the alphabet Alphabet
Anelli Small rings of pasta Rings
Anellini Smaller version of anelli Little rings
Couscous Grain-like pasta. Most common in North Africa and Europe (especially France). Increasingly common in Asia and North America
Conchigliette Small shell shaped pasta Little shells
Corallini Small short tubes of pasta Little corals
Ditali Small short tubes Thimbles
Ditalini Smaller versions of ditali Little thimbles
Farfalline Small bow tie shaped pasta Little butterflies ("bow tie" in Italian is cravata farfalla, "butterfly tie")
Fideos Short, thin noodles
Filini Smaller version of fideos, approx. 12-15 mm long before cooking Little threads.
Fregula Bead-like pasta from Sardinia
Funghini Small mushroom shaped pasta Little mushrooms
Israeli couscous Wheat-based baked pasta Baked flakes
Occhi di pernice Very small rings of pasta Partridge's eyes
Orzo Rice shaped pasta (also, Risoni) Barley
Pastina Small spheres about the same size or smaller than acini di pepe Little pasta
Pearl Pasta Spheres slightly larger than acini di pepe
Quadrettini Small flat squares of pasta Little squares
Risi Smaller version of orzo Little rice
Seme di melone Small seed shaped pasta Melon seeds
Stelle Small star shaped pasta Stars
Stelline Smaller version of stelle Little stars
Stortini Smaller version of elbow macaroni Little crooked ones
Tarhana Granular, irregular shaped pasta of Greek origin

Stuffed pasta
Image Type Description Translation
Agnolotti Semi-circular pockets; can be stuffed with ricotta or mix of cheese and meats or pureed vegetables. Unknown; see article.
Cannelloni Rolls of pasta with stuff inside. Usually cooked in oven. Big little canes
Casoncelli or casonsèi A stuffed pasta typical of Lombardy, with various fillings. Possibly from casa "house"
Casunziei A stuffed pasta typical of the Veneto area, with various fillings. From casa house.
Fagottini A 'purse' or bundle of pasta, made from a round of dough gathered into a ball-shaped bundle, often stuffed with ricotta and fresh pear. Little cloth bundles
Mezzelune Semi-circular pockets; about 2.5 in. diameter. Half-moons
Occhi di Lupo A large, penne shaped pasta that is stuffed. Wolf eyes
Ravioli Square. About 3x3cm. Stuffed with cheese, ground meat, pureed vegetables, or mixtures thereof. Possibly from rapa, "turnip".
Sacchettini Little sacks
Sacchettoni Large little sacks
Pagliaioni Large haystacks
Tortellini Ring-shaped. Stuffed with a mixture of meat and cheese. Little pies
Tortelloni Round or rectangular, similar to ravioli. Usually stuffed with a mixture of cheese and vegetables. (The term tortelloni is also used for a larger variety of tortellini.) Large little pies

Awkward shapes
Image Type Description Translation
Gnocchi Round in shape and often made with flour plus potatoes. From the Italian gnocco, meaning "a knot in wood"
Passatelli
Spätzle German egg pasta that is either round in shape or completely irregular, when hand made. Means "little sparrow" in

blackcherry filling cheese cake

Anak lanang semata wayang bilang gini..."Prasaan wkt mas Adit gak ada..bunda sering banget mbuat cheesecake, ms adit suka liat di fesbuk bunda. Kok skrg mas adit dirmhi nggak dibuatin?"
Waaa..telak mengenai sasaran..yo wis bunda buatin nak..

bahan n cara: 150 gr digestive biskuit dihancurkan, campur dgn 50 gr coklat bubuk. Lelehkan 150 gr mentega, campur kdlm biskuit tadi. tekan2 di loyang khusus cheese cake yg sudah diberi alumunium foil, simpan difridge.
filling: mixer 500 gr cream cheese, 2 buah kuning telor, 150 gula, vanili, perahan lemon, sedikit parutan kulit lemon, 100 ml whipped cream n 1 sdm penuh tepung terigu.
Setelah menyatu n lembut, keluarkan biskuit dr kulkas. Letakkan separoh adonan cream cheese tsb diatas biskuit. Ambil blackcherry jam (ato apa aja).letak sedikit2 diatas cream cheese. lalu tutup lagi dgn adonan sisa tadi.
Bakar didlm oven suhu sedang selama 30 menit. Bila sdh matang biarkan cream cheese cake didalam oven hingga dingin. Ini maxutnya utk menghindari cake drpd retak kalau dikeluarkan langsung.
SEtelah dingin, keluarkan n buka kancing loyangnya. letakkan dipiring rata lalu tambahkan topping strawberry n kiwi (atau apa saja, gk diapa2in jg gpp). Simpan kulkas lageeee...dingin2 enyaak2..
Jadilah cheesecake "orderan" anak lanaaaannngg...

