Tahu Bunting

DiJakarta mungkin dikenal sebagai tahu isi.
Ato dimasyarakat Jawa n Sunda ada juga yang bilang tahu brontak.
So apapun namanya di Palembang kita sebut "tahu bunting"...hahaha..kalau ada yang merasa bahasanya lucu atau kasar..maaf2 ya...

Rasanya janganlah ditanya..sangat gurih n enak..full of sayur n juga protein karena ada sedikit daging n telor didalamnya.
Bisa menjadi makanan pilihan untuk anak2 yang kurang suka sayur...karena semua sayur tersembunyi didalam perut tahu yang bunting ituuuuu....::))

Resepnya yaa

Bahan:

**5 buah tahu biasa goreng utuh
** 1 buah telur
** 50 gr daging giling
** 150 gr tauge/ kecambah
** 3 lembar daun kol/kubis iris halus2
** 1 buah wortel/carrot ukuran sedang, parut
** daun sup daun bawang secukupnya
** 4 siung bawang putih
** merica/lada halus
** garam
** sedikit tepung untuk kulitnya
** minyak untuk menggoreng

Cara:
** potong 2 diagonal tahu yg sudah digoreng, lalu keluarkan isinya dgn menggunakan pisau kecil atau sendok kecil
** kumpulkan isi tahu yg sudah dikorek dlm wadah lalu remas2 dengan tangan hingga halus * wash your hand first!
** iris tipis2 bawang putih, lalu tumis hingga wangi
** masukkan daging giling n telur
** masukkan tahu yang sudah halus tadi, tambahkan merica/ lada halus, masukkan tauge, kubis n wortel
** aduk rata, tambahkan garam, daun sup daun bawang aduk rata lagi masak hingga semua layu n wangi
** matikan api
** ambil 1 buah kulit tahu, buka lubangnya, masukkan 1 sdm adonan isi tahu tadi kedalam perut tahu
** lakukan hingga kulit n isi tahu habis
** campurkan tepung gandum dengan sedikit air n garam, jangan terlalu cair n jangan juga terlalu kental
** panaskan minyak diwajan
** goreng tahu satu persatu dengan mencelupkannya terlebih dahulu kedalam adonan tepung...pastikan lubangnya tertutup rapat dgn tepung.
** balik n angkat bila sudah berwarna kuning keemasan
** tahu bunting siap dihidangkan n disantap dengan cabe rawit...
**kletus kletuuuus...happy cooking!!

tekwan

Masakan berbahan dasar sagu adalah tema tantangan Masak Bareng Yuuk kali ini..
Banyak yang terfikir di kepala.
Mo buat cilok ato cireng yang resepnya udah belajar dari teman yang orang Sunda.
Ada juga kue sago mutiara bertabur kelapa yang banyak aq temui dipasar Ramadhan Terengganu Malaysia ini.
Terfikir juga buat pempek Palembang, lalu pengen pempek panggang..aakhirnya malah yang dibuat tekwan...
Dengan alasan tekwan lebih segar n panas2 sangat disukai anak2 untuk berbuka puasa.

Cara membuatnya sangat mudah..yang penting anda harus dapatkan daging ikan tenggiri yang segar n baru.

ini resepnya:

untuk biji2 tekwannya:
^ 1/2 kg daging ikan tenggiri haluskan
^ 300 gr tepung sagu tani
^ 1/2 gelas air
^ garam

caranya:
^ uleni daging ikan tenggiri yang sudah halus dengan air n garam hingga berbentuk bubur yang sangat haluis. Masuk kan tepung sagu perlahan2 sambil terus diaduk hingga adonan bisa dibulat2kan.
^ siapkan air masak yang sudah dimasak mendidih, bulatkan adonan sebesar2 kelereng, masukkan kedalam air mendidih tadi , lakukan hingga habis n segera angkat n tiriskan bila biji2 tekwan sudah terapung

untuk kuahnya:
^ 100 gr udang segar dikupas n buang kulit lalu lender dgn sedikit air
^ 5 siung bawang putih
^ 1/2 sdt lada putih/ merica
^ jamur kuping
^ bengkuang potong korek api
^ bunga sedap malam
^ 5 cabai besar blender
^ soun , rendam
^ bawang goreng
^ daun sup n daung bawang iris tipis2
^ garam

