Kelas Cupcake & Basic Fondant..

Lia sangat ingin belajar buat cupcake n mendeconya dengan fondant..
Lia selalu bertanya bila kelas akan dibuat...
Akhirnya kita buat juga kelas itu dengan penuh semangat n gembira..
Ditambah lagi dengan beberapa kawan yang juga ingin join
Owh ....so much fun!
Thankyou Lia, Kak Na, Aisyah n Nisa..
You all are very talented..
Practise banyak2 dirumah ya...

Demo Cupcake @ Kerteh Library

Setelah 2 minggu di Jogjakarta.. menemani sulungku yang menghadapi Unas (ujian nasional)SMA... dengan segala suka cerita penuh bahagia pulang ketanah air... Tak disangka sahabat di Kerteh Malaysia ini masih bisa mendesakku agar segera pulang n memberi kepastian apakah aq bisa memberika demo cara membuat cupcake di Kerteh Library dalam rangka hari buku sedunia... Penuh kepenatan akhirnya berhasil mendarat ditempat tidur rumah tepat pukul 1 pagi.... arrggh...bolehkah aq memenuhi undangan demo esok pagi itu?? Ya..tanggung jawab n profesinalisme harus diutamakan... walo badan rasa remuuukkk....pala rasa masih puyeeengg...dengan semangat 45 tetap menuju Kerteh Library dipagi itu..

. Alhamdulillah sampai tepat waktu n melihat venue sudah penuh... Ada lomba mewarnai untuk anak2..itulah sebabnya diadakan demo cupcake ini..yaitu supaya ibu2 yang menunggu anak2nya colouring contest nggak manyun bin bengong tanpa mendapatkan sedikit ilmu... Alhamdulillah lagi semua berjalan lancar penuh kegembiraan... Cupcake ku pun cantik lembut mendapat pujian... Ah..terimakasih Allah...investasi ilmu memang sangat membahagiakan.. Semoga bermanfaat buat semua.. And many thanks to Kerteh Library yang sudah mengundang penuh kepercayaan.. Undang lagi yaa...:))

Cupcake Class 4 girls

Bila libur telah tiba..
Apa aktifitas anak2 kita?
Rindu dengan suasana pesantren remaja di Indonesia...
Dimana anak2 remaja kita digembleng keimanan n ketqwaannya pada Allah..
Disini agak susah mendapatkannya...sekali2 ada juga tentu aq ikut sertakan anak2ku...
Kalau tidak gembleng sendiri....hebat benerkan tantangan jadi ibu kepada anak2 remaja sekarang..
Membantu ibu didapur juga adalah pusat penggemblengan semasa libur sekolah..
Mengasah bakat cooking n baking anak2 remaja putri kita supaya tidak kagok n tidak takut didapur tentu ada caranya..
Membuat mereka merasa "fun" bukan mudah....
Kalo aq adalah dengan melibatkan mereka "live" didapur...
tentu dengan tidak lupa memberi pujian n reward akan hasil kerja mereka...
Decorating n playing with Cream adalah kesukaan anak2 perempuan...
So My messy kitchen seperti biasa setiap libur sekolah mengadakan kelas deco cupcake 4 girls ini..
Kalau kelas sebelumnya adalah Kelas Coklat Cupcake maka kali ini Kelas Red Velvet Cupcake..
Red Velvet yang lembut n merah menyala sangat menggugah selera..
Apalagi bila mereka hias sendiri..
Berikut episode2 di kelas...

Kelas Sehari Bersama Chef Anuar @ Akademi Zati D' hati

Blessed banget bisa join kelas ini. Soalnya Chefnya yang selebriti n yang ngadain juga chef selebriti duuuh beruntung banget masih kebagian tempat palagi bayarannya nggak terlalu mahal n tempatnya juga nggak terlalu jauh.

Blessed lagi sebab hubbyku yang sporting itu mau menemani mengantar n menunggu...duuuh Allah karunia mu sungguh besar dengan mengirimkan suami sehebat pak Barkah yang hensem ituh hihihih..luv u more hun!