batagor

Geli n senyum2 ndiri mbaca sms dari sahabat Malaysia ini.
"Ellyyyy, I baru balik dr Bandung nii...seronoknyaaa shopping...n I tak boleh lupakan batagor tu ha..Boleh tak I nak order kat you batagor tu?"

Hahahaha..tentu saja aq jawab boleh..lagian lagi ada anak lanang semata wayang memang kudu mbuat makanan yg bergizi gini qiqiqiqi

Bahan
* 10 bh tahu dipotong segitiga = 20 bh
* 250 gr daging ikan tenggiri giling
* 250 gr daging ayam giling
* 100 gr daging udang giling ( optional)
* 10 siung bawang putih
* 1 sdm merica
* 75 gr tepung sagu/ tapioka
* 75 ml air
* garam
* 2 bh telur
* tepung terigu utk menggoreng batagor

cara:
* lubangi sedikit tengah2 tahu yg telah dipotong segitiga tadi.
* campurkan semua daging ikan, ayam n udang giling didalam wadah.
* haluskan bawang putih n merica, lalu masukkan kedalam campuran daging tadi.
* tambahkan 1 butir telor, air, garam, sisa tahu waktu melubangi tadi, lumat2 hingga rata. Bisa juga menggunakan food processor.
* Masukkan adonan kedalam tahu2 yang sudah dilubangi tadi dengan melebihkan sedikit bagian atasnya supaya tidak terlalu sedikit isinya.
* susun didalam kukusan n kukus hingga matang
* ketika hendak dimakan goreng dengan adonan tepung, air, 1 bh telor n garam. Goreng hingga kekuningan, lalu potong2 siap disiram dengan saos kacangnya

Saos kacang:
* goreng 200 gr kacang tanah, lalu haluskan.
* haluskan 5 bh cabe merah n 5 bh bawang putih.
* masukkan kacang giling n bumbu kedlm panci..panaskan dengan 1 gelas air, tambahkan gula merah sesukanya, kecap manis, saos tomat botol, n garam.
* angkat apabila sudah mendidih n meletup2.

batagor siap dihidangkan...
Boleh ditambah lagi dgn diluar dgn kecap, saos tomat n sambal..
Ups..jgn lupa bawang goreng..

my cake leveler

Orang laen dah lama kali ya punya alat ini..
tapi aq baru punyaaa..selama ini motong cake pake samurai qiqiqi..
jadi suka mencong n gak sama besar..
Owh pake alat ini memang ajaib semua sama besar n rata dr ujung ke unjung...
Liat deh...

Dan cake ku jadi cantik...

Thanks Wilton..alat2mu memang keren....tapi harga2nya diskon dikit napa qiqiqi..

daging goreng kunyit

Diilhami ayam goreng kunyit yang popular dimalaysia...
maka aq modified pake daging..hasilnya garing, gurih, n aroma kunyit yang kuat sungguh menambat rasa..Silahkan dicoba

Bahan: 250 gr daging lembut utk rendang, 1 bh bawang bombay besar, 10 siung bawang putih, 2 sdm serbuk kunyit kwalitas baik (aq pake merk Babas), 3 bh cabe merah besar, garam, penyedap n sedikit minyak utk menumis

Cara: iris daging tipis2 mengikut alurnya. Remas2 dengan garam n serbuk kunyit..diamkan sebentar. Tumis daging dgn sedikit minyak ...bolak balik hingga garing (awas garing tidak sama dgn gosong heheehe). Angkat n tiriskan.
Tumis lagi bawang bombay yang diiris melingkar dengan bawang putih yang diiris tipis hingga wangi, tambahkan cabe merah yang sudah dipotong miring lalu terakhir masukkan daging yg sudah digoreng tadi. Bubuhi sedikit garam n penyedap.
Hint: jangan tukar wajan anda, tetap gunakan wajan n sisa minyak bekas menggoreng daging td. Warna minyak yang kekuningan n aroma kunyit yang kuat memberi sensasi tersendiri.

nasi kuning 4 bday mas adit

Yeay..hari ini bday anak lanang semata wayang...
Udah gede anakku..17 tahun....walo tetep kolokan tapi melihatmu tumbuh besar sungguh menakjubkan nak. Jadilah kebanggaan ayah bunda, agama, bangsa n negara ya sayang...

chips more n fancy cookies kuuuw...

