Bihun tumis udang n lada hitam

Bosen dengan sarapan itu2 aja? Roti bakar, Indomie, nasi goreng ato aneka bubur. Cobain deh yang ini. Bertahun2 nggak pernah buat bihun tumis..tiba2 ada ide pengen buat malah habis , licin diserbu suami n anak2...

Foto ini juga aq dedikasikan ntuk Breakfast Club - May 2010 by natural Cooking "Food Photography" Club. Mohon masukan n kritiknya buat para jagoan food photography.

love cake 4 Eti

Namanya merantau ya gini...
Kenal satu temen..dah akrab lalu mereka pindah kt4 lain..
Walo yaa..tentu aja ada teman lain yang baru dateng..tapi perpisahan selalu menyedihkan..
Eti sayang..ni tanda cintakuw ya...
Selamat pulang ketanah air..jangan lupa ma kita2 disini..

blackforest cepat, nikmat, hemaatt..

Siapa bilang buat blackck forest harus mahal n selalu dikasi ini itu yang diragukan kehalalannya. Cobain Black forest ku ini dong....nyeeeessss...

bahan: (utk loyangku yg ukuran 21x21)
## 8 buah telor ayam
## 150 gr gula
## 110 gr tepung terigu
## 2 sdm coklat bubuk
## 2 sdm susu bubuk
## 200 gr butter cair (jgn margarin ya)
## 150 gr coklat masak
## 3 sdm whipping cream
## 1sdt ovalet
## 1/2 sdt vanili
## 1/2 sdt baking powder

butter cream: 200 gr mentega putih, 500gr gula pasir, 2 sdm susu kental kocok hingga halus n kaku
filling: blue berry jam beserta isi

Cara:
## kocok telur, gula, ovalet n vanili hingga kental n mengembang
## sambil menunggu adonan mengembang lelehkan butter dgn coklat masak..dinginkan
## setelah mengembang sempurna, masukkan tepung, coklat bubuk, tepung susu n baking soda yang sudah diayak menjadi satu.Segera matikan mixer atau ubah ketingkat yg paling rendah.
## masukkan whipping cream perlahan2 lalu mentega n coklat cair.
## masukkan keloyang yg sebelumnyatelah dioles mentega n ditabur tepung.
## bakar 40 menit hg naik n matang dinginkan

## setelah dingin bagi 2 cake tadi, oles 1 bagiannya dgn butter cream
## lalu diatas cream tadi oles/ letakkan blueberry jam setebal yg dinginkan
## tutup dengan potongan cake yang lain

## rapikan pinggiran cake dengan memotong sisi2nya. Oles seluruh bagian cake dgn butter cream. Tutup dengan kepingan coklat masak yandag sudah disediakan, tambahkan cherry sebagai pemanis. Blackforest cepat, nikmat n hemat segera bisa dinikmati

udang goreng mentega

Karena banyak anak2..jadi aq nggorengnya ngga kering2 amat..
Ada kuah cemek2 kan anak2 seneng..hehehehe...
Mudah, bergizi n menggairahkan qiqiqiqi


bahan:
* 15 ekor udang ukuran sedang, buang kepala n kakinya, belah punggungnya
* 1 bh bawang bombany besar, iris melingkar
* 5 bh bawang putih iris tipis
* 1 bh tomat besar iris delapan
* 2 bh cabe besar iris miring
* 3 sdm kecap manis
* 2 sdm kecap inggris
* 1/2 sdt merica bubuk
* air perasan jeruk nipis
* bawang daun
* garam n perasa
* 3 sdm mentega

Cara:
* lumuri udang yang sudah disingi dgn air perasa jeruk nipis
* goreng sebentar hingga merah..tiriskan
* deangan wajan yang lain, panaskan mentega
* goreng bawang bombay, bawang putih hingga wangi
* lalu masukkan udang, kecap manis, kecap inggris, merica bubuk, tomat, aduk rata
* tambahkan garam n perasa
* masukkan bawang daun iris n cabe iris aduk sebentar n segera matikan kompor
* siap dihidangkan

nb: *kalo anda suka goreng kering pastikan memasaknya hingga kecapnya kering.
* saya lebih suka goreng basah...jadi setelah semua diaduk rata saya segera matikan kompor n hidangkan. Slamat mencoba

soto babat

Swegeeeer....
Panas2...jangan lupa emping yak....

bahan n cara:
- 1/4 kg babat (org malaysia bilang perut), rebus buang air pertamanya, rebus lagi..
- 6 siung bawang merah, 6 siung bawang putih, 1/2 sdt merica, 1/2 sdt ketumbar. 2 bh kemiri, 1 cm jahe, 1/2 cm kunyit blender halus lalu ttumis hg wangi n meletup2
- tambahkan sedikit santan
- beri 5 helai daun jeruk purut, 3 daun salam, 2 btg serai
- tambah kan garam n penyedap
- hidangkan dengan kecambah segar, sambal, irisan daun sup n daun bawang, boleh juga keripik kentang atau kedele goreng, jangan lupa bawang goreng.
- pelengkap lain yg nggak enak kalo nggak ada yaitu si emping tadi...hmmm..