Chef Anuar sangat professional...dia tahu bagaimana menghadapi crowd n selalu menyelipkan humor disela2 aktifiti yang makin siang makin gerah n makin gantuk hehehehe...

Semoga ilmu yang didapat mendapat redho n berkah dr Allah! Thanks tak terhingga juga buat kak Zati yang telah menjadi tuan rumah kegiatan ini. SEmoga Akademi zati D'Hati makin jaya ya ka zati..Amiinnn!!

Kelas aneka tempe

Tentu saja tempe diMalaysia sini tidak sepopuler di Indonesia. Kecuali bagi teman2 Malaysia yang berasal dari Johor yang notabene banyak keturunan Jawa. Tapi sebagai orang Indonesia tempe emang sudah mendarah daging , kalo ada acara apa2 kita selalu menyelipkan tempe di aneka masakan kita. Jadilah teman2 malaysia suka terheran2 dengan aneka hidangan tempe yang ada. Sambal kering tempe n bacem tempe adalah yang paling popular yang selalu mereka tanyakan. Belakangan tempe goreng tepung n oseng2 tempe juga menjadi perhatian mereka.

Sampai2 akhirnya ada teman yang meminta resep aneka tempe itu dan bahkan minta kelas.
Jadilah walo hanya dihadiri 5 orang kelas tempe itu jadi juga kita adakan. Maaf buat teman2 yang lain yang meminta perubahan waktu belom bisa aq kabulkan, sebab rabu sudah lebaran jadi tidak ada hari lain selain SEnin kemarin...yang lom sempat boleh copy resep ya...free kok.

Berikut adalah resep2 tempe yang kita buat kemarin
1) Tempe goreng tepung
2) Tempe bacem
3) Tempe mendoan
4) oseng2 tempe
5) sambal kering tempe
6) gulai tempe
7) balado tempe
8) tempe penyet
9) tempe mendol
10) lodeh tempe

Alhamdulillah 8 dari 10 resep diatas sempat kita buat, sementara untuk lodeh tempe n tempe mendol aq sempat2kan memberi penjelasan singkat. Maaf ya friend..kalo kita tambah 1 jam lagi waktunya pasti sempat. Sayang teman2 semua harus bubar jam 12 siang karena anak2 sdh mau pulang sekolah.

Thanks 4 joining n coming Kak wan, Kak maryam, kak Na, Faiza n Lala. WE have sooo much fun!

1. TEMPE BACEM
Bahan: tempe, bawang putih, ketumbar, asam jawa, gula merah, kecap, air kelapa (optional),lengkuas, halia, serai, daun salam.

Cara:- potong tempe sesuai keinginan
- blend bawang putih n ketumbar
- letakkan air kelapa diperiuk, susun tempe yg sudah dipotong2, tambahkan perencah yg sudah diblend, kemudian masukkan gula merah, asam jawa, serai n lengkuas yg sdh diketuk, halia, daun salam n garam
- rebus hingga menggelegak n air menghitam.
-biarkan hingga sejuk, baru goreng.

2) TEMPE GORENG TEPUNG
Bahan: tempe, bawang putih, ketumbar, kunyit, tepung gandum, garam.

Cara: -potong tempe nipis2 lebar
- Blend bawang putih, kunyit n ketumbar hingga halus.
- Campurkan dengan tepung lalu bancuh dengan air tambahkan garam lalu masukkan tempe 1 demi satu dan goreng.
- Angkat bila sudah berwarna kuning keemasan.

3) TEMPE PENYET
Bahan: Tempe, cili padi, bawang merah, tomato, belacan, gula merah, garam, minyak masak utk menggoreng.
Cara: - potong2 tempe lalu goreng, asingkan
- goreng cili, bawang merah, tomato, belacan hingga lembut. Angkat lalu masukkan kedalam lesung.
- haluskan cili, bawang merah, tomato, belacan panas2, tambahkan gula merah n garam.
-Terakhir sekali masukkan tempe, penyet2kan sedikit. Lalu campur rata dengan sambalnya tadi.