Carannya:
^ siapkan 3 gelas air dipanci lalu masak
^ blender bersama bawang putih n merica hingga halus
^ tumis hasil blenderan bawang putih n lada putih hingga wangi lalu masukkan daging udang yang sudah diblender tadi.
^ masukkan semua bumbu tumisan itu kedalam air yang sedang dimasak
^ tambahkan jamur kuping yang sudah direndam n digunting sesukannya
^ tambahkan bengkuang yang sudah dipotong korek api ( aq nggak pake karena nggak ada bengkuang)
^ tambahkan bunga sedap malam yang sudah disimpul2
^bila sudah mendidih masukkan biji tekwan yang sudah ditiris tadi. tambahkan garam
^ hidang dengan soun , bawang goreng , kecap manis, sambal n irisan daun sup daun bawang.
^ tekwan sudah siap untuk disantap :)

Dengan bangganya aq dedikasikan untuk event Masak Bareng Yuuk May- July 2012.

Ombre juga dooooong...

Ombre n pelangi cake dimana2...
Nggak sah kalo nggak ikutan buat...
Pengen yang ombre...
Karena pelangi udah 2x buat...tp sayang nggak kiatan pelanginya karena didalm cake yang harus dihias2 cream n fondant..

Ombre berasal dari bahasa Prancis yang berarti bayangan...
Dalam hal ini maksudnya bayangan warna yang bergradasi dari yang paling muda hingga ke paling terang...

Itulah aq pilih warna n rasa Oren..
Selain cantik n sekseeeh hahaha..juga aq suka wangi orennya..
Resep cakenya aq gunakan resep biasa sponge cake...
Tapi menggunakan 12 kuning telur n hanya 6 putih telur
So Ombreku ini memang selembut kapas n sewangi cinta hihihihi...
Selamat menikmati !!

adek siti bday

Bungsuku udah 11 tahun...
Udah bongsor n tinggi...
Bungsuku pengen membawa birthday cake yang berbentuk buku kesekolah..
Mau dimanakan bersama cikgu n kawan2 katanya...

Happy 11th birthday adek Siti..moga makin pintar n sholeha...
Jadi kesayangan Ayah n Bunda..

puding roti

Buat puding lembut n lembab dari roti tawar emang lain lagi sensasinya dari pada memuat cake.
mbuat ini mudah..gak pake mixer, gak pake timbang n gak pake ayak hehehehe..tinggal cemplang cemplung . Syaratnya ya harus pede kayak aq hahahaha...

Puding roti sangat wangi karena aroma kayu manisnya, legit n seksi karena kismis n kejunya..juga nggak mbosenin n muakin kayak makanan lainnya.

Seperti biasa aq pasti akan bilang..."sangat cucook untuk ngopi2 dengan aa'" hehehehe...

So ini resepnya..spesial untuk mbak Anie Endang Sri M..maaf pake lama nih mbak..makluum belagak sibuuuk hihihihi..


Bahan:
* 1 bungkus roti tawar ukuran pendek..kira2 15 keping
* 3 gelas susu segar ato bisa juga susu kental
* 2 butir telur
* 5 sdm gula pasir
* 2 sdm kismis
* 2 sdm coklat chips
* sdm keju cheddar parut
* 2 sdm kacang almond yang sdh diiris2 tipis (kalau ada)

Cara membuat:
* Siapkan pyrex yg sudah dioles margarin
* ambil wadah lain...koyak2 roti hingga halus
* siram dengan susu cair/kental
* aduk rata
* masukkan telur, aduk rata lagi
* masukkan kismis, coklat chip, gula, n kacang almond
* aduk rata
* nyalakan oven kira2 130 celcius
* masukkan semua adonan sambil diratakan kedalam pyrex yang sudah siap bakar
* tabur dengan keju parut n almond
* bakar 30 menit
* makan panas n dingin sama enaknya...
* selamat mencoba...

tips: bila anda menggunakan susu kental yg dicairkan dengan air, maka kurangi penggunaan gulanya...

jus timun

Kata orang timun bisa untuk obat panas dalam...
Makanya diujung2 bulan Ramadhan aq akan hampir setiap hari membuat jus timun.
Disaat2 stamina mulai menurun n kadang juga kurang tidur...
Es timun tidak akan membuat kita flu n batuk..palagi bila ditambahkan biji selasih (kiwi seed)

Cara membuatnya mudah sekali: parut timun muda yang segar dengan menggunakan parutan keju. Tambahkan air gula , perasan jeruk nipis, biji selasih yang sudah direndam dan es batu secukupnya. Boleh juga ditambahkan lagi nata de coco..Hmmmm segarnya tak terkatakan...:)