Ada pesenan...skalian ntuk anak2 dirumah..maklum anak lanang semata wayang mau datang maren.
Hasilnya lumayan enak...pesenan orang kudu diumpetin jauh2...pasukan berani matiku membabat semua yang ada. Besoknya mbuat lagi...tarok di tupperware yang nggak tembus pandang...cuma dikeluarin kalo anak2 nanya ada makanan ato nggak ...qiqiqiqi..pelit pangkal kayaaa....

kembung bakar bumbu pangek

Ini asyik banget..
Pedeeess...sehat karena gak mengandung minyak sama sekali..
Wangiiii.karena bau daun pisang n daun kunyit....
Duuuh Subhanallah n Alhamdulillah masih diberi rezeki n kesehatan menikmati rahmatmu ya Allah...


bahan: 5 buah ikan kembung segar, buang perut n insangnya
bumbu: 10bawang merah, 5 bawang putih, 10 cabe merah, 5 kemiri, 2cm jahe, 2 cm kunyit, 2 cm lengkuas, 2 btg serai,5 lbr daun salam, 1 lembar daun kunyit, garam n penyedap.
Daun untuk membungkus..pake daun kunyit yg gede juga asyik...wangiiii
Cara: blender, bawang merah, cabe merah, bwng putih, kemiri, jahe, kunyit halus2.
Geprak lengkuas, potong halus2 bagian putih serai, potong 5 bagian daun kunyit.
Aduk semua bumbu halus n bumbu kasar, tambahkan garam n sedikit penyedap. Bungkus satu2 dengan membalur seluruh bagian ikan juga mengisi bagian kepala n perut ikan dgn bumbu. Letakkan 1 potong daun kunyit n i lbr daun salam didalam setiap bungkusan ikan.
Bakar diatas api sedang n jangan lupa dibalik balik. Hidangkan dgn nasi panas, lapan n sambal.

bubur sum-sum

Ada kali sepuluh tahun lebih gak makan bubur sum-sum..
Ya semenjak diMalaysia...waaa...ini kesukaankuuuw..
Secara ibukuw tercintah waktu aq kecil dulu sering buwat...
Anak2ku kayaknya suka juga...walo biasa2 ajah...
cuma adek Siti yang makannya merem melek...doi kalo judulnya bubur kayak geli gitu nelennya qiqiqiqi...
Hiks...Ibuuuuu...aq rinduuuuu...

bahan n cara:
- 200gr gula merah masak dengan 2 gelas air,daun pandan n sedikit garam..dinginkan
-250 gr tepung beras n 3 gelas santan dr 1/2 butir kelapa, 1 lembar daun pandan n sedikit garam aduk perlahan diatas api sedang. Bila sudah mengental n santan kering segera angkat n letakkan dimangkok2 yg akan dipakai..
-Siram dengan kuah gula merah tadi...dimakan dingin lebih nikmat.

13 table manners for kids

Whether in a restaurant or in a home, here are some basic table manners to teach kids:

1. Eat with a fork unless the food is meant to be eaten with fingers. Only babies eat with fingers.

2. Sit up and do not hunch over your plate; wrists or forearms can rest on the table, or hands on lap. You don't want to look like a Neanderthal.

3. Don't stuff your mouth full of food, it looks gross, and you could choke.

4. Chew with your mouth closed. No one wants to be grossed out seeing food being chewed up or hearing it being chomped on. This includes no talking with your mouth full.

5. Don't make any rude comments about any food being served. It will hurt someone's feelings.

6. Always say thank you when served something. Shows appreciation.

7. If the meal is not buffet style, then wait until everyone is served before eating. It shows consideration.

8. Eat slowly and don't gobble up the food. Someone took a long time to prepare the food, enjoy it slowly. Slowly means to wait about 5 seconds after swallowing before getting another forkful.