4) TEMPE MENDOAN: cara hampir sama dengan tempe goreng tepung. Tapi tidak diberi kunyit dan tidak digoreng garing. Tapi dimakan dengan mencicahnya dengan sambal kicap

5) TEMPE MENDOL
Bahan: tempe, bawang putih, bawang merah, cili padi, 1 cm kunyit, 1 cm kencur, daun limau purut, ketumbar, gula, garam, putih telur
Cara: haluskan semua perencah kecuali daun limau n putih telur , campurkan dgn tempe yang sudah dihancurkan. Potong2 halus daun limau kacau rata dgn adunan tempe, bulat2kan seperti pergedel lalu goreng dgn putih telur.

6) oseng2 tempe kacang panjang
Bahan: tempe, kacang panjang, carrot, ikan masin/ bilis/ udang kering, cili padi n cili hijau, bawang putih, bawang merah, halia, daun salam, garam.
Cara: -potong tempe panjang2, potong kacang panjang 3cm, potong carrot 3 cm.
- Goreng tempe sebentar saja. Asingkan
- - Hiris halus, bawang putih, bawang merah n semua cili.

- Tumis bawang putih, bawang merah hingga wangi, tambahkan cili.
- Masukkan carrot n bilis/udang kering/ikan masin beri sedikit air didihkan.
- Masukkan tempe n kacang panjang, 1 cm halia n 2 helai daun salam. Kacau rata. Tambahkan garam.
7) LODEH TEMPE
Bahan: tempe, kacang panjang panjang, soun, kembang tahu, carrot, bawang putih, bawang merah, halia, ketumbar, santan, daun salam.
Cara: potong dadu tempe, potong 3 cm kacang panjang, potong dadu carrot, koyak2 kembang tahu.
- Blend bawang putih, bawang merah, ketumbar, halia.
- Masukkan perencah kedalam 500ml santan cair, kacau, masak.
- masukkan tempe, caroot, kembang tahu n soun, kacau terus hingga menggelegak.
- Terakhir masukkan kacang panjang, daun salam n garam.

8) GULAI TEMPE

Bahan: tempe, kentang, udang, bawang putih, bawang merah, cili, halia, kunyit, lengkuas, santan, serai, daun salam, garam.

Cara: potong dadu tempe, belah 4 kentang, siang udang.
- Blend bawang putih, bawang merah, cili, halia, lengkuas, kunyit.
- Campurkan perencah dengan 500 ml santan , masak n kacau.
- Masukkan empe, kentang n udang kacau hingga matang
- Terakhir masukkan serai n daun salam n garam.

9) BALADO TEMPE
Bahan: tempe, cili, bawang merah, tomato, garam
Cara: potong dadu tempe, goreng, asingkan
- Blend cili, bawang merah, bawang putih n tomato
- Goreng perencah dgn minyak panas masukkan tempe, tambahkan garam.


10)KERING TEMPE

Bahan: tempe, bilis, kacang tanah (optional), bawang merah, bawang putih, cili padi, gula merah, kicap.
Cara:- Goreng tempe, asingkan. Goreng bilis, asingkan. Goreng kacang tanah, asingkan.
- Blend bawang merah, bawang putih n cili. Tumis hingga kering. Tambahkan gula merah, kicap, garam.
- Masukkan tempe, bilis n kacang tanah yang sudah digoreng tadi. Kacau rata hingga kering.

Cowwy,,,resepnya basa Malaysia....qiqiqiqi

bake & non bake cheese cake class with Al-Amin Cikgus..

Alhamdulillah siturrahmi berpanjangan.
Setelah sukses dengan kelas bakso tempohari cikgu2 sekolah Islam Al-Amin minta kelas ciskek pula.
Dengan pertimbangan ingin membuat sendiri ciskek yang sering "merompak" dompet di Secret Resipe itu hahahaha.

So aq perkenalkanlah dengan 2 macam ciskek dasar dulu..yang Insya Allah kalau sudah bisa mbuat yang ini maka bisa lah modified ciskek yang lain. Yang penting kreatif.

Aduuuhh seronok betuuulll..hehehehehe yang dalam bahasa Malaysia nya , kalau bahasa Inggris..so much fuuuunn.....kalo bahasa Indonesianya...senang sekaliiiiii.