malbi

Lauk asal palembang...
Mirip semur kata temen Jakartaku...
Tapi orang Palembang bilang..Malbi is Malbi...Semur is Semur..
Mo tau bedanya???

bahan:

- 1/2 kg daging has dalam
- 10 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 1 sdm merica
- 2 bh kemiri
- 1/2 bh pala
- 2 bulatan gula merah
- 3sdm kecap manis
- sedikit air asam jawa
- bawang goreng

cara:

- rebus daging hg lembut
- blender semua bumbu, tumis hingga wangi..
- masukkan daging yang sudah diiris
- tambahkan setengah gelas air kaldu sisa rebusan..
- masukkan gula merah n kecap n air asam jawa
- garam
- masak hingga mengental
- hidangkan dengan taburan bawang goreng

steamed fish with ginger flavor

bahan: 1 ekor ikan nila/mas/mujair/kakap/kerapu sesuai selera n pilihan. Disiang bersih n disayat2.
bumbu: 10 bawang merah, 10 bawang putih, 10 cabe rawit hijau, 10 cabe rawit merah, 1 tomat merah, 1 tomat hijau, jahe ukuran sebesar jempol kaki, 3 batang sereh, daun bawang, daun sup.

cara: iris halus semua bumbu, campurkan rata, tambahkan garam secukupnya, seujung sendok kecil gula, secubit penyedap, lumurkan keseluruh badan ikan. Masukkan sebagian kedalam perut ikan. Lalu kukus hingga air kukusan tinggal sedikit. Lalu letakkan ikan dan semua bumbu tadi dipiring..siramkan dengan sisa air kukuisan tadi.

Cara lain, letakkan ikan yg telah dilumur bumbu didalam wajan, beri 1 gelas air, tutup wajan, panaskan hinggak kuah tinggal sedikit. Letakkan dipiring siap dihidangkan...
Gunakan sambal thailand atau sambal asam jawa atau sambal nenas untuk cecelannya.

my hubby nikon camera bday cake

Dengan penuh kenekatan yang 100% aq coba mbuat cake ini.
Untuk bday cake suami tercintah...sungguh susah ternyata..palagi dgn modal nekat doang...
Hiks..mbak Peniii..mbak Ninnaaaa..ajarin dong...
Mana cuaca panasnya minta ampyuuun..fondantku jd lembeeekkk...susah dibentuk n meleleeehh..
tuluuung!!!!

yah perlu banyak latihan..terutama ngelembutin tangan yg mantan tukang pukul inih..hiks....
eniwei...hepi bedey hun....luv u so much...waktu dikau potong ntu cake dgn muka kelaparan....aq rasa mo nangiiiss....soalnya mbuatnya 5 jam...makannya 5 menit qiqiqiqiqi...

avocado cheese-cake

dah lama pengen buat...
pokat rada susyeh disini..
sekali2 ada impor dr aussie..mahalnya naujubillah...
gapapalah..beli 3 biji...demi seloyang avocado cheese-cake yang nyeeeessss...

Ingredients：

Cake base vanilla sponge cake OR biscuit base

Filling
A) 400 gr cream cheese cake, 100 gr sugar
B) 150 gr avocado, 2 tbsp lemon juice
C) 2 tbsp gelatine 50 gr water
D) 100 gr yogurt E) 100 wipping cream

Topping:
Whip topping cream, whipped.
Avocado, diced

Method:

Cake base: Cut the spogge cake fit to your mould size
Filling:
1) Cream (A) until light. Place (B) in blender and blend until smooth
. Add it nto (A) and mix until well blended
2) Mix (C) and pleace it over double-boiler. Stir until it dissolves. Add it into the cheese mixture from step (1) Mix until well combined.
3. Add (D) and mix until evenly blended.
4. Whip the cream in (E) until soft peaks (do not over-whip the cream as it will separate). Fold the cream into the the mixture from step (3) and mix until well combined.
5. Pour the the cheese filling into the prepared mould over the cake base. Smooth the surface. refrigarate for 4 haous or until set
6. unmould the cake. garnish with cream n diced avocado

pempek panggang

Wikeeeennnnn..ayo masak lagi...
Masih makanan palembang...kita semua emang doyan.
Pempek panggang juga punya sejarah tersendiri...karena ketika aq hamil ke empat2 anakku suamiku ngidamnya pempek panggaaangg...
Duuuh malu2in kalo diinget2 karena doi bukan hanya doyan pempek panggang yg kita beli diwarung pempek tapi juga pempek panggang yg hanya terbuat dari sagu tok yg dijual didepan2 sekolahan SD ato juga pinggir2 jalaan...Huaaa...kenangan indah!

cara membuatnya mudaaahhh..sama masih pake adonan pempek/tekwan/model/laksan/celimpungan..cuma ini dibentuk bulat2 gepeng lalu dibakar diatas api..jangan terlalu masak soalnya yg 3/4 matang enaaaakkk banget. Trus dibelah....lalu diisi udang kering halus, cabe/sambal dan kecap maniiisss...

Waaa..siapin tisyu ntar belepotan hehehehehe...
Selamat mencoba!!!