9. When eating rolls, tear off a piece of bread before buttering. Eating a whole piece of bread looks tacky.

10. Don't reach over someone's plate for something. Politely ask that the item to be passed to you. Shows consideration.

11. Do not pick anything out of your teeth, it's gross. If it bothers you that bad, excuse yourself and go to the restroom to pick.

12. Always use a napkin to dab your mouth, which should be on your lap when not in use. Remember, dab your mouth only. Do not wipe your face or blow your nose with a napkin, both are gross. Excuse yourself from the table and go the restroom to do those things.

13. When eating at someone's home or a guest of someone at a restaurant, always thank the host and tell them how much you enjoyed it. At least say that you liked the dinner or mention a specific item that was particularly tasty, i.e. the dessert was great. Again, someone took time, energy, and expense to prepare the food, so show your appreciation.

by Dr.Dave n Dr.Dee
gambar sekedar hiasan...dek Siti lagi makan nasi minyak disebuah warung di Dungun qiqiqiqi...

buku2 resep ku...

Tanpa ada latar belakang pendidikan kuliner..tanpa pernah ikutan kursus2 kuliner apapun....Lalu mengapa aq jadi terjebak didapur ini...qiqiqiqiqi
Yaa..yang jelas sekali karena nggak ada pembantu yang masakin. Duluuuu banget waktu masih ada yang bantu2..aq nggak sering2 amat kedapur..paling kalo masakin sesuatu yang special ntuk suaami. Selebihnya simbak lah yang banyak turun tangan.

Tapi kalo dah memang harus masak sendiri, kenapa tidak dong. Toh kita bisa belajar, bisa bertanya, bisa browsing n yang aq ingin obroloin disini adalah menggali ilmu dari buku2 resep.

Ya walo bisa browse sebanyak mungkin didunia internet..rasanya masih lebih afdol kalo kita ada pegangan hitam diatas putihnya. Bisa berupa resep2 diinternet itu kita print, ato kita catet ato juga kita beli buku2 yang berkenaan kesukaan kita masak apa.

Aq nggak punya banyak, tapi dah mewakili apa2 yang aq seneng lakukan didapur. dari masak lauk pauk ntuk keluarga, snack n makanan jajanan ntuk anak2 juga sekedar baking2 ringan melatih tangan jadi kreatif. Seneng bisa mengoleksinya..seneng geliatnya berderet2..ah..buku memang sumber ilmu kudu dijaga baik2....

popia isi ragout ayam

bahan: 30 lbr kulit popia instan, 1bh bwg bombay besar cincang, 200gr daging ayam cincang, 3 bh telur, daun sup daun bawang, 1bh wortel parut, merica halus, garam n sedikit royco
cara: campur semua bahan isi hingga rata, ambil 1 sdm campuran isi td, letak ditengah kulit popia, lipat segiempat, rekat ujungnya dgn putih telor, goreng diatas api sedang. Makan selagi hangat dgn cabe rawit atau saos sambal...

Bruchetta

Skali2 nyobain makanan bule ah...
Walo disononya makanan ini sebenernya hanya appetizer..
tapi tadi aq mbuat ntuk sarapan keluarga...diminum ma kopi n teh panas2 emang mantaf..
tapi si Bruchetta jgn lama2 dipandangin...harus dimakan selagi freshhhhh..hmmm..uenak lho..palagi bagi orang2 yg emang keturunan Italy kayak aqyu qiqiqiqiqi...*banyak yang nyambit

bahan:
^ Roti prancis (banyak dibakery ato pasar2 raya)
^mentega untuk mengoles
^ Tomat segar merah buang bijinya potong kotak2 kecil
^ bawang putih cincang halus
^ mayonis
^ thousand island (sedikit)
^ keju cheddar parut

cara"
^ potong miring roti prancis
^ bakar 20 menit dioven
^ oles dengan mentega selagi panas hingga bagian atas berwarna kuning cantik
^ campur potongan tomat, bawang putih mayonis, thousand island n keju
^ letakkan diatas roti tadi..
^ hidangkan untuk langsung dimakan..kalau masih berlebih roti boleh dibakar lagi n campuran tomat disimpan dikulkas...
^ ada yng suka makan bruchetta pake udang..enak juga kali..caranya udang tinggal dikupas n direbus lalu campurkan dengan semua bahan tomat tadi...
^ enak sebagai variasi sarapan, bergizi n berwarna warni...