Makasih ya cikgu2 sekalian. cendera matanya cantik...n amplopnya tebaaalll hahahaha..ups...cowwyyy kidding (eh beneran kok) uppssss..ssssttt!!!

Kelas kueh talam by kak Rohmah

Kebetulan diajak ikutan kelas kue talam yang diadakan kak Rohmah dirumahnya tadi pagi.
Walo kue tradisional n pernah buat2 sendiri tapi masih sering gagal juga membuatnya...
hari ini belajar kue talam serimuka 2 rasa, talam lapis labu n talam cendol.
Nggak ada ilmu yang sia2..banyak tips2 didapat.
Antaranya bagaimana membuat lapisan antar lapisan tidak terlepas ketika diiris, bagaimana permukaan tampak berkilat n cantik n bagaimana cara memotong yang halus mulus.
Makasih kak Rohmah ya..
Makasih juga buat kak Yus yang sudah inform2...
Lain kali ajak2 lagi ya..

baksoooo..

Alhamdulillah..4 kelas bakso sudah teradakan..
1. Dengan temen2 Indonesia n teman2 pengajian
2. Dengan teman2 yg gak sempat ikut kelas pertama
3. dengan guru2 Sekolah rendah Islam Al-Amin Kerteh
4. dengan sahabat2 dari sabah sarawak

Lucunya dikelas yang ketiga ini aq sangka mereka hanya akan belajar membuat biji bakso saja..ternyata malah ada pengajian singkat dan maksud mereka langsung diakhiri dengan makan bakso...Jadilah aq kelabakan karena tidak mempersiapkan mie dan lain2nya. Tapi Cikgu Shikeen sang tuan rumah dengan gerak cepat langsung cabut lari ke warung terdekat membeli mi serta pernak-pernik bakso hehehehehe...selameeettt..

Ni beberapa foto yg sempat terekam dari kelas2 bakso tersebut...

Adapun resep biji baksonya adalah sebagai berikut, percayalah ini resep yang sebenrnya waktu aq belajar..tidak aq kurangin sedikitpun malah aq tambahin hehehehe...secara Bu Fatmah Bawalhan sang pemilik NCC yang mengajar kelas bakso KL ku tidak memberikan bumbu didalam biji baksonya..hanya keoriginalan daging n sedikit garam. Tapi aq selama ini memang walo gagal terus selalu memberi sedikit bawang putih n merica kedalam biji bakso tersebut..seperti yang diajarkan tukang bakso langgananku dipalembang n beberapa resep bakso yang aq tanya sama mbah Google

So, catat ya...

bahannya:

* 250 gr daging giling ( sangat dianjurkan dari daging segar atau kalo terpaksa boleh daging beku )

* 60gr atau 70 gr tepung sagu (mlys: tepung kanji/tepung ubi)

* bawang putih n lada yang sdh dihaluskan ( dr 6 siung/ulas bawang putih n 1/2 sdt merica/ lada putih)

* 100 gr es batu

* 1/2 sdt garam

* 1/4 sdt baking powder

* rebusan air panas

cara:

* rebus dulu air dipanci/pot

* masukkan daging giling kedalam mesin food prosessor anda

* kemudian tambahkan bumbu, es batu n garam

* putar mesin hingga es batu halus n tercampur rata

* masukkan segera tepung n baking powder, lalu putar lagi mesin hingga adonan nampak halus n lengket.

* matikan api rebusan air, lalu bulat2kan adonan bakso dengan menggunakan tangan kanan anda n mengambinya dengan sendok menggunakan tangan kiri anda. lakukan hingga adonan habis.

* Panaskan lagi air tsb diatas api KECIL hingga semua biji bkaso mengapung dan matikan api bsegera bila nampak seperti akan mendidih/menggelegak.

*Saring /tapiskan biji bakso tadi , lalu siram dengan air dingin.

*Biji bakso anda siap untuk digunakan.

KL cooking class bersama Bu Fatmah dan Mbak Peni

Siapa yang gak kenal Bu Fatmah Bawalhan pemilik NCC itu. Siapa juga yang gak kenal Mbak Peni Respati yang jagoan banget menghias cake n cookies ituh.
N siapa yang bisa membayangkan perasaanku bisa bertemu n menuntut ilmu langsung dari mereka berdua. Duuuh hanya Allah yang tau senengnya hatikuw. Tambah lagi ketika izin ma suami untuk ikut kelas ini langsung diizinkan. Makasih sayang...aq emang nggak salah memilih mu jadi suami tercintah. Salut juga buat para suami n bapak dr teman2 KL yang ikut kelas ini. Anda semua bapak2 n suami2 hebat...mau menjaga anak2 demi sang istri yang ingin menambah ilmu n wawasan tentang dunia dapur, masak memasak n baking membanking hehehehe.

Dan pada kesempatan ini juga aq ingin menyampaikan bahwa semua teman2 di KL bukanlah orang gak mampu yang mencari sesuap nasi menjadi bakul kue. Ya aq jadi saksi mereka semua hidup dalam kecukupan n tinggal dicondo2 mewah berharga puluhan ribu perbulan. Mengapa aq ungkapkan ini....??? Buat someone yg pernah dengan sinis mencibir n mengeluarkan kata2 tak bertempat ketika aq tanya kenapa masakannya ituh (doi muji2 masakannya sendiri waktu itu) tidak difoto n ditampilkan di FB...Biar temen2 bisa liat n sekalian share ilmu kataku. Eh dia dengan sinis bilang "nggak aaahh..ntar orang fikir aq mo buka restoran sehabis pulang dari Malaysia...".
Hehehehe...Pliiis deh..mungkin anda harus baca blog2 hebat Bu Fatmah, Mbak Peni n juga silahkan diklik n dicek Fb n blog temen2 KL yang ikut kelas ini. Mereka udah merengguk jutaan rupiah n ribuan ringgit dari keahlian memasak n membaking.

Dan KALAUPUN IYA orang hendak menggunakan ilmu masak memasaknya untuk mencari sesuap nasi..kenapa tidak? Apanya yang harus malu? Apa yang salah dari membuka restorant n menerima pesanan kue?? Ingat sobat..rezeki ditangan Allah...dan 9 dari sepuluh pintu rezeki adalah berniaga..mengapa harus malu...Allah bisa dengan tanpa berita menarik rezeki kita n lalu membuat kita hidup dalam kepapaan n dalam kehinaan. Janganlah sombang n bermegah2 dibumi Allah ini.Mengucaplah.

Whuaaa..balik lagi ke kelas Bu Fatmah tadi, Alhamdulillah walo capeeeek banget karena harus datang dari Kerteh ke Kuala Lumpur (KL) naik bis malam lalu dengan buru2 harus segera pulang lagi kekerteh tanpa istirahat, aq sangat hepi n bersyukur. Moga2 Allah jadikan semuanya sebagai ilmu n keahlian yang bermanfaat. Dan semoga orang2 semua yang sudah bersusah payah membantuku selama di KL dimurahkan Allah rezeki n dilapangkan kehidupannya Amin.

Spesial Thanks Buat Hellen Kadek yang dah menampungku..gile hotel mu keren abiiiss say..
Juga buat Mbak Murni yang telah jadi tuan rumah ntuk acara heboh ini....u r rock mbak!
Bu Fat n mbak Peni yang baik hati n tidak sombong..begitulahseharusnya kita semua...makin berisi makin runduk...Allah with u both guys..
Last but not least buat kawan2 KL yang rame n sportif abis, mbak Teti, mbak Hernik, mbak Yanti, Vera, anny, Tina, Novi bener2 kenangan tak terlupa punya teman kayak kalian...Monggo next class diKerteh yaaa..

Mareee silahkan dinikmati foto2nya ya...

Durian Cheese Cake Class

Musim duren telah tibaaaa....!!! Dimana2 bau duren, dimana2 serba duren, pasar yang tadinya bau ikan sekarang bau dureeen, pinggir2 jalan tukang duren jejeeerr.Duuuh mabuk duren... Ice cream durem, srikaya duren, kolak/pengat duren, agar2 duren, cake duren....daaan sodara2 sekalian pastinya "DURIAN CHEESE CAKE"!!!

Ngajak temen2 Malaysia buat kelas durian cheese cake, tentu temen2 Indonesia juga sesempetnya dikasi tau...maaf bagi yang nggak sempat ngasi tau ya...soalnya temen Malaysia aja dah banyak yang confirm mo hadir. Padahal seperti diketahui..rumah ku keciiil, dapur keciiil, meja makan keciiill, oven keciiil, durennya juga kecil2 hihihihi...




Btw Alhamdulillah semua berjalan lancar. Semua turun tangan membantu hehehe...Kak Azah ngancur2in biskuitnya, Lina mbuat purin duren/duriannya, Iza mbantu nyolok2in listriknya. Yang lain? mencatat n bertanya dengan aktifnya.

Dan aq dah terbiasa dengan style ku...njawab seadanya n sekenanya qiqiqi..Seperti waktu Sri nanya.."kak Elly kenapa mecahin telurnya nggak ditadahin mangkok dulu, gimana kalo telurnya nggak bagus?". Aq jawab ngasal ajah...ni telur baru tau..gak mungkin busuk qiqiqiqi...Eh dia njawab lagi...ooo jadi K Elly confident banget ya kalo telurnya pasti bagus, soalnya saya diajarin emak saya kalo mecahin telur utk cake dipecahin dulu dimangkok kecil, kalo telurnya bagus baru dimasukin adonan".

Iya Sriiii...itu saran n masukan yang bagus sekali. Maaf ya..K Elly ni memang slebor n dudul qiqiqiqi....

Trus satu lagi Aida nanya pake apa aq ncetak tahu fantasiku ituh (aq ngidangin tahu fantasi untuk snack). Maka dengan bangganya aq tujukin lah cetakan kecil2 mangkuk merah plastikku ituh. Aq lupaaaa..kalo Aida ini pakar motivasi, pakar kesehatan anak2 n pakar pendidikan qiqiqi...Eh dia bilang.." nggak bahaya apa kak Elly pake plastik, kan plastik banyak bahan kimia berbahayanya. Maka tergagap2lah aq mencari alesan lain...( untung gw jago ngeles, kalo nggak kali muka ku udah merah kuning ijo kaleee).."anu Aida...pakai loyang kecil2 utk fruit pie itu juga boleh, atau mangkuk2 keramik untuk buat srikaya juga bisa..hari ini kak Elly mau cepet..jadi pake yang plastik !!!!!" ..mateeeey aqyuuuu!!!

Btw semuanya asyek1 n cool ah...Azmah walo sakit gigi tetap tersenyum manis hihihi. Tq udah datang frenz...tq juga udah mempercayaiku...hiks...hiks...*terharu mode on

~~Durian cheese cake~~
BAHAN:
* biskuit apa aja...bisa marie, oreo, atau digestive biscuit
* mentega 100 gr
* 500 gr cream cheese
* 300 gr durian
* 150 gr gula
* 4 bh telur
* 200 ml whipping cream
* 2 sdm tepung terigu

Cara:
* hancurkan biskuit lalu remas2 dengan mentega (boleh juga mentega dicair kan lalu diaduk rata dengan biskuit yang sudah hancur). Lalu tabur diatas layang bongkar pasang yang sudah diberi alas kertas kue atau alumunium foil.Tekan2 hingga padat.
* panaskan durian dengan 5 sdm air aduk rata sambil di tekan2 dengan sendok hingga serat2nya semua terbuka n hancur, lakukan hingga air kering. (awas jangan gosooonggg!!!)Lalu saring dgn cara menekan2 hingga tinggal serat2nya saja. langkah menyaring ini bisa diabaikan kalo lebih suka durian cheese cakenya ada serat2 duriannya.
* Kocok dgn mixer cream cheese yang sudah diletakkan pada temperatur kamar 2 jam sebelumnya. Kocok sampai cream cheese lembut dan tidak bergumpal2. Kemudian masukkan gula aduk rata lagi. Lalu masukkan telur aduk rata lagi. Matikan mixer.
* dimangkok lain, aduk whipping dengan mixer bekas adonan kream cheese tadi tanpa harus dicuci dulu mixernya gapapa. Tapi kalo rajin boleh. Kocok hingga whipping cream berbusa n kental. Segera matikan mixer karena kalo over mix whipping cream akan bergumpal2 n keluar air.
* campurkan whipping cream yang sdh dikocok dengan adonan cream cheese tadi.
* lalu masukkan durian nya...kocok lagi hingga rata. matikan mixer
* masukkan adonan kedlm loyang bongkar pasang yg sdh disiapin tadi.
* siapkan/panaskan oven
* bakar durian cheese cake dengan cara meletakkannya didalam loyang yg lebih besar yang berisi air . Bila bagian bawah sudah nampak menguning n matang ,pindahkan api kebagian atas sebentar saja hingga bagian atas berwarna kekuningan.Matikan oven dan biarkan cheesecake berada didalam oven hingga dingin sendiri. Maxutnya untuk menghindari durian cheese retak2 dibagian tengahnya.
*bila sudah dingin lepaskan dari loyang, simpan didalam fridge sebelum disantap.
*cara memotong cheese cake agar c tidak lengket dipisau: Rendam pisau dengan air panas lalu lap n segera iriskan selagi pisau panas2. Ulangi lagi bila hendak memotong lagi.
Selamat mencoba...kesulitannya 3 bintang sihh...
Tapi rasanya 5 bintaaang....gleg!

New York Cheese Cake Class

Berguru kepalang ajar..pepatah lama yang artinya belajar jangan setengah2 n jangan pandang siapa yang ngajarin akhirnya aq akui benar. Walaw tadinya aq sempet
"bersombong" diri bahwa aq dah lihay kok buat cheese cake bwat apa belajar lagi. Palagi kalo mahal2..aahh..tidak...

Tapi setelah difikir2 lagi setiap orang punya kelebihan n kekurangan masing2..demikian juga setiap resep yang datang dari Chef yang berbeda pasti ada kekuatannya sendiri. Maka aq putuskan untuk ikut ajalah kelas new York Cheese Cake yang diajarkan oleh sahabatku kak Yus itu.

Dan bener sodara2...walaw banyak persamaan pada basicnya tapi ada juga perbedaannya yang pada akhirnya aq liat membawa perubahan besar pada texture cheese cake Kak Yus ini. Aq n dibeberapa resep yang aq baca jarang memasukkan mentega/butter dalam adonan cheese cakenya. Tapi Kak Yus yang katanya belajar resep ini dari seorang chef hotel ternama di Kuantan memasukkan 33 gr mentega/butter kedalam cheese cake nya. Juga telur yang lebih banyak dari biasanya.Hasilnya? Cheese cake lebih lembut texturenya tapi juga kenyal dilidah.



Setelah pujian tentu ada juga kekurangannya. Sayangnya kemarin Kak Yus tidak menggunakan lemon yang sebenarnya untuk NY cheese cakenya ini. Dengan alasan nggak ada diwarung terdekat Kak Yus menggantikan air perasan lemon dengan air perasan jeruk nipis. Hasilnya agak fatal..disamping asamnya kurang terasa cheese cakenya pun kurang wangi n agak cepet muak dimakan.

Tapi gapapa..kita bisa combine resep kok..untuk hasil yang lebih sempurna ya kan...terimakasih Kak Yus...ternyata kelasnya nggak mahaaalll hahahaha...


Belum selesai sempurna kelas New York Cheese cake dengan Kak Yus..aq dah harus buru2 ke rumah sobat ku Izah yang menunggu ku, katanya pengen diajarin cara mbuat krim yang suka aq olesin dibutter cake ato brownies ku ituh.
Hehehe..Izah bilang supaya gak lama dia udah buat brownies kukusnya, tinggal dipoles n ditaburin keju.
Jadilah aq sempet berbagi resep krim yang sama sekali nggak rahasia ituh qiqiqiqi..mudah Izah...Two thum ub juga buat dikau! karena brownies nya enak banget. sumpah! Makasih udah percaya n ngajak aq bertamu kerumah mu bersama beberapa sahabat mu ya..Makasih Shinta yang udah nemenin kemarin...moga sama22 kita mendapat manfaatnya ya Shinta..